Menakao Bold & Punchy ciemna 100%

Po zakończeniu relacji z mojego wyjazdu do Meksyku, nadal pozostańmy w sferze intensywnych doznań. Po powrocie do Polski, pierwszą jedzoną tu czekoladą miała być Menakao 100%. To dawny prezent od Sekretów Czekolady, którego degustację przeciągałam, pragnąc najpierw zapoznać się z pozostałym asortymentem madagaskarskiej manufaktury. Przeciągałam tak długo, aż Menakao wprowadziło do oferty nowe tabliczki, zmieniając tym samym szatę graficzną opakowań wszystkich swoich czekolad. Moja stóweczka była egzemplarzem opakowanym jeszcze w stary sposób, który mi osobiście o wiele bardziej się podobał.

Na szczęście, na nowych opakowaniach nadal występują reprezentanci madagaskarskich ludów - to się nie zmieniło. Na froncie stuprocentowej Bold & Punchy dostrzegamy mężczyznę z ludu Betsimisaraka, z którego kobietę podziwiać możemy na opakowaniu Bright & Citrusy (po charakterystykę tego ludu odsyłam więc do recenzji powyższej czekolady). W moich oczach, producent wybrał Betsimisaraka na ozdobę swoich najbardziej ekstremalnych czekolad.

Do Bold & Punchy zrobiliśmy dwa podejścia. Z pierwszego musieliśmy zrezygnować już po małym kawałku, bowiem mój Mąż miał tego dnia niesamowitą ochotę na słodkie. Co jak co - stówka takiej chcicy nie zaspokaja. Powróciliśmy do niej następnego dnia wiedząc już, że jest to jedna z najprzystępniejszych czekolad 100%, jakich dotąd było nam dane próbować.

Czekolada zdaje się być wyjątkowo jasna jak na stówkę. Posiada czerwonawe zabarwienie charakterystyczne dla Menakao. Po głośnym przełamaniu i obserwacji jej przekroju zdaje się mieć dość miękką strukturę. Naprawdę nie wygląda groźnie.

Pachnie zaskakująco delikatnie, niosąc ze sobą nuty dobrze mi znane z pozostałych czekolad Menakao. Od razu można poznać, że to wyrób tej marki. W zintensyfikowany sposób odznaczają się dzikie czerwone owoce i rozgrzana ziemia, mimo wszystko mając w sobie wiele wyważonej subtelności.

Pierwszy kęs niesie ze sobą mocny kwasek w stylu Menakao - autentycznie owocowo-kefirowy. Najpierw uderzają pomarańcze z grejpfrutami, potem cała seria czerwonych owoców, a na koniec zalewa nas błoga kefirowość. W konsystencji na początku czekolada zdaje się być proszkowo-sypka, niczym drobnoziarnisty piasek. To uczucie jest wzmagane przez narastający z każdą chwilą posmak gęstego kefiru. Posmak? Posmak to złe sformułowanie, tu po prostu czuć prawdziwy kefir!

Im dalej, tym proszkowość czekolady przechodzi w coraz równiejszą strukturę - tak, jakby kefir rozlewał się w ustach całą swoją zbitą gęstością, tylko raz po raz przypominając konsystencją zawilgoconą mąkę. Na wierzch wychodzi wilgoć kwaśnej gleby, o tak, ta czekolada jest zdecydowanie wilgotna - choć nie tworzy w buzi zalepiającego mułu. Mieszający się z iluzją gleby nieustannie powracający kefir sprawiał, że ciągle zapominałam o licznych owocach, jakie również się tutaj pojawiały. Nie wychwytywałam ich zbyt wyraźne zapewne przez to, że brak jakiegokolwiek dodatku cukru pozbawił je naturalnej słodyczy. Mieliśmy więc grejpfruta tylko i wyłącznie kwaśnego, tylko kwaśne porzeczki itd. Z tego powodu muszę stwierdzić, że moją faworytką jest jednak osiemdziesiątka od Menakao, gdzie odrobina cukru świetnie dopełnia całości.

Mimo wszystko, jest to jedna ze smaczniejszych stówek, ale próbując ją w ciemno nie dałaby sobie ręki uciąć, czy nie jest to czasem 90%. Niesamowicie ekscytowałam się przed rozpoczęciem tej degustacji, lecz w gruncie rzeczy nie zachwyciła mnie ona. Nie działo się w niej nieskończenie dużo. Po rozpracowaniu innych tabliczek Menakao, Bold & Punchy była dla mnie w pewien sposób przewidywalna, bardzo typowa. Na pewno jest to podróż przez bogaty świat kwaśności - naturalny, mleczno-warzywno-owocowy. Tak, również tu powrócił do mnie intrygujący posmak kapusty z grzybami znany z Robust & Bold. Nie jest to kwaśność siarkowa i chamska, lecz w 100% kojarząca się z jej naturalnymi źródłami spożywanymi na co dzień.

Bold & Punchy z każdym kęsem smakuje coraz bardziej i na pewno zaspokoi chęć na kakao i na coś specyficznego. Nie polecałabym jednak rozpoczynania przygody z Menakao od tej czekolady. Wydaje mi się, że obrana przeze mnie droga w degustowaniu wyrobów tej marki jest godna naśladowania - od wersji mlecznej, przez czystą 72%, dalej asortyment tabliczek z dodatkami, potem boska 80% i na końcu stówka. Ta czekolada jest podsumowaniem tego, co ma do zaoferowania madagaskarskie kakao w interpretacji Menakao. Mając jednak wybierać wariant do ponownego próbowania, cofnęłabym się o krok do Robust & Bold, która chyba stała się moim menakaowym ulubieńcem.

PS Co ciekawe, niedawno miałam okazję spróbować ponownie Fudgy & Light, ale w nowej odsłonie - prócz zmienionej szaty graficznej dodano do jej składu... 1% masy kakaowej. Fugdy & Light była pierwszą próbowaną przeze mnie Menakao, która niegdyś zrobiła na mnie piorunujące wrażenie. Nowa wersja wydawała mi się nadal bardzo smakowita, lecz... dziwnie uładzona, nie tak bardzo dzika, z wyraźnie uwypuklonym akcentem kefiru. Być może to kwestia mijającego czasu i zmieniającej się percepcji, a może rzeczywiście zmiana wykonania... Jak się okazało, nie pozostaję jedyną osobą z tymi odczuciami, ale szkoda, że nie porównam już ze sobą obu wersji.

PS 2 Poza tym, to właśnie jestem sobie w górach! Relacje ze szlaków oczywiście będą, ale dopiero w połowie kwietnia - najpierw muszę opublikować recenzje czekolad jedzonych po powrocie z Meksyku.

Skład: ziarna kakao z Madagaskaru, tłuszcz kakaowy.

Masa kakaowa 100%.

Masa netto: 75 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 635.74 kcal

BTW: 13,6/51,02/30,54