Beskid Gelato Nero mleczna 55% Honduras z marshmallow, jagodami, malinami i czarnymi porzeczkami

 

 Zamawiając Gelato Bianco w sklepie internetowym Beskid Chocolate nie załapałam się już na zakup Gelato Nero... Nie mniej kochana manufaktura wyszła mi naprzeciw, wysyłając brakującą tabliczkę w formie roboczej, bez oficjalnego opakowania. Bardzo dziękuję! Cieszę się niezmiernie, że udało mi się spróbować całego duetu Funky Fluid.

Po Gelato Nero sięgnęłam parę godzin po wersji białej, na malowniczym szczycie Skalky w Małej Fatrze Luczańskiej.  Choć nazwa może zmylić, jest to czekolada mleczna, o 55% zawartości kakao z Hondurasu. Owoce, które zostały spójnie zmieszane z czekoladową masą to w tym przypadku liofilizowane jagody, maliny i czarne porzeczki. Mamy również wanilię, no i oczywiście sporo pianek marshmallow jako posypka.

W przekroju czekolady widać czerwonawe zabarwienie jasno pokazujące nam, jak duży udział w składzie mają owoce (stanowią łącznie 15% całości!). To była niesamowicie orzeźwiająca i żywa czekolada, choć przez fakt, iż połączenia czerwonych owoców z kakao mam jakoby bardziej otrzaskane - wersja biała wydaje mi się dużo bardziej charakterystyczna ze swoim totalnie niebanalnym wyborem owoców. Marshmallow jak to marschmallow - zdobi, bawi, ma swój wkład do specyfiki kompozycji - bez nich Gelato Nero byłaby daleko bardziej elegancka. Funky Fluid to bardzo udana seria.

 

Skład: ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, cukier, mleko w proszku, pianki marshmallow 12% (syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, woda, żelatyna, skrobia kukurydziana, kurkumina, koszenila, błękit patentowy, aromat) jagoda liofilizowana 7%, malina liofilizowana 4%, czarna porzeczka liofilizowana 4%, wanilia 0,2%.

Masa kakaowa min. 55%.

Masa netto: 70 g.

Beskid Gelato Bianco biała 35% z marshmallow, bananam, liczi, guawą i wanilią

 

Beskid Chocolate we współpracy z browarem Funky Fluid stworzył duet czekolad Gelato z dodatkiem marshmallow i różnorakich owoców wtopionych w czekoladową masę. Obie Gelato: Bianco i Nero zabrałam ze sobą na szlak w Małej Fatrze Luczańskiej, by najpierw - na szczycie Hnilická Kýćera - sięgnąć po Bianco. To biała czekolada o 35% masła kakaowego, wzbogacona o liofilizowane banany, liczi i guawę, doprawiona wanilią. Z wierzchu posypano ją mnogością kolorowych pianek marshmallow.

O ile same marshmallow nie są dla mnie wybitnie atrakcyjne smakowo (ale tworzą efekt wizualny, który wyróżnia tę serię smakołyków), tak kompozycja owocowa wywarła ogromny wpływ na białą czekoladę. Dobór banana, liczi i guawy, okraszony wanilią - to strzał w dziesiątkę. Na bardzo długo zapamiętam specyficzny smak tej białej czekolady - błoga słodycz pełna intrygującej egzotyki; mleczny koktajl podany w jakimś szalonym zakątku świata. Charakterystyczne cechy użytych owoców ukazują się w pełnej krasie, co w połączeniu z wysokiej jakości białą czekoladą tworzy coś unikatowego.

 

Skład: tłuszcz kakaowy, cukier, mleko w proszku, pianki marshmallow 12% (syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, woda, żelatyna, skrobia kukurydziana, kurkumina, koszenila, błękit patentowy), banan liofilizowany 7%, liczi liofilizowane 4%, guawa liofilizowana 3%, wanilia 0,2%.

Masa kakaowa min. 35%.

Masa netto: 70 g.

Astor Chocolate New York S'mores Milk Chocolate mleczna z piankami i krakersami

Oprócz Bartons Million Dolar Bar, Przyjaciele przywieźli mi z Nowego Jorku drugą mleczną czekoladę - marki Astor Chocolate, stworzoną specjalnie dla sklepu Statuy Wolności i Muzeum Wyspy Ellis. Choć długość jej składu przeraża, to tak naprawdę sama mleczna czekolada ma całkiem typowe skład - tasiemcem rozwlekają się składniki pianek marshmallows oraz krakersów graham, stanowiących dodatki w tabliczce.

S'mores Milk Chocolate pachnie... popcornem obtoczonym w miodzie. Jest miękka, a zanurzone w niej liczne kawałki pianek i krakersów również są miękkie - no, ciasteczka delikatnie chrupią. Wszystko jest bardzo słodkie, ze zbożowym akcentem bodaj silniejszym niż mleczny. Na myśl przychodzą kolorowe płatki śniadaniowe, które już dość długo moczyły się w przestygniętym mleku. Zaskakują miodowo-cytrynowe przebłyski, jakby herbaciane, a na koniec to już w ogóle zadziwia mnie wyraźny posmak wiśni. 

Generalnie bardziej przypadła mi do gustu klasyka Million Dolar Bar, ale oczywiście również ten upominek niezwykle sobie cenię! Takie sprezentowane czekolady zawsze smakują wyjątkowo.

Skład: czekolada mleczna (cukier, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, pełne mleko w proszku, lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy), pianki (cukier, ziarna palmy olejowej, olej palmowy, serwatka, pełne mleko, lecytyna słonecznikowa, naturalny aromat waniliowy), krakersy graham (pełnoziarnista mąka pszenna, wzbogacona mąka [mąka pszenna, niacyna, żelazo, witamina B1, witamina B2, kwas foliowy], cukier, olej rzepakowy, melasa, miód, syrop kukurydziany, proszek do pieczenia, pirofosforan sodu, diwodorofosforan wapnia, sól, lecytyna sojowa, sztuczne aromaty.

Masa netto: 85 g.

Beskid mleczna 40% z piankami marshmallow

Dziś przed Wami kolejna czekolada z manufaktury Beskid, którą zamówiłam z myślą o górach. Niestety nie zdążyliśmy jej już zjeść na szlaku i opędzlowaliśmy solidne 100 g w hotelu w Bilbao, tuż przed wyjściem na zwiedzanie miasta. Najprostsza mleczna czekolada o 40% zawartości kakao została obficie posypana maleńkimi, uroczymi piankami marshmallow.

Dzięki tej czekoladzie można się zasłodzić do potęgi entej. Sama mleczna tabliczka jest oczywiście bardzo przyjemna, miękka i aromatyczna, a lekko gumowate pianki rozbrajają bezgraniczną słodkością. To czekolada, z którą niechybną radość będą mieć dzieci. Ja natomiast w innym nastroju niż urlopowy - na pewno bym po nią nie sięgała.

 

 Skład: cukier, ziarna kakao, pełne mleko w proszku, tłuszcz kakaowy, pianki marshmallow (syrop fruktozowo-glukozowy, cukier, woda, żelatyna, skrobia kukurydziana, kurkumina, koszenila, błękit patentowy V, aromat), lecytyna sojowa. 

Masa kakaowa min. 40%.

Masa netto: 100 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 532 kcal. 

BTW: 7/33/51.