Auro Salted Peanut mleczna owsiana 47% Filipiny z solonymi orzechami arachidowymi

Druga propozycja z kolorowej kolekcji filipińskiego Auro zakupionej na sklepczekolada.pl to mleczna owsiana czekolada z dodatkiem solonych, kruszonych orzechów arachidowych. Mamy tu 47% kakao, oczywiście z Filipin. Wystarczyło otworzyć opakowanie by poczuć, jak obłędnie orzechowe będzie to doznanie. W aromacie czuć również owies i odrobinę... pieprzu.

Kompozycja faktycznie jest intensywnie orzechowa, aż bardziej kojarząca się z jakimś dobrym batonikiem, a nie czekoladą. Małe kawałki orzechów świetnie zgrywają się z dość zwartą strukturą czekolady - mleko owsiane jednak nie daje aż takiego aksamitu, jak krowie. To pyszna owsianka zaklęta w tabliczkę - pełna masła orzechowego i kakao, zaś samo kakao wnosi jeszcze nuty karmelu, gryki w miodzie, puddingu chia. Super przyjemny smakołyk.
 

 

Skład: cukier trzcinowy, miazga kakaowa, owies w proszku, prażone orzechy arachidowe, sól morska. 

Masa kakaowa min. 47%.

Masa netto: 60 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 564 kcal.

BTW: 7/37/52.

Zotter 60% Cacao / 40% Oat Milk owsiana

 

Zotter nie boi się raz po raz zrobić czekolady kompletnie bez cukru i wychodzi mu to zwykle bardzo ciekawie. Dziś zaprezentuję Wam Labooko 60% Cacao / 40% Oat Drink, która faktycznie składa się wyłącznie z miazgi kakaowej, fermentowanego owsa i masła kakaowego. Dwie ciepłej barwy tafle, które znajdują się w opakowaniu, pachną przestudzoną kakaową owsianką.

Czekolada jest bardzo, ale to bardzo gęsta. W smaku sprawia wrażenie, jakby mocno przesypało się kakao w owsiance, ale jednocześnie udało się wszystko doskonale wymieszać, aż do konsystencji budyniu. Pojawia się iluzja cynamonu i choć wszystko z początku wydaje się mało słodkie, z czasem harmonijna słodycz narasta. Jest uroczo korzennie, owsiankowo przytulnie. Miłe zaskoczenie.

 

 

Skład: miazga kakaowa, fermentowany owies 40%, tłuszcz kakaowy.

Masa kakaowa min. 60%.

Masa netto: 70 g (2x 35 g).

Wartość energetyczna w 100 g: 564 kcal.

BTW: 9,2/40/37.

Sobieraj Chocolate biała 42% na mleku kokosowym z ksylitolem, płatkami owsianymi i marakują

Druga tabliczka otrzymana na Beskidzkim Festiwalu Czekolady od Pawła Sobieraja z Sobieraj Chocolate to wegańska i bezcukrowa wariacja na temat owocowej białej czekolady. Aż 42% masa kakaowego połączono z mlekiem kokosowym, fińskim ksylitolem, rozdrobnionymi płatkami owsianymi oraz liofizowaną marakują. Ta ostatnia nadała 70-gramowej tabliczce specyficznej barwy.

Czekolada w dotyku jest wyjątkowo tłusta i śliska - co ciekawe, w ustach nie ma już tych odczuć. Pierwszym doznaniem okazuje się intensywna (acz jak najbardziej naturalna) marakuja na rozwodnionym mleko kokosowym. Płatki owsiane nadają kompozycji chrupiącej struktury, ale ostatecznie swą formą przypominają raczej piasek na zębach. Gdy pozwolić się czekoladzie swobodnie rozpuszczać, dominuje pyszna marakuja z kokosowym echem i to jest przyjemne! W dalszym etapie przebrzmiewa chłód ksylitolu, a także przytulna owsiankowość. Nie mniej, jest to melanż mało czekoladowy sensu stricte.

Dziękuję za to doświadczenie!

Skład: tłuszcz kakaowy 42%, mleko kokosowe, ksylitol fiński, płatki owsiane, liofilizowana marakuja 7,1%.

Masa kakaowa min. 42%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 437,9 kcal.

BTW: 2/40,9/19,6.

Firetree Solomon Islands Guadalcanal Oat owsiano-ryżowa 55%

Dałam drugą szansę brytyjskiej manufakturze Firetree w wykazaniu się w kwestii czekolad z roślinnymi alternatywami mleka. Jakiś czas temu próbowałam ich maleńkiej Oat Cappuccino, której opis znajdziecie na moim blogu. Teraz przyszedł czas na bardzo podobną (acz większego formatu) Oat, pozbawioną dodatku kawy, a stworzoną również z 55% kakao z Wysp Salomona. Prócz mleka owsianego w proszku i mąki ryżowej Oat posiada w składzie rażące mnie pozycje, takie jak olej roślinny, kakao w proszku oraz niewyszczególnione aromaty. W przypadku Prawdziwych Czekolad takie elementy są w mojej opinii wręcz niedopuszczalne.

Czekolada pachnie skórką od chleba oraz kakaową owsianką. Na podniebieniu rozpościera się powoli i w sposób dość lepki, mając w sobie jakąś drobną proszkowatość. Niestety kompozycję odbieram jako płaską. W Oat Cappuccino sytuację odmieniała kawa, no i mając do dyspozycji znacznie mniejszy rozmiar tabliczki, pewne rzeczy nie zdołały wybrzmieć. Skojarzenia, które przyszły do mojej głowy to: mokry karton, gazeta, sztuczna słodycz słodzika, taniość, zwietrzałe płatki owsiane, stara kawa zbożowa, wystygnięty i rozgotowany ryż. Producent na opakowaniu zapewnia o bogactwie, maślaności, kremowości i gładkości, ja natomiast nic takiego tutaj nie znalazłam. Niechaj Firetree pozostanie przy tworzeniu czystych ciemnych czekolad i po takie z czystym sumieniem odsyłam Was do sklepu Sekretów Czekolady. 

 Skład: cukier nierafinowany, tłuszcz kakaowy, mleko owsiane w proszku, mąka ryżowa, czekolada (cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy), proszek kakaowy, olej roślinny, lecytyna słonecznikowa, naturalne aromaty.

Masa kakaowa min. 55%.

Masa netto: 65 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 546 kcal.

BTW: 1,7/34/57.

Chocolate Tree Haggis Spice ciemna 58% Peru z owsem, pieprzem, kolendrą, gałką muszkatołową, tymiankiem, rozmarynem i solą

Haggis Spice to kolejna przyprawowa propozycja szkockiego Chocolate Tree, którą nabyłam w sklepie Sekretów Czekolady - jakże odmienna zarówno od Winterspice, jak i Bramble & Cardamon!  Czym w ogóle jest haggis? To, uwaga, za Wikipedią: "specjał szkockiej kuchni narodowej, aromatyczny pudding przyrządzany z owczych podrobów, wymieszanych z cebulą, mąką owsianą, tłuszczem i przyprawami, zaszytych i duszonych w owczym żołądku". Wow! W naszej tabliczce nie ma jednak nic z owcy. Peruwiańską czekoladę 58% połączono z rozdrobnionymi ziarnami owsa oraz kompozycją przypraw, takich jak: pieprz, kolendra, gałka muszkatołowa, tymianek, rozmaryn, sól.

Bardzo dobrze, że w tej tabliczce mamy mniej kakao, niż klasyczne 70%. Zestaw przypraw jest na tyle specyficzny i wyrazisty, iż moglibyśmy zostać bardziej obciążeni niż w Winterspice. Tymczasem opcja "mniej kakao" plus "mocne przyprawy" świetnie się tu sprawdziła. Przyprawy mają tu przede wszystkim ziołowy ton - obecności rozmarynu i tymianku nie da się nie zauważyć. Delikatnie chrupiące drobinki owsa okazują się składnikiem urokliwie łagodzącym całą feerię smaków. Gdy dodamy do tego miejsce degustacji, gdzieś w Stenach Małej Fatry tuż po podejściu na główną grań, to wszystko dosłownie huczy nam w głowie od doznań. Coś naprawdę oryginalnego!

Skład: miazga kakaowa, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, owies 4%, przyprawy 1% (pieprz, kolendra, gałka muszkatołowa, tymianek, rozmaryn, sól).

Masa kakaowa min. 58%.

Masa netto: 100 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 485 kcal.

BTW: 6,4/32,4/57,6.

Firetree Solomon Islands Guadalcanal Oat Cappuccino owsiano-ryżowa 55% z kawą

Brytyjskie Firetree uraczyło nas maleństwem o modnej nazwie Oat Cappuccino. Miałam wobec tej kupionej w sklepie Sekretów Czekolady tabliczki mieszane uczucia. Z jednej strony połączenie kakao (tu w Wysp Salomona, znane już Firetee Salomon Islands Guadalcanal ciemna 69%), kawy, owsa, ryżu i soli generalnie do mnie przemawia; z drugiej zaś: razi mnie odtłuszczone kakao w proszku oraz bliżej niezidentyfikowany olej roślinny. Przecież wegańską czekoladę "mleczną" można zrobić bez tego! Cóż, sprawdźmy, co degustacyjnie ma nam do zaoferowania Oat Cappuccino.

Nad matową taflą przytłumionej barwy roztacza się intensywny zapach prażonego owsa, kojarzący się z rozgrzanym polem. W ustach dość zwarta i kleista, masywna i przyjemna. Wszystko jest tu prażone: kawa, owies, kakao, ryż, cukier... To taka mała ognista bomba! Myślimy o przypalonej owsiance oraz kaszce z bananem (bananowa iluzja jest dość wyraźna), o mocnej kawie zbożowej. Delikatna słoność podkręca wrażenia płynące z każdej nuty smakowej. Ostatecznie żałuję, że Oat Cappuccino ma jedynie 25 g - dzieje się tu tak dużo i gęsto, że zdecydowanie zbyt szybko przeminęła.

Skład: cukier nierafinowany, tłuszcz kakaowy, kawa, mąka owsiana, mąka ryżowa, czekolada (cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy), odtłuszczone kakao w proszku, olej roślinny, lecytyna słonecznikowa, sól morska, naturalne aromaty.

Masa kakaowa min. 55%.

Masa netto: 25 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 515 kcal.

BTW: 3,5/32/50.

Manufaktura Czekolady Las Vegans owsiano-kokosowa 39% z orzechami laskowymi

Ostatnia posiadana przeze mnie tabliczka Las Vegans od Manufakury Czekolady (do kupienia w ich sklepie internetowym) wyróżnia się 15% dodatkiem pasty orzechowej (laskowej), gładko wmieszanej w czekoladową masę. Wiodąca prym w kolekcji fuzja płatków owsianych i kokosa (jako zamienników mleka) wprost musiała genialnie połączyć się z orzechami laskowymi i 39% zawartością kakao (najmniej w serii Las Vegans).

Jest bardzo mocno orzechowo; owies jeszcze to jakoś podbija, uderzając w drewniano-zbożowe klimaty, które uwypuklają efekt ciepłego i miękkiego kremu laskowo-czekoladowego. My akurat zjedliśmy ją już po powrocie ze szlaku, ale genialnie nadawałaby się w góry, ze swoją niebanalną słodyczą (typową już dla tej kolekcji) oraz orzechową mocą. Chętnie wypróbowałabym analogiczne warianty z użyciem innych orzechów!

Skład: cukier trzcinowy, ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, pasta z orzechów laskowych 15%, płatki owsiane, miąższ kokosa w proszku, lecytyna słonecznikowa.

Masa kakaowa min. 39%.

Masa netto: 50 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 541 kcal.

BTW: 7,9/36/43.

Manufaktura Czekolady Las Vegans owsiano-kokosowa 43% z malinami, jagodami i czarnymi porzeczkami

Dziś opisywana Las Vegans od Manufaktury Czekolady (kupiona w sklepie internetowej marki), różni się od ostatnio recenzowanej tabliczki z tej serii zastąpieniem części malin jagodami i czarnymi porzeczkami (również liofilizowanymi). 

Dzięki temu zabiegowi, czekolada straciła z zagadkowego brzoskwiniowego charakteru, a stała się rzeczywiście bardziej "leśna" - odrobinkę wytrawniejsza, z mocniejszymi akcentami drobnych owoców jagodowych, ciut bardziej kwaskowata w dziki sposób. Oczywiście, baza jest nadal rozkosznie owsiankowo-kokosowa, miękka i błoga. Trudno mi wybrać, którą z owocowych Las Vegans wolę - różnice są niby niewielkie, ale jednak przemieniają oblicze.

Skład: cukier trzcinowy, ziarna kakao, płatki owsiane, miąższ kokosa w proszku, liofilizowane maliny 2%, liofilizowane jagody 1%, liofilizowane czarne porzeczki 1%, lecytyna sojowa.

Masa netto: 50 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 498 kcal.

BTW: 7,3/30/48.

Manufaktura Czekolady Las Vegans owsiano-kokosowa 43% z malinami

Po bazowej tabliczce Las Vegans z Manufaktury Czekolady, mam dla Was nieco uboższą w kakao koleżankę, ale za to wzbogaconą o liofilizowane maliny. Również tę czekoladę kupiłam w internetowym sklepie Manufaktury.

Co ciekawe, w pierwszym kontakcie tabliczka wydaje się... brzoskwiniowa. Tak jakoś łagodność owsa i kokosa przełamana kakao zmodyfikowała wpływ soczystych malin, które wybrzmiewają w kompozycji dopiero z czasem, ale robią to nadal delikatnie, jakby były częścią bardziej złożonego musu (te brzoskwinie do samego końca się odzywają!). Wszystko jest bardzo spokojne, leniwie owsiankowe, jakby spowolnione... Cóż, warto jest spróbować tego prostego uroku, jaki niesie ze sobą kolekcja Las Vegans.

Skład: cukier trzcinowy, ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, płatki owsiane, miąższ kokosa w proszku, liofilizowane maliny 4%, lecytyna słonecznikowa.

Masa kakaowa min. 43%.

Masa netto: 50 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 500 kcal.

BTW: 7,3/30/48.

Manufaktura Czekolady Las Vegans owsiano-kokosowa 46%

Na długi weekend w Czeskiej Szwajcarii i Górach Łużyckich zabrałam ze sobą wszystkie zakupione w internetowym sklepie Manufaktury Czekolady ichniejsze tabliczki z kolekcji Las Vegans. Jak sama nazwa wskazuje - jest to seria wegańska. Bazuje na zastąpieniu mleka krowiego płatkami owsianymi i suszonym miąższem kokosa. To zestawienie - jako fanki zarówno owsa, jak i kokosa - wydawało mi się całkiem nęcące. W piątkowy poranek, przed wyruszeniem na szlak, skosztowaliśmy wersji bazowej - czyli po prostu owsiano-kokosowej tabliczki o 46% zawartości kakao.

Przyznam, że to było naprawdę przyjemne w swej prostocie. Miękka, lecz nie zupełnie rozlewająca się - ma w sobie coś ze struktury bardzo drobno zmielonej kokosowej owsianki. No i po prostu - jest kokosową owsianką. Te subtelne nuty pieszczą podniebienie cały czas, oczywiście osnute szczelną, kakaową powłoczką, nadającą całości odrobiny orzechowego sznytu. Słodycz jest wyważona, nie ma w niej natrętności. Całkiem dobra baza dla dalszych wegańskich wynalazków, których recenzje pojawią się tutaj już w najbliższych dniach.

Skład: cukier trzcinowy, ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, płatki owsiane 10%, pulpa kokosowa 7%, lecytyna słonecznikowa.

Masa kakaowa min. 46%.

Masa netto: 50 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 505 kcal.

BTW: 7,2/38/49.

Raaka Strawberry Peach Cobbler ciemna surowa 68% Tanzania z truskawkami, brzoskwinią i płatkami owsianymi

Póki co ostatnia Raaka w moich zapasach brzmiała wyjątkowo kusząco. Kupiona w sklepie Sekretów Czekolady ciemna czekolada z 68% surowego tanzańskiego kakao Kokoa Kamili skrywa w środku skrzętnie wymieszane truskawki i brzoskwinie doprawione wanilią, zaś z zewnątrz posypana jest płatkami owsianymi otulonymi syropem klonowym i cynamonem. Dla mnie - wielkiej fanki porannej owsianki - jedno wielkie mniam!

Tafla pachnie przypaloną i duszną truskawkową owsianką, co w zasadzie zupełnie nie sugeruje eksplozji, jakiej wkrótce mamy doznać. W ustach bowiem każdy kęs ścieli się nieco zalepiającą, soczystą gęstością, w której ziemisto-kawowa czekolada przeniknięta została mocno żywiołowością truskawek i brzoskwiń. W swych nutach przypominają one galaretki, bądź dżem z wytrąconą galaretką - w tym wypadku to wrażenie ma dużo orzeźwiającego uroku. Płatki owsiane pomimo swej lekkiej karmelowości pozostają mięciutkie i nienarzucające się w swej strukturze. Dzięki powyższym aspektom, całość przypomina cieplutką, kakaową owsiankę z galaretkowo wyolbrzymioną, acz przytulną owocowością. Spodziewałam się czegoś miłego i właśnie to dostałam - super!

Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, truskawki, brzoskwinie, płatki owsiane, syrop klonowy, oliwa z oliwek, cynamon, wanilia, sól.

Masa kakaowa min. 68%.

Masa netto: 51 g.

Raaka Rose Masala Chai ciemna surowa 68% Dominikana z nibsami kakaowymi, kokosem, owsem, czarną herbatą, kardamonem, imbirem, czarnym pieprzem i płatkami róż

Wydaje się, iż w Rose Masala Chai będzie bardzo intensywną propozycją od Raaka. Ciemna surowa czekolada o 68% zawartości dominikańskiego kakao Öko-Caribe posypana została licznymi nibsami kakaowymi z płatkami róż, zaś w jej wnętrzu znajdziemy: mleko kokosowe, owies, czarną herbatę assam przetworzoną metodą CTC, kardamon, imbir i czarny pieprz. Ileż dobroci! Stworzoną we współpracy z One Stripe Chai Co. tabliczkę kupiłam w ukochanym sklepie Sekretów Czekolady.

W zapachu ponad wyrazistą, uniwersalną czekoladowość przebrzmiewają kardamon z imbirem. W smaku w pierwszej kolejności narzuca się mocno soczystość i jędrna chrupkość nibsów - są dokładnie takie, jak lubię! Sama czekolada jest natomiast zaskakująco maślana - owies i kokos nie występują wprost, raczej stworzyły iluzję wyjątkowej przytulności. Obecności herbaty i róży raczej bym w ciemno nie odgadła, choć kompozycję cechuje pewna eteryczna kwiatowość, co w zasadzie nie dziwi z tytułu samej mnogości przypraw. Całość jest specyficzna, aczkolwiek o wiele spokojniejsza, niż można by się było tego spodziewać.

Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, mleko kokosowe, owies, czarna herbata assam CTC, zielony kardamon, imbir, czarny pieprz, płatki róż.

Masa kakaowa min. 68%.

Masa netto: 51 g.

Raaka Oat Milk ciemna surowa 58% Uganda z owsem, kokosem i wanilią

W obliczu ostatnio próbowanych wynalazków od Raaka, dziś opisywana tabliczka od tej amerykańskiej manufaktury jawi się niemalże jako klasyk. Oat Milk skomponowana została z 58% surowego kakao Semuliki Forest z Ugandy, cukru klonowego, mąki owsianej, kokosa oraz wanilii. Kupiłam ją dzięki sklepowi Sekretów Czekolady.

Tafla Oat Milk nie wyróżnia się niczym wielkim. Wszelkie dodatki zostały gładko wmieszane w czekoladową masę. W zapachu wyczuwamy delikatny kokos z owsem i wanilią; mamy skojarzenia z przestudzonym budyniem czekoladowym na roślinnym mleku.

W ustach układa się niby sucho, lecz miękko. Ot, wrażenie, jaki lubią fundować wegańskie "mleczne" czekolady - w wydaniu Raaka było całkiem przyjemne. Kokos i owies wdzięczą się w czułym uścisku, tworząc kompozycję idealnie śniadaniową. Ugandyjskie kakao wnosi akcent przypalonego chleba tostowego i aromatycznej kawy, co dopełnia dzieła. No i do tego elegancka wanilia. Czujemy niezbyt tłustą i umiarkowanie chrupką kruszonkę wieńczącą zapiekaną owsiankę, kryjącą w sobie truskawki i dojrzałe (słodkie) czerwone porzeczki. Słodycz w Oat Milk jest umiarkowana; generalnie Raaka stworzyła bardzo spokojną, zbalansowaną czekoladę - nie ma tu krzykliwych nut.

Skład: ziarna kakao, cukier klonowy, mąka owsiana, kokos, tłuszcz kakaowy, wanilia.

Masa kakaowa min. 58%.

Masa netto: 51 g.

Omnom Chocolate Milk + Cookies mleczna 45% Madagaskar z ciastkami

Urokliwość opakowań czekolad od islandzkiej manufaktury Omnom jest przeogromna - grafika zdobiąca Milk + Cookies jest jedną z moich faworytek. Przeuroczo wygląda również sama tabliczka. Na znanej już mlecznej 45% czekoladzie stworzonej z madagaskarskiego kakao, ułożono dwa owsiano-pszenne ciasteczka z migdałami, skórką pomarańczy, imbirem  i cynamonem. Ów smakołyk kupiłam w sklepie Sekretów Czekolady, zaś skonsumowałam w drodze ze Zlatego Chluma do przepięknej wioski Rejviz.

Sama czekolada zdawała się być wyjątkowo tłusta, w porównaniu do wcześniej próbowanych mlecznych Omnom. Pachniała niesamowicie mlecznie, przytulnie, z lekkim tchnieniem korzeni. Ciastka są miękkie i zdają się być umoczone w ciepłej herbacie z mlekiem i przyprawami. Są przy tym umiarkowanie słodkie, z wyczuwalnymi nutami owsa i migdałów, co równoważy tą jakoś wyjątkowo mocno narzucającą się maślaność samej czekolady. Doprawdy, Omnom oferuje sporo słodkich propozycji, które zaspokoją głód łasucha. Tak jest szczególnie w tym przypadku.

Skład: cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, ziarna kakao, lecytyna sojowa, mąka pszenna, masło, owies, migdały, cukier brązowy, skórka pomarańczy, sól morska, imbir, cynamon.

Masa kakaowa min. 45%.

Masa netto: 682 kcal.

BTW: 10/48/51.