Zotter Sonnenblume & Goldkirsche ciemna 70% nadziewana słonecznikową praliną i czereśniowym marcepanem

Czasem Zotter użyje jakiegoś składnika, który jest dla mnie nieoczywisty - przy dziś opisywanej Handscooped Sonnenblume & Goldkirsche zastanawiałam się: zastosowano miechunki czy czereśnie? Ostatecznie wedle opisu postawiłam na czereśnie, tej złotej odmiany z rumieńcem, jaka zresztą swego czasu rosła w moim ogrodzie. Owe czereśnie zostały połączone z marcepanem, położonym na pralinie z ziaren słonecznika. Wszystkie te dobroci pokrywa ciemna czekolada o 70% zawartości kakao. Pełna złotego słońca tabliczka - idealna na dzień złotej polskiej jesieni, w który mieliśmy okazję ją degustować. Sonnenblume & Goldkirsche kupiłam oczywiście na foodieshop24.pl.

Kompozycja pachnie przede wszystkim słonecznikowo, wszechorzechowo i z herbacianą iluzją. Z racji, iż owocowość nie jest wiodącą domeną tej tabliczki, bardzo ciężko by mi było rozważać, jaki owoc rzeczywiście został tu użyty. Ziarna słonecznika odznaczają się najwyraźniej - wykonana z nich pralina jest wprost wyśmienita, niesamowicie konkretna. Marcepan z nieśmiałą, acz orzeźwiającą owocową nutą działa sobie pokornie za praliną. Połączenie z pyszną ciemną czekoladą podbija wrażenie wręcz chałwowe (choć przecież nie mamy tu sezamu; a może i hummusowe!), a także herbaciane (skojarzenie z przestudzoną czarną herbatą, niezbyt mocną).

Sonnenblume & Goldkirsche zapamiętam przede wszystkim dzięki wybornej wariacji na temat słonecznika, który nie wiedzieć czemu, jest bardzo rzadko wykorzystywanym dodatkiem w czekoladach...

Skład: miazga kakaowa, surowy cukier trzcinowy, marcepan (migdały, cukier, syrop cukru inwertowanego), ziarna słonecznika, tłuszcz kakaowy, suszone czereśnie, syrop skrobiowy, mąka z ziaren słonecznika, olej słonecznikowy, pełny cukier trzcinowy, napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), koncentrat wiśniowy, lecytyna słonecznikowa, sól, wanilia.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 518 kcal.

BTW: 9,5/33/41.

Zotter Yoghurt with Fruits jogurtowa z wieloowocowym dyskiem, rodzynkami i czereśniami

 Jedną z ostatnich nowszych Mitzi Blue, jakie zakupiłam jesienią w biokredens.pl, była Yoghurt with Fruits. Nazwy prostszej nie dało się wymyślić, a rzeczywiście idealnie charakteryzuje ona tabliczkę. Duży dysk to zwykła biała jogurtowa czekolada, muśnięta wanilią i cynamonem. Mały dysk to owocowa wariacja na temat bananów, truskawek, ananasa i marakui. Duży dysk posypano zielonymi rodzynkami oraz dorodnymi suszonymi czereśniami. Prosta, a jednak bardzo oryginalna czekolada.

Yoghurt with Fruits zaskoczyła nas niebanalnym smakiem. O ile jogurt dość często występuje w owocowych Zotterach, tak tutaj mamy go solo w białej czekoladzie, jedynie doprawiony jak wspaniałym duetem wanilii i cynamonu. Smak jogurtowej czekolady o jasnokarmelowej barwie był naprawdę specyficzny. Przypominał mi idealnie gładki grecki jogurt, posłodzony miodem i doprawiony powyższymi przyprawami. Warto sięgnąć po Yoghurt with Fruits z czystej ciekawości spróbowania czegoś nowego. Zwłaszcza, że mały dysk również jest wart grzechu.

 Mały dysk posiada różowo-majtkowy kolor i smakuje pudrowo-landrynkowo, ale tak, jakby z cukierka wypłukać część cukru - a zamiast to wstawić autentyczne owoce. Zgodnie ze składem, rolę przewodnią w smaku pełnią banany i ananasy. Przebrzmiewają też inne owoce, ale bez znajomości składu raczej trudno by mi je było zidentyfikować. Wraz z jogurtową czekoladą mały dysk tworzy wyjątkowe deserowe zestawienie. Kolejny przykład na to, jak wiele Zotter potrafi wyciągnąć z białej czekolady, jak pięknie potrafi się nią bawić, eksperymentować.

Dopełnieniem ciekawej kompozycji są owoce. Rodzynki, jak to rodzynki - u Zoterra zawsze jędrne i soczyste, również tutaj nie sprawiły zawodu. Rewelacyjne okazały się suszone czereśnie, które przypominały raczej kawałki suszonych śliwek - dopiero w smaku zdradzały swą odmienność - i to była bardzo miła niespodzianka! Degustacja jogurtowo-owocowego Zottera przesiadując wśród leśnych głuszy w zachodnich Bieszczadach była prawdziwą przyjemnością.

5 maja dojechaliśmy autem na zachodni kraniec naszej bieszczadzkiej mapy - zaparkowaliśmy w miejscowości Nowy Łupków. Stamtąd zrobiliśmy pętlę przez Przełęcz Łupkowską częścią Pasma Granicznego, zdobywając Szczołb, Koszarkę i Głęboki Wierch. Z Głębokiego Wierchu schodziliśmy z powrotem do Nowego Łupkowa. Szlak był niesamowicie zarośnięty, śmialiśmy się, że można by się tam wybrać z maczetą! Po poprzednim dniu na bardzo uczęszczanej trasie spokój dzikiego lasu był dla nas wybawieniem... Jedynymi osobnikami spotkanymi po drodze były... konie huculskie i ich jeźdźcy. Gdzieś pośród nieskończenie zielonej głuszy zjedliśmy dziś opisywaną czekoladę.

Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, jogurt w proszku z odtłuszczonego mleka 12%, zielone rodzynki 7%, suszone czereśnie 7%, odtłuszczone mleko w proszku, suszone banany 1%, suszone truskawki 1%, lecytyna sojowa, pełny cukier trzcinowy, suszone ananasy 0,3%, suszona marakuja 0,2%, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), wanilia, sól, cynamon.

Masa netto: 65 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 527 kcal.

BTW: 5,9/31/57

Trumpf Schogetten Kirsch-Trio biała czekolada o smaku czereśniowym z granulatem wiśniowym, biała czekolada i mleczna czekolada

Edycja limitowana: lato 2012, 50-lecie Schogetten.

Biała czekolada 31,5% o smaku czereśniowym i z granulatem wiśniowym 1,5%, biała czekolada 33%, czekolada pełnomleczna 34%.

Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, miazga kakaowa, śmietana w proszku, słodka serwatka w proszku, laktoza, tłuszcz mleczny, naturalny aromat czereśniowy, granulat wiśniowy (wiśnie 63%, skoncentrowane puree z moreli, koncentrat wiśniowy 7%), lecytyna sojowa, miazga z orzechów laskowych, naturalny aromat waniliowy. 

Masa kakaowa w czekoladzie mlecznej min. 30%.

Masa netto: 100 g

Wartość energetyczna w 100 g: 535 kcal