Znów mam okazję podziękować Agnieszce z Beskid Chocolate za doskonały prezent przywieziony z Tajlandii! Przechodzimy już do pełnowymiarowych, 75-gramowych tabliczek z tajskiej manufaktury Siamaya. W czekoladzie Lemongrass & Perilla 70% tajskiego kakao połączono z cukrem trzcinowym, olejkami z cytryny i trawy cytrynowej oraz ziarenkami pachnotki - niezwykle dobroczynnej rośliny, wykazującej szerokie działanie antyalergiczne, kojące, przeciwutleniające.
Bardzo prosto prezentująca się tabliczka przyjemnie pachnie cytryną i ziołami. Widocznie są liczne nasionka pachnotki - leciuteńko chrupią, z początku przypominając w smaku głównie dość neutralne ryż preparowany czy amarantus, z czasem uwalniając więcej akcentów subtelnie orzechowych i korzennych. Nie odznaczają się jakoś mocno. Sama czekolada jest słodka i przede wszystkim zdominowana przez olejki z cytryny i trawy cytrynowej. Ważne: mimo dominowania w kompozycji, nie są one przytłaczające. Są bardzo lekkie i cudnie odświeżające. Nie mniej, nie pozwalają zanurzyć się w walorach rzadkiego na rynku tajskiego kakao, co z chęcią bym uczyniła! To pyszna czekolada i zdaję sobie sprawę, że trudno uczynić taki manewr, by zgodnie z koncepcją producenta wyłuszczyć azjatyckie smaki, jednocześnie pozwalając popisać się mocy kakao.
Bardzo prosto prezentująca się tabliczka przyjemnie pachnie cytryną i ziołami. Widocznie są liczne nasionka pachnotki - leciuteńko chrupią, z początku przypominając w smaku głównie dość neutralne ryż preparowany czy amarantus, z czasem uwalniając więcej akcentów subtelnie orzechowych i korzennych. Nie odznaczają się jakoś mocno. Sama czekolada jest słodka i przede wszystkim zdominowana przez olejki z cytryny i trawy cytrynowej. Ważne: mimo dominowania w kompozycji, nie są one przytłaczające. Są bardzo lekkie i cudnie odświeżające. Nie mniej, nie pozwalają zanurzyć się w walorach rzadkiego na rynku tajskiego kakao, co z chęcią bym uczyniła! To pyszna czekolada i zdaję sobie sprawę, że trudno uczynić taki manewr, by zgodnie z koncepcją producenta wyłuszczyć azjatyckie smaki, jednocześnie pozwalając popisać się mocy kakao.
Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy, nasiona pachnotki, tłuszcz kakaowy, olejki: z trawy cytrynowej, z cytryny.
Masa kakaowa min. 70%.
Masa netto: 75 g.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz