tag:blogger.com,1999:blog-70835311520673127322024-03-19T09:47:56.776+01:00Sex, Coffee & ChocolateKolekcja czekolad. Magia ukryta w tabliczce.theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.comBlogger2091125tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-31530366999245666032024-03-18T05:30:00.049+01:002024-03-18T05:30:00.678+01:00Zotter Käse + Mango-Chutney mleczna 60% nadziewana serowym ganaszem i kremem z mango<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK0eAKK0350PVPwVo8t-QuqUdNDEksiTCslDTKGfRfB7DE8E2U4TO3scyINUWPo2xFkzMwe91Umo-DavaK5VLp_ljVZtqKdCC_qQnKp834b-C-zqYxhCQWvLbsEnd8KfQjTCGvHaILRYybG9P8YmuGOO6dxXfVIFaFPdCUdHnH951E1cwW3t0dlMKFzEoT/s4000/20240210_181421.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK0eAKK0350PVPwVo8t-QuqUdNDEksiTCslDTKGfRfB7DE8E2U4TO3scyINUWPo2xFkzMwe91Umo-DavaK5VLp_ljVZtqKdCC_qQnKp834b-C-zqYxhCQWvLbsEnd8KfQjTCGvHaILRYybG9P8YmuGOO6dxXfVIFaFPdCUdHnH951E1cwW3t0dlMKFzEoT/w300-h400/20240210_181421.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Kolejna Handscooped od <a href="https://www.zotter.at/en/">Zottera</a> zapowiadała się genialnie prosto i smakowicie. Käse + Mango-Chutney jest mleczną czekoladą o 60% zawartości kakao, w której wnętrzu kryje się sernikowy ganasz z praliną z orzechów włoskich i odrobiną grappy oraz chutney z filipińskim mango Preda, sokiem limonkowym, białym winem Muscaris z zotterowskiej winnicy oraz mnogością przypraw. Hmm, po tym opisie wydaje się już nie tak prosto, ale zapewniam Was - degustacja tej tabliczki jest esencjonalna i konkretna.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">W moim odczuciu liczą się tu tak naprawdę tylko 3 składniki: mleczna czekolada, ser i mango. Reszta miała za zadanie udoskonalić je, uwypuklić. W moim egzemplarzu czekoladowa kuwertura była wyjątkowo gruba i rozkosznie rozpadała się pod naporem zębów, by następnie rozkosznie rozpuścić się swą soczystą słodyczą w ustach. A pod czekoladą kolejne cudowności. Mięciutkie serniczkowy ganasz, w którym orzechy podbiły przytulną serowość oraz aromatycznie błogi krem z mango. Alkohol i limonka? Owszem, wyczuwalne jedynie jako podbicie walorów mango, nie z osobna. Genialna kompozycja. Jedna z tych Handscooped, która mogłaby ważyć tak minimum 5 kilogramów!</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwsOAuGaUZiVpfHMjVLVoeoV1XjV-xUFg6TzJmEeVcwLnaJ2nQzqtgybIwWk4wK7D2etxZKvfdy_Oi3Q36HaE-4YGuAdPI-hJybuUJ4QO82SDL0-Rpd0T9Pb7Mp3zCrz4SLpHUuIMWctAGnr51GWJiwTtD24Zq0P8ojB7kJQgbkFNYmE7mtb-zC2S7R4o0/s4000/20240210_181433.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwsOAuGaUZiVpfHMjVLVoeoV1XjV-xUFg6TzJmEeVcwLnaJ2nQzqtgybIwWk4wK7D2etxZKvfdy_Oi3Q36HaE-4YGuAdPI-hJybuUJ4QO82SDL0-Rpd0T9Pb7Mp3zCrz4SLpHUuIMWctAGnr51GWJiwTtD24Zq0P8ojB7kJQgbkFNYmE7mtb-zC2S7R4o0/w400-h300/20240210_181433.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, pełne mleko w proszku, mleko, syrop cukru inwertowanego, ser topiony 3% (ser, śmietanka, woda, cytrynian trójsodowy), puree z mango 3%, jogurt w proszku z odtłuszczonego mleka, suszone mango 2%, syrop skrobiowy, białe wino Muscaris, orzechy włoskie, odtłuszczone mleko w proszku, orzechy nerkowca, grappa, koncentrat limonkowy, słodka serwatka w proszku, jabłkowy ocet balsamiczny, lecytyna sojowa, napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), koncentrat soku cytrynowego, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), sól, pełny cukier trzcinowy, wanilia, anyż, goździki, cynamon, chili Bird's eye.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 60%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 505 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 6,3/33/44.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-7742324763253347492024-03-16T05:30:00.036+01:002024-03-16T05:30:00.571+01:00Beskid Indonezja Borneo Berau ciemna 70%<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCiHkmUIe1xJP9vJx2uwwGPfvpAf8qN2HFJZtrsu8nQy-vdqXDfqqq3nQZn2OJFJkgWzckngj4ktEkV66uYCkOWX9zxTSY1fp2plVwcAOuAwC2MSbi8ADvujpfI-sYGV7kBjZJKiD8VbogqaFFqq8EdqfBjBtSQQugQOCF9VeOtA-Us4GX20lZ6r3l1EjP/s4000/20240210_103816.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCiHkmUIe1xJP9vJx2uwwGPfvpAf8qN2HFJZtrsu8nQy-vdqXDfqqq3nQZn2OJFJkgWzckngj4ktEkV66uYCkOWX9zxTSY1fp2plVwcAOuAwC2MSbi8ADvujpfI-sYGV7kBjZJKiD8VbogqaFFqq8EdqfBjBtSQQugQOCF9VeOtA-Us4GX20lZ6r3l1EjP/w400-h300/20240210_103816.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Dziś prezentuję Wam ciemną tabliczkę 70% od naszej wspaniałej <a href="https://beskidchocolate.pl/">Beskid Chocolate</a>, wykonaną z ziaren pochodzących z indonezyjskiej wyspy Borneo, a dokładniej ze spółdzielni Berau Cocoa, funkcjonującej od 2018 roku. Zrzesza ona 168 plantatorów działających na obszarze ok. 300 hektarów, gdzie uprawiają trinitario złączone z lokalnymi odmianami. Według Beskid Chocolate Indonezja Borneo Berau 70% "ma mocną bazę kakaową z nutami liczi i zielonej herbaty z przyjemnym cynamonowym finiszem". Co ciekawe, ja wyczułam zupełnie coś innego - to jest niesamowite, jak nasze zmysły różnorako odbierają świat!</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Piękna czekolada pachniała mi przede wszystkim wiśniami. Smakowo zanurzyłam się natomiast w bogaty napar z owoców i czarnej herbaty. Idziemy przede wszystkim w wiśnie, aronie, czarne porzeczki, jeżyny. Soczystość łączy się tu z wysoką taninowością, stąd owa czarna herbata, a potem nawet skojarzenia z wytrawnym czerwonym winem, ale bezalkoholowym - mającym w sobie mnóstwo nut czerwonych owoców. Jeśli cynamon, to faktycznie w ziemisto-wulkanicznych akcentach tanin. Wspaniałe zestawienie dwóch skrajności, które razem tworzą spójność.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">PS Wolałabym, by okładkę opakowania zdobiła prawdziwe zdjęcie czy obraz, ale rozumiem, że być może moje podejście wobec sztucznej inteligencji to po prostu ograniczenie.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6l_gjZR4No5eC_UngyrQN5FXyAXlr8JNkLOYXJUjN3AELGCxv2IMEVnbW9LJR2MF6AYUG0XQNnQtNuVyn5kDgXs9aGBUwqjMMlMHleifJGJAp3rO3siFfJQSBO9xQ16HwafHdGxhP37H3jBU7lhJfjxjwjKBaFYXoV8KmR_E0p5lyYapEnBXKcxojWiwK/s4000/20240210_104018.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6l_gjZR4No5eC_UngyrQN5FXyAXlr8JNkLOYXJUjN3AELGCxv2IMEVnbW9LJR2MF6AYUG0XQNnQtNuVyn5kDgXs9aGBUwqjMMlMHleifJGJAp3rO3siFfJQSBO9xQ16HwafHdGxhP37H3jBU7lhJfjxjwjKBaFYXoV8KmR_E0p5lyYapEnBXKcxojWiwK/w300-h400/20240210_104018.jpg" width="300" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: ziarno kakao, nierafinowany cukier trzcinowy.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 70%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 439 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 10/30/54.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-19178422121148766832024-03-14T05:30:00.032+01:002024-03-14T05:30:00.642+01:00Sopocka Manufaktura biała 35% Wenezuela Paria z truskawkami i malinami<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdy9N8ooW0qxf6HrQpBqqQZitXJ8WO1zh8S8zRKwVQerkGlkEaa0wKMzIxIJE9FMZjXevmRZPJA4uID1k0FH0Q-KK7nLR-FiwdXFbF1IYYOq2dJi72iHGLtC27Qyo6rwjfLc01i4hFmUAA726vC4_DEdB-ojlk-uFDTthwPKxZIiVeYFKnV2pHQ9RZJFgW/s2990/20240204_172739.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2990" data-original-width="2968" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdy9N8ooW0qxf6HrQpBqqQZitXJ8WO1zh8S8zRKwVQerkGlkEaa0wKMzIxIJE9FMZjXevmRZPJA4uID1k0FH0Q-KK7nLR-FiwdXFbF1IYYOq2dJi72iHGLtC27Qyo6rwjfLc01i4hFmUAA726vC4_DEdB-ojlk-uFDTthwPKxZIiVeYFKnV2pHQ9RZJFgW/w398-h400/20240204_172739.jpg" width="398" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Z podekscytowaniem sięgnęłam po raz drugi po białą wenezuelską czekoladę z Sopockiej Manufaktury, wykonaną z 35% masła kakaowego Criollo z regionu Paria - tym razem w wersji z liofilizowanymi truskawkami i malinami. Opcja bez dodatków dostarczyła mi przecudownych wrażeń, więc teraz, w połączeniu z owocami, spodziewałam się czegoś jeszcze lepszego.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdnea9vUy4stu0Nbfp3OkCIo3PMX-JpGtE5-89J4b4rsd6yBrnDa9LDyUaQExeaTeyBLAg-ID5d5cBilnrmRcKfLjY-KgA4UxIDWJFWqr1W1iEw5XoDZP92JOrUdQimqmsTh46-52VBUsJWQHJUtglCs7oZNvJ0XqQEdSSio8SbTrWr3DKuWfDRrZR58Sl/s4000/20240204_172844.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdnea9vUy4stu0Nbfp3OkCIo3PMX-JpGtE5-89J4b4rsd6yBrnDa9LDyUaQExeaTeyBLAg-ID5d5cBilnrmRcKfLjY-KgA4UxIDWJFWqr1W1iEw5XoDZP92JOrUdQimqmsTh46-52VBUsJWQHJUtglCs7oZNvJ0XqQEdSSio8SbTrWr3DKuWfDRrZR58Sl/w400-h300/20240204_172844.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Przyznam jednak, że czekolada ta jest na tyle mocna w swym magicznym ziołowym wyrazie, iż smak owoców gdzieś ucieka, a ich konsystencja wręcz mi przeszkadzała. Całość szła mi bardziej w kierunku koziego mleka z prawdziwą wanilią i... naparem z liści malin. Słodyczy było tu jakoś mało, a nadal dużo dzikości, co jest przepiękne, ale jakoś wersja czysta bardziej przypadła mi do gustu. Zobaczymy jak będzie z kolejnymi odsłonami białych czekolad od wspaniałej <a href="https://www.sopockamanufaktura.pl/">Sopockiej Manufaktury</a>!</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiINGEJcxYcQzeCi6r0VeHKqwwdb5vFSQBMkDgWsHuAxgROFZ2lz_lRBWWLm1JtB-2xFhVP4k1w_tICTMrvcOZ91Ovc4CBNbmF000ju0TNx6muHTKMxwj8eBgaOR-PJRrPgujpmiBZ_zeruo8j3IG15HPeMK5oeaPT4eH0ZSTQB3cdBjOfNSVZHiZUaIWvH/s4000/20240204_172932.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiINGEJcxYcQzeCi6r0VeHKqwwdb5vFSQBMkDgWsHuAxgROFZ2lz_lRBWWLm1JtB-2xFhVP4k1w_tICTMrvcOZ91Ovc4CBNbmF000ju0TNx6muHTKMxwj8eBgaOR-PJRrPgujpmiBZ_zeruo8j3IG15HPeMK5oeaPT4eH0ZSTQB3cdBjOfNSVZHiZUaIWvH/w400-h300/20240204_172932.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, cukier trzcinowy, liofilizowane truskawki, liofilizowane maliny.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 35%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 73 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 573,3 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 8,9/39,6/44,3.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-11427536303008843682024-03-12T05:30:00.025+01:002024-03-12T05:30:00.655+01:00Firetree Indonesia Seram Island ciemna 72%<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0CvsP7QZY3cFadto6nRPq0dhzf8x3I53nBVpAYwJK3YWL6vPrN2vYrCnmcCLYwqiBvTfn9PYx2uZqIj73uwH1pOsVzzWFdQLAKkjnYuPlfJUzc7dR7CBhj14PV1ETY_llXBElEBH4eqoPZpl3ORrn9NRozVH-zGZIMzZaUmRNwa8i1kiY3_iXsZo7bG5/s3652/20240204_103125.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3652" data-original-width="1901" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0CvsP7QZY3cFadto6nRPq0dhzf8x3I53nBVpAYwJK3YWL6vPrN2vYrCnmcCLYwqiBvTfn9PYx2uZqIj73uwH1pOsVzzWFdQLAKkjnYuPlfJUzc7dR7CBhj14PV1ETY_llXBElEBH4eqoPZpl3ORrn9NRozVH-zGZIMzZaUmRNwa8i1kiY3_iXsZo7bG5/w209-h400/20240204_103125.jpg" width="209" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;"><a href="https://www.firetreechocolate.com/">Firetree</a> Indonesia Seram Island to 72% ciemna czekolada, która według brytyjskiego producenta ma łączyć w sobie nuty prażonych orzechów włoskich, melasy i kwiatów. Kupiłam ją <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">w sklepie Sekretów Czekolady</a>.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Rozpuszcza się w ustach powoli i gęsto, z lekkim wrażeniem pikantności. Jest miło i słodko, w specyficzny sposób orzechowo-ziemiście. Przewijają mi się liczne deserowe skojarzenia: tiramisu, sernik z grubo mielonego sera na dobrze wypieczonym, kruchym spodzie; mieszanka orzechów w likierze kawowym. A wszystkie te smakołyki upstrzone są... dojrzałymi malinami, których iluzja nie potrafiła się ode mnie odczepić przez całą degustację. Odczułam tą indonezyjską czekoladą jako nieskomplikowaną, a przyjemną.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2G3k22Nbo3WJbrxUqdRUCw6ODSDqGx8DlrxtQuLAdSUh5hsjBYWivyRqDM9one-XvuwV6RK9lsLUIpTH_Iyc-Jl2ElPp3qVLyP82FMcqqITq8oe42Lm3Z8z20idCzgz58GC9ePmeqsGNGhqadIWDdhUIiB_ybA7aQrk5jYO6MXQ33YOIdZ_jX71GERD4/s4000/20240204_103236.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2573" data-original-width="4000" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2G3k22Nbo3WJbrxUqdRUCw6ODSDqGx8DlrxtQuLAdSUh5hsjBYWivyRqDM9one-XvuwV6RK9lsLUIpTH_Iyc-Jl2ElPp3qVLyP82FMcqqITq8oe42Lm3Z8z20idCzgz58GC9ePmeqsGNGhqadIWDdhUIiB_ybA7aQrk5jYO6MXQ33YOIdZ_jX71GERD4/w400-h258/20240204_103236.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: miazga kakaowa, cukier nierafinowany, tłuszcz kakaowy, lecytyna słonecznikowa.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 72%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 65 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 556 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 9,7/40/33.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-8539125897963318112024-03-10T05:30:00.028+01:002024-03-10T05:30:00.624+01:00Orfeve Bejofo Noir De Noir ciemna 75% Madagaskar<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwBMahR6W1_8aWsRlCyJgfWIj3ft-69jpNheLf90o41gYkj_Iv4F5tClpyh93w17kEDYoyEKtLZVhB_Sd5iAz28sRCWvpRYFSA8TIhhwRJ1tpSU93uT7ofG8yymc80_XH2BvorcctieqHgrGT60Dj2fClVMqY0uQWaABx9itGDc6ieD83sXph6cziRp5iO/s4000/20240203_093700.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwBMahR6W1_8aWsRlCyJgfWIj3ft-69jpNheLf90o41gYkj_Iv4F5tClpyh93w17kEDYoyEKtLZVhB_Sd5iAz28sRCWvpRYFSA8TIhhwRJ1tpSU93uT7ofG8yymc80_XH2BvorcctieqHgrGT60Dj2fClVMqY0uQWaABx9itGDc6ieD83sXph6cziRp5iO/w300-h400/20240203_093700.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Porównanie madagaskarskiego Noir de Noir z Brut de Noir od <a href="https://orfeve.com/">Orvefe</a> wyszło naprawdę miażdżące. Jak wspominałam, seria Brut de Noir z chrupiącym cukrem nie przypadła mi do gustu, a 75-procentowa <a href="https://theobrominum-overdose.blogspot.com/2023/09/orfeve-bejofo-brut-de-noir-ciemna-75.html">Bejofo Madagaskar z tej kolekcji</a> okazała się dla mnie bardzo obciążająca. Dziś przed Wami Noir de Noir z Czerwonej Wyspy, którą kupiłam oczywiście <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">w sklepie Sekretów Czekolady</a>.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Z początku odbieram czekoladę jako twardą, kamienistą, a wręcz proszkową. Skojarzenia zapachowe i smakowe to najpierw maślanka z czerwonymi porzeczkami oraz dobrze wypieczone herbatniki z dżemem brzoskwiniowym. Kęsy powoli rozpuszczają się, by prezentować nam coraz gęstszą i gładszą esencję madagaskarskich doznań. Mamy niesamowitą ziemistość: jest to ziemia zarówno rozgrzana, jak i wilgotna. Nieprzerwanie trwa specyficzna kwaskowatość czerwonych owoców i kefiru, tworząc wrażenie świeżo ukręconego koktajlu. Z czasem pojawia się wręcz musowanie kefiru; mocniej odznacza się też jego mleczność sprawiając, iż kompozycja łagodnieje. Na koniec tworzy wrażenie wręcz czegoś cukierkowo przytulnego. To przepyszna prezentacja madagaskarskich ziaren.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy4IrzPrkjkJ7NJO4Hbf2TWQioPiaKPQyeQBgdsgIPZRsmbCrkHapGRF4iKbCWU5MfJqXh7Ef6bbLgryloeZCEHaHNuGDDZ8yIIMRMHcgvo0roAmr_ACGcoPHrjXxbUz4W6-3Pk0zTSX4z5ADzUtOs5d2-9MyTomYHHyqkIKGr0gu2ensbaV1Exxyxnu97/s4000/20240203_093817.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy4IrzPrkjkJ7NJO4Hbf2TWQioPiaKPQyeQBgdsgIPZRsmbCrkHapGRF4iKbCWU5MfJqXh7Ef6bbLgryloeZCEHaHNuGDDZ8yIIMRMHcgvo0roAmr_ACGcoPHrjXxbUz4W6-3Pk0zTSX4z5ADzUtOs5d2-9MyTomYHHyqkIKGr0gu2ensbaV1Exxyxnu97/w400-h300/20240203_093817.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: ziarna kakao, surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, pełny cukier trzcinowy.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 75%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 603 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 9/46/28.</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-17575361184356002592024-03-08T05:30:00.043+01:002024-03-08T05:30:00.566+01:00Zotter Utopia Wein + Obst mleczna 50% nadziewana gruszkami, jabłkami i ganaszem z białego wina<div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE1RkHEXBSNWMv1w4L9U5uIUKB-leCsuWqLnGnmpLcSehZMd8wOBDsKqC5lZsOJdiQpQeL3LZ5BrHfvAq92XWeTiLkdF7tOu6aVlprEI3VjltlQyRta-COw1XfUAWi5gETDTcVgf0_GNI8ifjDSbZN_J4gW8QGM9imB5sQAgIukgjHZjxMS-_MZQSD6RxB/s4000/20240128_163845.jpg"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE1RkHEXBSNWMv1w4L9U5uIUKB-leCsuWqLnGnmpLcSehZMd8wOBDsKqC5lZsOJdiQpQeL3LZ5BrHfvAq92XWeTiLkdF7tOu6aVlprEI3VjltlQyRta-COw1XfUAWi5gETDTcVgf0_GNI8ifjDSbZN_J4gW8QGM9imB5sQAgIukgjHZjxMS-_MZQSD6RxB/w400-h300/20240128_163845.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Niektóre kombinacje stworzone przez <a href="https://zotter.at/">Zottera</a> są naprawdę magiczne. Jest tak w przypadku Handscopped Utopia Wine + Obst, którą pragnę Wam dziś zaprezentować. Pod pierzynką z mlecznej czekolady o 50% zawartości kakao skrywają się: soczysty mus jabłkowo-gruszkowy oraz ganasz z białego wina. Zarówno białe winogrona, jak również jabłka i gruszki - pochodzą z bioróżnorodnego sadu Zottera. Tak, winorośla, jabłonie i grusze rosną tam razem, bujnym ogrodem. Dary tego ogrodu w formie wina, soku z winogron, rodzynek, suszonych jabłek i gruszek wypełniły czekoladową otulinę.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Kompozycja jest przepyszna i ekspresowo znikająca - obłędnie przystępna w każdym aspekcie. Wszystko jest tu mięciutkie, rześkie, żywe. Mus jabłkowo-gruszkowy smakuje mi, jakby dopiero co został przyrządzony i zdecydowanie dominuje nad ganaszem z białym winem, co mi pasuje. Owe białe wino smakuje mi tu bardziej jako sok winogronowy - alkohol nie jest wyraźnie wyczuwalny, choć w składzie tabliczki znajduje się również grappa. Czekolada faktycznie otula wszystko, również tak cudownie soczyście, jak cała reszta. Utopia Wine + Obst to obfite skarby jesieni, sielska swojskość. </span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcjxasylWK-4NfsJBe5EzUjvuRzPTiD9l-D3i1Hk1DfsxM-zf4gYoi4yDTioQI5sC_TJ8gi4iudtRMEiTR4ilfEYqdEtWfjwmoDa5tOGZd8-I3QTRbx7aJh53MmBRriQcDB5cRJ9v1i40bb3XB5SwEYelkeme6y8Tr4ECEw-m0nKWtrXKNXdcyoyslEbv-/s4000/20240128_163937.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcjxasylWK-4NfsJBe5EzUjvuRzPTiD9l-D3i1Hk1DfsxM-zf4gYoi4yDTioQI5sC_TJ8gi4iudtRMEiTR4ilfEYqdEtWfjwmoDa5tOGZd8-I3QTRbx7aJh53MmBRriQcDB5cRJ9v1i40bb3XB5SwEYelkeme6y8Tr4ECEw-m0nKWtrXKNXdcyoyslEbv-/w400-h300/20240128_163937.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, suszone jabłka 11%, pełne mleko w proszku, syrop cukru inwertowanego, miód, sok jabłkowy 4%, suszone gruszki 3%, rodzynki, odtłuszczone mleko w proszku, białe wino 2%, masło, grappa, syrop skrobiowy, karmelizowane mleko w proszku (odtłuszczone mleko w proszku, cukier), koncentrat soku cytrynowego, suszone maliny, słodka serwatka w proszku, verjuice sok z zielonych winogron, suszona żurawina, proszek kokosowy (pasta kokosowa, mleko kokosowe, mąka kokosowa), napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), lecytyna sojowa, sól, wanilia, wiórki kokosowe, pełny cukier trzcinowy, cynamon, ziele angielskie, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), lecytyna słonecznikowa.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 50%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 469 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 5,1/26/49.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-733558605325098902024-03-06T05:30:00.001+01:002024-03-06T05:30:00.574+01:00Ajala Meersalz ciemna 70% Nikaragua i Dominikana z solą morską<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtXDO1MG8Z2ytm34iQcbF1WQ-Yx5nBVKJ29Cmqcj22CniCTBz6p_vZ0X5EozeHsuLg33wVAe4NxwEmvZKgGhD4fNd8XPlVbuKWcEgYuJf5JKz6iR441pXZJwG6eavTxxoyqntrrcTPUHJflvuU2tceIYz8Ub_tzKBiJsDf6hLIy7t5ilv29Cpnq0LUL2p/s4000/20240127_171332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtXDO1MG8Z2ytm34iQcbF1WQ-Yx5nBVKJ29Cmqcj22CniCTBz6p_vZ0X5EozeHsuLg33wVAe4NxwEmvZKgGhD4fNd8XPlVbuKWcEgYuJf5JKz6iR441pXZJwG6eavTxxoyqntrrcTPUHJflvuU2tceIYz8Ub_tzKBiJsDf6hLIy7t5ilv29Cpnq0LUL2p/w300-h400/20240127_171332.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Powracam do serii recenzji czekolad z solą. Dziś przed Wami Meersalz od czeskiej manufaktury <a href="https://www.ajala.cz/">Ajala</a>, wykonana w 70% z blendu ziaren z Nikaragui i Dominikany, a kupiona <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">w sklepie Sekretów Czekolady</a>. Na gładkiej spodniej części tabliczki upstrzono ją kryształkami soli morskiej, których efekt strukturalny w odbiorze całości kompozycji jest bardzo udany. Wyróżniają się bowiem na tle niezwykle lepkiej i gęstej, wręcz syropowej czekolady.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC9TQ9ML7JHykmTW29E2WovRsZpe-OfIpbiPzruQGe2hy3_m6Ba2vHSGkNn1xWmkhAD0QjEEg5cNx9gGBJN6ui946c1E50K5O5HhyphenhyphenZKGxhU6GA04LdlWa9SzN9eowF2pigV7A1HQvbigFsHNcjzjQiwRGWvTYKI_XPR-zBN-SCyfvNsgi4k2zRc3YDo-Sv/s4000/20240127_171443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC9TQ9ML7JHykmTW29E2WovRsZpe-OfIpbiPzruQGe2hy3_m6Ba2vHSGkNn1xWmkhAD0QjEEg5cNx9gGBJN6ui946c1E50K5O5HhyphenhyphenZKGxhU6GA04LdlWa9SzN9eowF2pigV7A1HQvbigFsHNcjzjQiwRGWvTYKI_XPR-zBN-SCyfvNsgi4k2zRc3YDo-Sv/w300-h400/20240127_171443.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Przenoszę się do słonecznej kuchni. Na stole w wazonie świeże kwiaty rozpościerają swój zapach, umilając późne śniadanie. Nieprzyzwoicie grube naleśniki, polane słonym karmelem tudzież masą kajmakową; przełożone lekko słonym twarogiem z dżemem truskawkowym przeplecionym powidłami śliwkowymi. Poprzez swoją błogą malowniczość to chyba moja ulubienica spośród ostatnio próbowanych czekolad z solą.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhtSOd96WL5VSpgVNfpBoVtBt7Bx8Ht3LBtzoMPuAOyNkD9Ba_o5LgmeGptZcZouod2URBHYIivL1Um9TvBiBqhnnHf-x1xgsFxqwuXodYvrqhNNPWj8IoM4rAR7nGX6x5__Ahuxcqq1HQxxjLt2K1RkMkr9_RCPJU1_3AdnFaPJHG3jAuVM1-Aipl2Ia/s4000/20240127_171516.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhtSOd96WL5VSpgVNfpBoVtBt7Bx8Ht3LBtzoMPuAOyNkD9Ba_o5LgmeGptZcZouod2URBHYIivL1Um9TvBiBqhnnHf-x1xgsFxqwuXodYvrqhNNPWj8IoM4rAR7nGX6x5__Ahuxcqq1HQxxjLt2K1RkMkr9_RCPJU1_3AdnFaPJHG3jAuVM1-Aipl2Ia/w400-h300/20240127_171516.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy, sól morska.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 70%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 45 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 588 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 8,6/41,1/45,9.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-61675495642601027492024-03-04T05:30:00.018+01:002024-03-04T05:30:00.532+01:00Beskid biała Dominikana Hispaniola<div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVwcVXBAme3N_NPNOgGb3N7b8D7v9giJUjLvRKMxnrtEt4Ry7WUqPZxZXA4VqPsPOnKH3XplrqJDXh3lWkYeT3qRNqyCShNUhpm01-4ML134sHfkHvUgp666t8IEfL4CaWMmdyqLI-nxi87Tbf9yifE63MLacaq9X1uD73bRnYPtyg8mc__0I2sAVVH6q/s4000/20240127_092647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVwcVXBAme3N_NPNOgGb3N7b8D7v9giJUjLvRKMxnrtEt4Ry7WUqPZxZXA4VqPsPOnKH3XplrqJDXh3lWkYeT3qRNqyCShNUhpm01-4ML134sHfkHvUgp666t8IEfL4CaWMmdyqLI-nxi87Tbf9yifE63MLacaq9X1uD73bRnYPtyg8mc__0I2sAVVH6q/w400-h300/20240127_092647.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><div>Ostatnia paczka, jaką zamówiłam w <a href="https://beskidchocolate.pl/">Beskid Chocolate</a>, zawierała w sobie wyjątkowy prezent, prawdziwy Skarb! Przedpremierowo trafiła do mnie ichniejsza biała czekolada bean-to-bar - tak, w Węgierskiej Górce wyciśnięto masło kakaowe z uprzednio przygotowanych ziaren Hispaniola z Republiki Dominikany. Białe czekolady wykonane z taką klasą niosą ze sobą niepowtarzalne walory, o czym parę razy miałam okazję się przekonać. Jeszcze raz bardzo dziękuję za wspaniały upominek!</div><div><br /></div><div>Apetycznie kremowa tabliczka NIESAMOWICIE pachnie kawą - po samym węchu za nic nie poznałabym, iż to biała czekolada! Jest rozkosznie tłusta, gęsta, słodka, miękka - taka naprawdę och! ach! pod każdym względem. Smakowo najpierw przywodzi na myśl mleczko skondensowane, o kawowo-karmelowym smaku. Pojawia się iluzja prawdziwej wanilii oraz ziaren tonka. Z czasem wybrzmiewa leciuteńka słoność, która przekształca karmelową kawę w coś znacznie bardziej orzechowego. Może to aksamitne masło orzechowe, subtelnie posolone, stworzone z orzechów arachidowych, laskowych i włoskich? O, i jeszcze z migdałów. To będzie OBOWIĄZKOWA pozycja do spróbowania dla każdego! Jak się cieszę, że w krótkim czasie mogłam spróbować tak doskonałych białych czekolad z polskich manufaktur (proszę nie zapominać o niedawno opisywanym smakołyku z Sopockiej Manufaktury).</div></span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRkK8bfine003yaH59a-Ajfm2MU7bqKXsV2gJxalHJtd3TzfaYnfZKXnWuZOJAMs7FR3VtDyLzx84HjZG1eIjwwa0EbkIytWZbVwcrw5rnHyq9abXeOKqJ-cc9uV4EHD3hpIqoxWuos_CIFQkPmfMKdLfivFbocw27Pa5M9UBzy6KK2UHhL5YTo81j0rnP/s4000/20240127_092907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRkK8bfine003yaH59a-Ajfm2MU7bqKXsV2gJxalHJtd3TzfaYnfZKXnWuZOJAMs7FR3VtDyLzx84HjZG1eIjwwa0EbkIytWZbVwcrw5rnHyq9abXeOKqJ-cc9uV4EHD3hpIqoxWuos_CIFQkPmfMKdLfivFbocw27Pa5M9UBzy6KK2UHhL5YTo81j0rnP/w400-h300/20240127_092907.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><span style="font-family: verdana;">Skład: tłuszcz kakaowy, cukier, pełne mleko w proszku.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-25025172611474500482024-03-02T05:30:00.023+01:002024-03-02T05:30:00.582+01:00Goodio Sea Salt ciemna 77% z solą morską<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIfsMKvVrL5FrxGZL_a6DRlQV0A1ZW33eOrPjgDn3n8tk6tUHQxvJd6d22E-b8Zdr49XK8SSgEgIKziAVMHtCpTuLYHDTJ53h5e5VcFwA5_-uVcnlRD6242AAMmd6u4QnSdiO0viNWo6r4FJs5pdJa0AS47oDLpqFQZDmHkHPKUfwKgSTQW7Lj1TC81OLF/s4000/20240121_172538.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIfsMKvVrL5FrxGZL_a6DRlQV0A1ZW33eOrPjgDn3n8tk6tUHQxvJd6d22E-b8Zdr49XK8SSgEgIKziAVMHtCpTuLYHDTJ53h5e5VcFwA5_-uVcnlRD6242AAMmd6u4QnSdiO0viNWo6r4FJs5pdJa0AS47oDLpqFQZDmHkHPKUfwKgSTQW7Lj1TC81OLF/w400-h300/20240121_172538.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Urządziłam sobie serię degustacji czekolad z solą morską - po Svenska Kakao nadal pozostajemy w Skandynawii, przenosząc się wraz z <a href="https://goodiochocolate.com/">Goodio</a> do Finlandii. Niestety na opakowaniu ich 77% ciemnej Sea Salt nie mamy tak szczegółowych informacji o pochodzeniu kakao oraz soli, jak w przypadku poprzedniczki. Goodio jest oczywiście, jak na tę markę przystało, słodzona cukrem kokosowym, zaś ziarna kakao zmielono w kamiennych młynkach.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Fińska Sea Salt pachnie charakterystycznie dla wielu Goodio, a mianowicie kokosowo. Konsystencja czekolady jest raczej twarda i zwarta. Słoność wyczuwalna jest w smaku od razu i kojarzy mi się wraz z pozostałym dobrodziejstwem inwentarza z imperialnym stoutem - z iluzją palonych słodów, chmielu, alkoholu. Jest tu ziołowość płynąca z kakao, subtelna kokosowość i pikantność - to zaś przywołuje na myśl odrobinę orientu. Sumarycznie sól jest tu o wiele delikatniejsza niż u szwedzkiej koleżanki, ale również nie ma opcji, by ją przeoczyć. Ciekawie modyfikuje nuty smakowe niesione przez czekoladę samą w sobie.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFft1d9cZy68iIOiNNLb6_d8UVoQJ0BdQ6kaou3gG-oF9djCY7o9rXHwVVLGkGR-zezrg6eoX6kyR24sdnZl_kHZxkUbgSLbEy7ffQ8J7cFU3lz4RoiGEMwSt9gus1HJqJ8A2VGNyYACBoFt1Ya4O4OAqJDFyscvz_MH01BZHe446FrUrFK7FnpBc09Tog/s4000/20240121_172743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFft1d9cZy68iIOiNNLb6_d8UVoQJ0BdQ6kaou3gG-oF9djCY7o9rXHwVVLGkGR-zezrg6eoX6kyR24sdnZl_kHZxkUbgSLbEy7ffQ8J7cFU3lz4RoiGEMwSt9gus1HJqJ8A2VGNyYACBoFt1Ya4O4OAqJDFyscvz_MH01BZHe446FrUrFK7FnpBc09Tog/w400-h300/20240121_172743.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: ziarna kakao, cukier kokosowy, tłuszcz kakaowy, sól morska.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 77%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 48 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 576 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 9,5/47,7/27,3.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-45729351148112292672024-02-29T05:30:00.034+01:002024-02-29T05:30:00.553+01:00Svenska Kakao Sea Salt ciemna 74% Tanzania z duńską solą morską<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0exBf_tVs0pbns8-Izw0CBW6qDNTNFxGrTW9yAejuBgJPbK1TfmDj0nciKWk_8LDxpdkXZPPJhhyphenhyphenIVSf1C-xojhCDgwzMVNf7HHzLPkk06ZdU6x5icuSRphoUOz3fCiwz-2Sav0zVF8xmJGIQsHd3wh2gZOYNSISEb1eJL7C2bpVUCcfnm_4PThJeLPgI/s4000/20240121_100952.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0exBf_tVs0pbns8-Izw0CBW6qDNTNFxGrTW9yAejuBgJPbK1TfmDj0nciKWk_8LDxpdkXZPPJhhyphenhyphenIVSf1C-xojhCDgwzMVNf7HHzLPkk06ZdU6x5icuSRphoUOz3fCiwz-2Sav0zVF8xmJGIQsHd3wh2gZOYNSISEb1eJL7C2bpVUCcfnm_4PThJeLPgI/w300-h400/20240121_100952.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">W ciemnej 74% <a href="https://svenskakakao.se/">Svenska Kakao</a> bez dodatków, wykonanej z tanzańskich ziaren Kokoa Kamili czułam duszność letniego ogrodu, orzechy laskowe, jabłecznik, zioła, śliwki, wiśnie i czereśnie. Teraz, również za sprawą <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">sklepu Sekretów Czekolady</a>, miałam okazję skosztować tej czekolady wzbogaconej o tradycyjnie pozyskiwaną duńską sól morską z cieśniny Kattegat.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XGbxq8T_ZuJbiyYmBSyJcWoz0xLIy0q7EVoPrL7lZXu9HZc8iKRMoGpK6Vk2lfO2xB0pQVnVhj_Um50qzAARZhMvS5470HRtKngj-HbM0k7ZP_s3KS2sbbsdBR25diA4LMuHc-sQ36nEJyXQxa_tfnVeZsVzut5nQVstsBacVvUrDTPF3l6FSDvH_BtU/s4000/20240121_101117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XGbxq8T_ZuJbiyYmBSyJcWoz0xLIy0q7EVoPrL7lZXu9HZc8iKRMoGpK6Vk2lfO2xB0pQVnVhj_Um50qzAARZhMvS5470HRtKngj-HbM0k7ZP_s3KS2sbbsdBR25diA4LMuHc-sQ36nEJyXQxa_tfnVeZsVzut5nQVstsBacVvUrDTPF3l6FSDvH_BtU/w400-h300/20240121_101117.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Sea Salt pachnie słodko: mandarynkami i drożdżówką. Od pierwszego kęsa natomiast słodycz przeplata się ze słonością; aż mózg głupieje, bo raz czekolada wydaje się przesłodzona, a raz przesolona. Słoność jest intensywna, ale z początku jakby krótka, urywająca się. To wrażenie, jakby ktoś posolił świeżo wyciśnięty sok ze słodkich pomarańczy. Z czasem przychodzi iluzja kwasku cytrynowego i złudzenie... musowania. </span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Tabliczka jest trochę gumowata w konsystencji, nie rozpuszcza się równo. Z biegiem degustacji ciekawa słoność jednak przytłacza, bo zbyt wiele intensywności się z nią zbiega: gęstość, słodycz... Wszystko się ze sobą zbija, jakby zaraz miało eksplodować. Jakbym opiła się wodą morską w formie zagęszczonej wyrazistą czekoladą. Ciekawe doświadczenie; totalnie odmienne od tej tanzańskiej czekolady w wariancie bez dodatków.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVbFYihQnVQ7cB6fWyNRmFBkji-pZkp6Szt4oV4z687_7PF36QX0na8YnQeN1U9wTKuqwejdfVioBJzCVEp6-qJdmnJjqHQ3q8H3qFNBB3OUkps1rdmv85ISzmT7rf9l05MJCgKWxqKEOk7FlLqyWhw7dh7O5dCh99RXX1nrxDHDO_FSLTfyFpSCQepTvb/s4000/20240121_101215.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVbFYihQnVQ7cB6fWyNRmFBkji-pZkp6Szt4oV4z687_7PF36QX0na8YnQeN1U9wTKuqwejdfVioBJzCVEp6-qJdmnJjqHQ3q8H3qFNBB3OUkps1rdmv85ISzmT7rf9l05MJCgKWxqKEOk7FlLqyWhw7dh7O5dCh99RXX1nrxDHDO_FSLTfyFpSCQepTvb/w300-h400/20240121_101215.jpg" width="300" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy, sól morska.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 74%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 50 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 557 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 8/41/33.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-89933688317940866772024-02-27T05:30:00.033+01:002024-02-27T05:30:00.663+01:00Zotter Red Roses + Raspberries mleczna 40% nadziewana różanym marcepanem i malinowym ganaszem<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgG3up2soi4xPkt4vTtjiQeu140ttgR-qkk0wK_NKrw78Hkci8WJF27zAOm4eq9gaXytISZoz7s7qtrJtJOcAgpnyz5lNlAbujb-48jKQ-c6rokkEbtvEhdpIVsp6HbRadfivGeG0xOF2VoOw_KGoRKMBbyWwoxj5Mv_meRhps6msD25nTeTXnmdblV8Q/s4000/20240120_173204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgG3up2soi4xPkt4vTtjiQeu140ttgR-qkk0wK_NKrw78Hkci8WJF27zAOm4eq9gaXytISZoz7s7qtrJtJOcAgpnyz5lNlAbujb-48jKQ-c6rokkEbtvEhdpIVsp6HbRadfivGeG0xOF2VoOw_KGoRKMBbyWwoxj5Mv_meRhps6msD25nTeTXnmdblV8Q/w400-h300/20240120_173204.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Red Roses + Raspberries od <a href="https://www.zotter.at/en/">Zottera</a> to mleczna czekolada o 40% zawartości kakao, nadziewana różanym marcepanem i malinowym ganaszem. Brzmi konkretnie i bogato, więc sięgałam po nią ze sporymi oczekiwaniami. Co ciekawe, na opakowaniu mojego egzemplarza zabrakło literki "z" w nazwie producenta, więc tę tabliczkę mam od... wydry!</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Dwie warstwy nadzienia wyraźnie oddzielają się od siebie wizualnie, zaś w smaku wszystko łączy się i przeplata w niezwykle urokliwym uścisku. Róża bardzo wyróżnia się (marcepan został skropiony wodą różaną), choć jej charakterystyczność nie przytłumia reszty. Tworzy zaś taki poważniejszy, wytrawniejszy wydźwięk kompozycji. Róża włącza się w ciekawy, soczysto-kwaskowaty taniec z maliną, rozkosznie przypominający o ciepłych letnich wieczorach. Zawsze pyszne u Zottera marcepan i mleczna czekolada wtrącają się raz po raz zaczepnie: całość komponentów tworzy radosną zgraję wyrazistych smaków. Do tego... konsystencje kuwertury, marcepanu i ganaszu są wspólnie tak obłędnie delikatne i lekkie, kremowe i chmurkowe... Red Roses + Raspberries to wspaniały, kompleksowy deser.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbY3kaiGKcs6XY-sldXxvMgbkLMXtZ5Fe841VzpRo0oKuZ_2Bk0YvskhAO8erAimo9Kk4JB-vmYc9A3tvTPpUzjmnKoksjD4KwV1SWB-eS7kKusvDYsgEVrw_nDNOtb_ku314a-hk4FMlhkiPs5niqxbpeAn08wd7-FQF-dBAoGneVGbVVDA7Z75qYuzEY/s4000/20240120_173332.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbY3kaiGKcs6XY-sldXxvMgbkLMXtZ5Fe841VzpRo0oKuZ_2Bk0YvskhAO8erAimo9Kk4JB-vmYc9A3tvTPpUzjmnKoksjD4KwV1SWB-eS7kKusvDYsgEVrw_nDNOtb_ku314a-hk4FMlhkiPs5niqxbpeAn08wd7-FQF-dBAoGneVGbVVDA7Z75qYuzEY/w400-h300/20240120_173332.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: marcepan 26% (migdały, cukier, syrop cukru inwertowanego), surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, miazga kakaowa, maliny 5%, syrop cukry inwertowanego, woda różana 3%, odtłuszczone mleko w proszku, suszone maliny 2%, mleko, proszek malinowy 1%, syrop skrobiowy, lecytyna sojowa, suszone jagody, sól, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), wanilia, olejek różany.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 40%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 485 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 6,1/31/44.</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-28645058854832265562024-02-25T05:30:00.029+01:002024-02-25T05:30:00.557+01:00Beskid mleczna 50% Wenezuela z nibsami kakaowymi 8% Kolumbia<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIO__wTC_dXvCY6pKmi3HVR78IRzNNIIB2pItRTMs9BVEPQBkgm3H6CdLzLqpNZkzJGPeBpN2O2mMm-71FQS8Aia2dBXah4D8y8HUftrGDMoC_sLxC1b4D69DhYwbvgctCmFGjWGvN73XKxFNUuBsOBrj4F6_AWCo9aVAMn3NDkxkBVVaMn9KcPfCyhGW5/s4000/20240120_090813.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIO__wTC_dXvCY6pKmi3HVR78IRzNNIIB2pItRTMs9BVEPQBkgm3H6CdLzLqpNZkzJGPeBpN2O2mMm-71FQS8Aia2dBXah4D8y8HUftrGDMoC_sLxC1b4D69DhYwbvgctCmFGjWGvN73XKxFNUuBsOBrj4F6_AWCo9aVAMn3NDkxkBVVaMn9KcPfCyhGW5/w400-h300/20240120_090813.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Wprawdzie w sobotni poranek miałam ochotę na jakąś ciemną czekoladę od <a href="https://beskidchocolate.pl/">Beskidu</a>, ale niestety resztki przeziębienia zweryfikowały, iż lepiej będzie sięgnąć po coś delikatniejszego z repertuaru naszej rodzimej manufaktury. Mimo wszystko w mlecznych czekoladach, nawet tych bardzo dobrych, mleko modyfikuje wiele nut smakowych samego kakao i nie miałam aż tak dużych obaw, iż przytkany nos pozbawi mnie bogactwa bukietu. Dziś przed Wami mleczna Wenezuela Caicara del Orinoco 50% z dodatkiem 8% nibsów z kolumbijskiego kakao Tumaco.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Jasna i przejrzysta tafla pachnie słodko-mlecznie, bardzo przytulnie i ciepło. Aksamitna miękkość samej czekolady aż prosi się o powolne, zalepiające rozpuszczanie, natomiast idealnie chrupiące i soczyste nibsy prowokują do podgryzania. Tak, forma podania nibsów sprawdziła się doskonale! Są niczym kawałeczki czekoladowych herbatników, z odrobiną orzeźwiającej kwaskowatości. Wyrywają nas filuternie raz po raz z oceanu śmietankowej delikatności czekolady, cechującej się bardzo subtelnymi akcentami kawowymi i orzechowymi. Bardzo otulająca i radosna kompozycja.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVl2b3EIZ6soUUrUlNLmZ-243_jbDLjbJUgsQ1uofqMSH790ux4uvr6MKIPjW2NLAW06LP30wwOjwatqw4q56ILe9y4oqDirfuHqWa3eorhWMdfSX5Dk4XugW_9kdb9SPnfV5ZP-FuIKHqcLvW3oBZs4AwK__YDB0_nUyHmo3N4laGe4dAVoGh0NF0G0f/s4000/20240120_090933.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVl2b3EIZ6soUUrUlNLmZ-243_jbDLjbJUgsQ1uofqMSH790ux4uvr6MKIPjW2NLAW06LP30wwOjwatqw4q56ILe9y4oqDirfuHqWa3eorhWMdfSX5Dk4XugW_9kdb9SPnfV5ZP-FuIKHqcLvW3oBZs4AwK__YDB0_nUyHmo3N4laGe4dAVoGh0NF0G0f/w400-h300/20240120_090933.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: ziarna kakao Wenezuela Caicara del Orinoco, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, nierafinowany cukier trzcinowy, nibsy kakao Kolumbia 8%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 544 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 10/43/40.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-55170989946279243882024-02-23T05:30:00.026+01:002024-02-23T05:30:00.678+01:00Pacari Pimenton De La Vera ciemna 60% Ekwador z wędzoną papryką<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBjx0QldBxCk4UpZytRRPufbkO18QLzRObsY3lUG5Jo1GGHl9C20J03OrtBPInHJCF5BBE_a3TkU38qJf_ecfO-9ZNCCrr50souP6N1NLLWPq_bxmXvH7OlmdtnTicGSHZiaABnW4WBWVTUcYZlwwkxdDrOlw4jU5CNBo1foxL4iX1NDDC-V10S3Ipw7xC/s4000/20240114_114403.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBjx0QldBxCk4UpZytRRPufbkO18QLzRObsY3lUG5Jo1GGHl9C20J03OrtBPInHJCF5BBE_a3TkU38qJf_ecfO-9ZNCCrr50souP6N1NLLWPq_bxmXvH7OlmdtnTicGSHZiaABnW4WBWVTUcYZlwwkxdDrOlw4jU5CNBo1foxL4iX1NDDC-V10S3Ipw7xC/w300-h400/20240114_114403.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Niedawno opisywałam <a href="https://www.paccari.com/">Pacari</a> z dodatkiem chili, a dziś prezentuję Wam mniej oczywistą interpretację papryki w czekoladzie, również w wykonaniu tej ekwadorskiej manufaktury. Pimenton de la Vera to hiszpańska papryka, wędzona w dymie drewna dębowego. Jej połączenie (0,1% całości) z czekoladą o 60% zawartości kakao z Ekwadoru, kupiłam oczywiście <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">w sklepie Sekretów Czekolady</a>.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Pimenton de la Vera występuje w wariantach od słodkiej do pikantnej, natomiast na opakowaniu czekolady nie wyróżniono, z jakim rodzajem mamy do czynienia. Smak mówi, że zapewne z czymś wypośrodkowanym. Degustacja odbyła się w zaśnieżonym lesie na zboczach Dłużka w Górach Kaczawskich. Delikatnie podwędzany smak wynurzający się z klasycznej ciemnej Pacari, znanej mi już z tak wielu różnorakich połączeń - był dość zaskakujący. Sprawiał, iż cała kompozycja zdawała się ziemista, wulkaniczna, choć sama paprykowość też dawała swój wyraz, co się ceni - wędzonka nie przysłoniła oferowanego bogactwa. Bardzo ciekawa czekolada.</span></div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQFzMypBV-wtUlkzquzex5AU1V38jN-bEoxRgeGwIZjA8oFhd3aa30agkj5XbBagjbfV6KyVJKrZxINJgw2cgui5KPQ1lwVYZY7koq7qSdF_Zmj49TUnBo_zVy-67D15YKEL-hvZ8Nmm2hnxJNy9A8VG9UOaxxj_Hu2PQIaFs43yo0xWgQjuOqaEZmMjN7/s4000/20240114_114522.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQFzMypBV-wtUlkzquzex5AU1V38jN-bEoxRgeGwIZjA8oFhd3aa30agkj5XbBagjbfV6KyVJKrZxINJgw2cgui5KPQ1lwVYZY7koq7qSdF_Zmj49TUnBo_zVy-67D15YKEL-hvZ8Nmm2hnxJNy9A8VG9UOaxxj_Hu2PQIaFs43yo0xWgQjuOqaEZmMjN7/w400-h300/20240114_114522.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: miazga kakaowa, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, lecytyna słonecznikowa, papryka Pimenton De La Vera 0,1%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 60%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 50 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 570 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 6,4/37/42.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-89970319773523971032024-02-21T05:30:00.022+01:002024-02-21T05:30:00.482+01:00Leonidas Dark Nibs ciemna 55% z nibsami kakaowymi<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmwIKYkOin5KtAW6df9m4pqLj4ndIfJhGbHPVkzmOJG8OM6f_0-YNcZz_wB8NqIQDAq1w_tPkTHt6LB2JL3ilmQTO16ZIerlnppdbQNqCd9ZF_7-DZuS6z1Z7WtFIMKvgOLukEV4Mi9VC0JqmTcNq77CHtMgOSzdAG1igoXTTUgn2GoHUmQ83e5Q7UFR5/s4000/20240113_115647.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmwIKYkOin5KtAW6df9m4pqLj4ndIfJhGbHPVkzmOJG8OM6f_0-YNcZz_wB8NqIQDAq1w_tPkTHt6LB2JL3ilmQTO16ZIerlnppdbQNqCd9ZF_7-DZuS6z1Z7WtFIMKvgOLukEV4Mi9VC0JqmTcNq77CHtMgOSzdAG1igoXTTUgn2GoHUmQ83e5Q7UFR5/w300-h400/20240113_115647.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;"><a href="https://www.leonidas.com/en">Leonidas</a> jest belgijską marką istniejącą od 1913 roku, założoną przez Greka Leonisada Kestekidesa. I nie, nie jest to marka bean-to-bar, ale czasem również takie czekolady znajdziecie u mnie. Choć ta fabryka słodyczy posiada ponad 1000 punktów sprzedaży w ponad 30 krajach, zestaw tabliczek Leonidas przyjechał do mnie wprost z Belgii, jako upominek z podróży od Przyjaciół. Jeszcze raz bardzo dziękuję!</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Pierwszą z tabliczek - Dark Nibs - skosztowałam na szczycie mojej ukochanej Ostrzycy Proboszczowickiej na Pogórzu Kaczawskim. Co najmniej raz w roku muszę wrócić w to miejsce, to takie moje Miejsce Mocy! Dark Nibs bardzo pasowała do zimowej wędrówki. Ze względu na jedynie 55% zawartość kakao czekolada jest dość słodka, a dodatek licznych, drobnych, soczystych nibsów kakaowych podkręca bardzo klasyczną i przyjemną kakaowość. Chwali się całkiem czysty skład jak na nie bean-to-bar czekoladę (miazga kakaowa, cukier, kawałki prażonych ziaren kakao 5%, tłuszcz kakaowy, lecytyna sojowa), żadnego odtłuszczonego kakao w proszku czy aromatów. </span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6fu3v5bZucLGXHvxEjtCAGPd2VPrasvuLLuB8u9diy74Lmbv361nHLmUY2bWOLKwMhx1JgZiqXsq6D0B2U9nkeFCe7WyIXsfjnOozDxBcjmvs3UOw9_C5HuIag4ExkfvoiIFh4mNJij4TQLIUc8gs1gTZgz2aPaM-r5jW9qcBuUCEW0har2YoJPYYQfwX/s4000/20240113_115809.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6fu3v5bZucLGXHvxEjtCAGPd2VPrasvuLLuB8u9diy74Lmbv361nHLmUY2bWOLKwMhx1JgZiqXsq6D0B2U9nkeFCe7WyIXsfjnOozDxBcjmvs3UOw9_C5HuIag4ExkfvoiIFh4mNJij4TQLIUc8gs1gTZgz2aPaM-r5jW9qcBuUCEW0har2YoJPYYQfwX/w300-h400/20240113_115809.jpg" width="300" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: miazga kakaowa, cukier, kawałki prażonych ziaren kakao 5%, tłuszcz kakaowy, lecytyna sojowa.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 55%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 100 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 533 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 6/44/35.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-91487536751406280792024-02-19T05:30:00.036+01:002024-02-19T05:30:00.657+01:00Zotter Sautanz Specktakel mleczna 60% nadziewana malinowym ganaszem z krwią wieprzową i nugatem z orzechów laskowych ze skwarkami wieprzowymi<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyy7EcW2ffdTPxUm3Nt8S_q2aLMK3xjhRklgTjpGEYmCzIToKbEcIEFd3efmP7mPCstyzxqNbWcs4Q37xha8qDtzT1hhEBr4Y3K6mkz5zAFo03Q6qWQ1prRhJ7e6xCZ2hjyWW3g5h2gdXao_-7AiMBnadTDZ-ibKu7lvSjWLX1NRkoTpkxWU0PWiPL0pYF/s4000/20240112_174141.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyy7EcW2ffdTPxUm3Nt8S_q2aLMK3xjhRklgTjpGEYmCzIToKbEcIEFd3efmP7mPCstyzxqNbWcs4Q37xha8qDtzT1hhEBr4Y3K6mkz5zAFo03Q6qWQ1prRhJ7e6xCZ2hjyWW3g5h2gdXao_-7AiMBnadTDZ-ibKu7lvSjWLX1NRkoTpkxWU0PWiPL0pYF/w400-h300/20240112_174141.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Sautanz Specktakel z aktualnej kolekcji <a href="https://www.zotter.at/en/online-shop/brands/hand-scooped-chocolates/">Handscooped</a> jest w zasadzie połączeniem dwóch dawnych tabliczek od <a href="https://www.zotter.at/en/">Zottera</a>: <a href="https://theobrominum-overdose.blogspot.com/2016/08/zotter-bacon-bits-ciemna-mleczna.html">Bacon Bits</a> i <a href="https://theobrominum-overdose.blogspot.com/2015/08/zotter-himbeerblut-ciemna-nadziewana.html">HimbeerBlut</a>. Tak, dobrze czytacie. Dziś opisywana czekolada kryje w sobie dwa nadzienia oddzielone cienką warstwą białej czekolady: malinowy ganasz z wieprzową krwią oraz nugat z orzechów laskowych ze skwarkami wieprzowymi. Wszystko to pokryte jest kuwerturą z mlecznej czekolady o aż 60% zawartości kakao. Zarówno skwarki, jak i krew pochodzą z Jadalnego ZOO Zottera, gdzie zwierzęta chowane są w sielskich warunkach.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Kompozycja jest specyficzna. Skwarkowe drobinki są lekko chrupiące, wraz z orzechami laskowymi i migdałami generują odczuwalną tłustość. Owocowość malin i występującego w składzie czarnego bzu niespecjalnie się przebija - krwiste akcenty nie są oczywiste, wyrażają się pewną słodko-kwaśną nutą. Warto zauważyć, że użyto tu specyficznych przypraw, takich jak kminek, anyż czy olejek tymiankowy, które w znaczny sposób modyfikują kompozycję. Ciemna mleczna czekolada wszystko spaja mocnym uściskiem. W wielkim skrócie można Sautanz Specktakel nazwać nugatem w czekoladzie z dodatkiem czegoś dziwnego.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkJzhZO2meaDfPRgFDoPpse6AaZfKost5RFj-N-WUSoC4ZeCPhAvXSQQLepQvywJ1d_x54fb9Y8SZZ4ysOaF2R-2PLcL-Jwg869PSQIb3ehqN_wfxPbGNOfNtqcV7b1CJy7PYsk4eEKWef5S6ps81xTynaFx2vCnGbkZebkpJdFNRasUeUxE7t4AtldIZU/s4000/20240112_174328.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2746" data-original-width="4000" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkJzhZO2meaDfPRgFDoPpse6AaZfKost5RFj-N-WUSoC4ZeCPhAvXSQQLepQvywJ1d_x54fb9Y8SZZ4ysOaF2R-2PLcL-Jwg869PSQIb3ehqN_wfxPbGNOfNtqcV7b1CJy7PYsk4eEKWef5S6ps81xTynaFx2vCnGbkZebkpJdFNRasUeUxE7t4AtldIZU/w400-h275/20240112_174328.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: surowy cukier trzcinowy, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, orzechy laskowe 7%, pełne mleko w proszku, skwarki wieprzowe 3%, mleko, syrop cukru inwertowanego, odtłuszczone mleko w proszku, migdały, masło, suszone maliny 2%, krew wieprzowa 2%, syrop skrobiowy, jabłkowy ocet balsamiczny, koncentrat z czarnego bzu, lecytyna sojowa, sól, cynamon, pełny cukier trzcinowy, słodka serwatka w proszku, wanilia, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), kminek, kardamon, anyż, olejek tymiankowy.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 70%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 580 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 9,5/42/39.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-16079620214116284532024-02-17T05:30:00.031+01:002024-02-17T05:30:00.247+01:00Sopocka Manufaktura biała 35% Wenezuela Paria<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xwJi1_8IujM2Gw4FaxqI5sAiONywwYFKao5ymwBizSq8XwVv0DfN9oArUHNmcrdwvTq4tN4iZnsdDftCvE71z3rs16z8i7uE9imYgYKHXKoYGZni_JtUaGYV0NOaq6dEFNE8wDl7aMdMsTMXJl9chVVwe-b3qisCsnm-G_mM36eBg1nZGMv3len7ZaCc/s3472/20240107_094517.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2978" data-original-width="3472" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xwJi1_8IujM2Gw4FaxqI5sAiONywwYFKao5ymwBizSq8XwVv0DfN9oArUHNmcrdwvTq4tN4iZnsdDftCvE71z3rs16z8i7uE9imYgYKHXKoYGZni_JtUaGYV0NOaq6dEFNE8wDl7aMdMsTMXJl9chVVwe-b3qisCsnm-G_mM36eBg1nZGMv3len7ZaCc/w400-h343/20240107_094517.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Na ostatnim Beskidzkim Festiwalu Czekolady zakupiłam wszystkie wówczas dostępne rodzaje czekolad dostępne na stoisku <a href="https://www.sopockamanufaktura.pl/">Sopockiej Manufaktury Czekolady</a>. Aż mi głupio, że totalnie bez powodu przeciągałam pierwszą degustacją którejś z nich! To wyjątkowa marka, która prężnie pnie się do góry; ostatnio zgarniając nagrody Akademii Czekolady. Tworzy ją małżeństwo: Tomasz Siciński i jego żona Ekwadorka Martha Coelo Morales, której rodzina od wielu lat związana jest z uprawami kakao. To bardzo sympatyczni i pełni pasji ludzie.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Dziś przed Wami biała czekolada o 35% zawartości masła kakaowego z ziaren Criollo uprawianych w wenezuelskim regionie Paria.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhk2F3GlqzMSq3eL136V5931m6HfS16yci8KU7F9RlL2RCUiHMltzbtNDN5tJAO7RKj_6lGdyKhYg3ryfD_CGqHGfnGsOd1XRVHNyJOdhk4hFOXVUic5nXRyf6f0mChxSjH8mrtKg5doCNHV_98vSArwYtX3NQ026NuGs88_qPKIt8EyTQqozrcz2le4-D/s4000/20240107_094600.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhk2F3GlqzMSq3eL136V5931m6HfS16yci8KU7F9RlL2RCUiHMltzbtNDN5tJAO7RKj_6lGdyKhYg3ryfD_CGqHGfnGsOd1XRVHNyJOdhk4hFOXVUic5nXRyf6f0mChxSjH8mrtKg5doCNHV_98vSArwYtX3NQ026NuGs88_qPKIt8EyTQqozrcz2le4-D/s320/20240107_094600.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Kiedy tylko powąchałam biały zdobiony okrąg, od razu przypomniałam sobie o <a href="https://theobrominum-overdose.blogspot.com/2015/08/willies-cocoa-el-blanco-venezuelan-00.html">białej Willie's Cacao</a> degustowanej lata temu w dniu ślubu - takie dzieła to doskonały dowód na to, jak masło kakaowe doskonałej jakości potrafi przekazać do czekolady szlachetne posmaki kakao. Biała Sopocka pachnie słodkim masłem z ziołami. Na podniebieniu rozpuszcza się mięciutko i bez przeszkód, rozpościerając wyważoną słodycz, umiarkowaną tłustość i niesamowite nuty łąkowe, pieprzne i ziołowe, twarożku przyprawionego na orientalną modłę, pikantnego szczypioru, sera feta wymieszanego z serkiem wiejskim. To było doskonałe, przebogate doświadczenie. Polecam każdemu, kto pragnie odkryć tajemniczą twarz Prawdziwej Białej Czekolady, będącej znacznie czymś więcej niż słodkim ulepkiem.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGS9BAiN7ynE5rU0KGUldftTs08LE78AtunL3M78_e3FWKbgIv_RERcBQgcHAvwqFJ-r4QH8l-IboUV5pZkMdsQlQUVZHszJPsDd_TTQ-_QDGcKIj-r3yILBBf3V1_1j67CFcpDHjAdqntsfc6qJas2Qm8nlJ7VbyGh_Mha4yMn95t12tWkeaQe82TQ_Q/s4000/20240107_094626.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGS9BAiN7ynE5rU0KGUldftTs08LE78AtunL3M78_e3FWKbgIv_RERcBQgcHAvwqFJ-r4QH8l-IboUV5pZkMdsQlQUVZHszJPsDd_TTQ-_QDGcKIj-r3yILBBf3V1_1j67CFcpDHjAdqntsfc6qJas2Qm8nlJ7VbyGh_Mha4yMn95t12tWkeaQe82TQ_Q/s320/20240107_094626.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, cukier trzcinowy.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 35%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 65 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 603,8 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 9,1/44,1/43,2.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-76894061133965236502024-02-15T05:30:00.038+01:002024-02-15T05:30:00.163+01:00Zotter Rum Coconut ciemna 70% nadziewana czekoladowym ganaszem rumowym i praliną migdałową z kokosem i ananasem<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisGbHFWtuWDipgGYcsmK5zFeaRBnS8Pgr7GRR0yC5Wbq4VL6PyrAXLNStQwJcc43tvi0h3SGUhZNMbarABI4U8aJiGtF4b_256NeHVYPa7Rj6MV2u2p47RjSnlD_pjQQKp9Fx-koMDfaIzSAVLeKxXJM9DsAVSRYLQTzaHrAjuC1ZHSt-ljfaOfoD19XU4/s4000/20240106_173649.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisGbHFWtuWDipgGYcsmK5zFeaRBnS8Pgr7GRR0yC5Wbq4VL6PyrAXLNStQwJcc43tvi0h3SGUhZNMbarABI4U8aJiGtF4b_256NeHVYPa7Rj6MV2u2p47RjSnlD_pjQQKp9Fx-koMDfaIzSAVLeKxXJM9DsAVSRYLQTzaHrAjuC1ZHSt-ljfaOfoD19XU4/w400-h300/20240106_173649.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Rum Coconut od <a href="https://www.zotter.at/en/">Zottera</a> wydaje się być wegańską wariacją dawnej White Rum / Coconut / Pineapple, gdzie zamiast mleka użyto migdałów, lecz jest też parę innych różnic w składnikach. Dziś przed Wami ciemna 70% czekolada, która otula dwa nadzienia: czekoladowy ganasz rumowy i pralinę migdałową z kokosem i ananasem.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Tafla pachnie jakąś egzotyczną, alkoholową galaretką. Nie rozdzielałam warstw tabliczki, smakowałam je wszystkie razem. Zalały mnie wyraziste, soczyste i wręcz wytrawne smaki, mieszczące się w dość strukturalnej, mocnej konstrukcji. Oczywiście mamy rum, kokos, ananas, ciemną czekoladę - one rządzą, lecz z połączenia rodzą się iluzje mandarynkowe, rodzynkowe oraz likieru na skórkach pomarańczy. Konkretna, smakowita propozycja.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVACFmkdKpV2bcKJObeg2A3R-SrhyphenhyphenTaqPXF0MQ4-CO_uHWxmX5O3oJy9nOasbl4KHITM1_x4Y685C41QNVFAlkszz5MXw4Eb2Dw1i7Uj9gJFuh5mQnCcORDLLNMg1SV4k1xuiveqWKgYsYhPufXYkoglymflQOuJzWyg4WU9ADALF1pN6ROgHOSBFdeMpM/s3628/20240106_173823.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="3628" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVACFmkdKpV2bcKJObeg2A3R-SrhyphenhyphenTaqPXF0MQ4-CO_uHWxmX5O3oJy9nOasbl4KHITM1_x4Y685C41QNVFAlkszz5MXw4Eb2Dw1i7Uj9gJFuh5mQnCcORDLLNMg1SV4k1xuiveqWKgYsYhPufXYkoglymflQOuJzWyg4WU9ADALF1pN6ROgHOSBFdeMpM/w400-h331/20240106_173823.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: miazga kakaowa, surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, rum 6%, syrop cukru inwertowanego, wiórki kokosowe 4%, napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), mleko kokosowe 3% (kokos, woda, guma guar), migdały, koncentrat ananasowy, syrop skrobiowy, proszek kokosowy 1% (pasta kokosowa, mleko kokosowe, mąka kokosowa), pełny cukier trzcinowy, sól, wanilia, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), lecytyna sojowa, lecytyna słonecznikowa, imbir.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 70%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 518 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 5,7/35/39.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-13018331683836639262024-02-13T05:30:00.024+01:002024-02-13T05:30:00.140+01:00La Naya Peru Maranon ciemna 75%<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim3Qm5QJeSdZmG1goKD3Z_F72Qv3MXw-VsLONch0AnLkJ6Mhp7DLo4uS6ywUJkB_yCNKV8w4Ec3qhT-_XFjQz7y08lDRAhevVZ74rEolRGVILCWK6TPXkVZmciQEtrPkyjNgBGxYRn8ZTxuJSXs_y7P3QtF0aANXq9PeDF4t4pIeyp82t5-H-luYarUdag/s4000/20240106_101414.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim3Qm5QJeSdZmG1goKD3Z_F72Qv3MXw-VsLONch0AnLkJ6Mhp7DLo4uS6ywUJkB_yCNKV8w4Ec3qhT-_XFjQz7y08lDRAhevVZ74rEolRGVILCWK6TPXkVZmciQEtrPkyjNgBGxYRn8ZTxuJSXs_y7P3QtF0aANXq9PeDF4t4pIeyp82t5-H-luYarUdag/w300-h400/20240106_101414.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Przepełnił mnie zachwyt, gdy <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">w sklepie Sekretów Czekolady</a> pojawiły się limitowane single-origin z litewskiej wspaniałej manufaktury <a href="https://lanayachocolate.com/en/home/">La Naya</a>. Ich hasło "Bean To Emotion" niezwykle do mnie przemawia. Swe single-origin czekolady La Naya zawsze łączy z jakąś szczególną emocją. Dziś przedstawiam Wam ciemną 70% Peru Maranon, którą nazwano "Astonishment", czyli poczucie wielkiej niespodzianki. Oprócz przepięknego opisu historii używanych ziaren wewnątrz opakowania oraz wymienienia sugerowanych nut smakowych, producent poświęca akapit "emocjonalnej strukturze czekolady": tu jest to moc Amazonii, uwolnienie natury, jagody i ziemia, anyż, cynamon, ożywienie. La Naya tak cudownie naprowadza, jakie bogactwo ukryte jest w każdym kawałku Prawdziwej Czekolady.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBe_5WEG22EQyMzyY_NM8X63SSzuzRuErnYIM-TkoPmKewe6_hwk5KsGlV6UMdnjUV9D3dGNoNQLoApBWLRqbM0s0TdB1wN3CJufKpYuTzwoMAZNhATFK46-e-s7qAcz32yUxjmygORBT0aD7LO7lux4CtlKCRlVfUtreHL7W5XZPqcnCyPoHoRZ6CYaWt/s4000/20240106_101543.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBe_5WEG22EQyMzyY_NM8X63SSzuzRuErnYIM-TkoPmKewe6_hwk5KsGlV6UMdnjUV9D3dGNoNQLoApBWLRqbM0s0TdB1wN3CJufKpYuTzwoMAZNhATFK46-e-s7qAcz32yUxjmygORBT0aD7LO7lux4CtlKCRlVfUtreHL7W5XZPqcnCyPoHoRZ6CYaWt/w300-h400/20240106_101543.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Nasza Peru Maranon charakteryzuje się ciepłą barwą oraz aromatem tytoniu i kawy. W ustach jest totalnie aksamitna, z czasem sprawiająca wręcz wrażenie płynności. Przeprowadza nas przed przeróżne, z pozoru sprzeczne doznania. Bo czymże innym jest smukły tytoń, żucie miękkich ziaren kawy, łagodna melasa? Jest tu także niesamowita iluzja mleczności, jakby te ziemiste posmaki zalać ciepłym, otulającym mlekiem. Z czasem do głosu dochodzą owoce: borówki i granat w mlecznym koktajlu oraz dojrzałe, przesłodkie winogrona. La Naya - tęskniłam!!!</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiJIAPIUOsr0IOaMogup6GxURmjcdXc1WxVrcOiMAlH078M89FKagMoDnfxzUpgnz_gB5kelJvROH_P37kQdbF958l0-hIsKfL4yCRWzOxGcIicsv6L7KSG7-WEAMfeSePJEQKBfZPUwNPCFToXb9dxGhhjwGeFKTlOkrpWQwiXwIAEuAaooP18aG6yjA5/s4000/20240106_101626.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiJIAPIUOsr0IOaMogup6GxURmjcdXc1WxVrcOiMAlH078M89FKagMoDnfxzUpgnz_gB5kelJvROH_P37kQdbF958l0-hIsKfL4yCRWzOxGcIicsv6L7KSG7-WEAMfeSePJEQKBfZPUwNPCFToXb9dxGhhjwGeFKTlOkrpWQwiXwIAEuAaooP18aG6yjA5/w400-h300/20240106_101626.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: ziarna kakao, cukier, tłuszcz kakaowy.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 75%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 60 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 560 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 7/44/30.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-74853126679919621482024-02-11T05:30:00.000+01:002024-02-11T10:33:03.587+01:00Ajala Ecuador ciemna 70%<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZWvLDBw0bG_mFRi4JXDU-8I-OCaygVXxNX4nHJxkaknUU8-y5A98D1u3m7Y3IxPKJrohKetBQttBWqL_Tw1snivtpkYG8LKGxh1EADuA9eeQyM4GqIc2pmq4n5s8s2BVewn_jHHhUeQ6z3UZYxlZ4NPK8DGpK5nMeX8HVmxLvSPd42zs9UT9XoWBDXuuc/s4000/20231231_105935.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZWvLDBw0bG_mFRi4JXDU-8I-OCaygVXxNX4nHJxkaknUU8-y5A98D1u3m7Y3IxPKJrohKetBQttBWqL_Tw1snivtpkYG8LKGxh1EADuA9eeQyM4GqIc2pmq4n5s8s2BVewn_jHHhUeQ6z3UZYxlZ4NPK8DGpK5nMeX8HVmxLvSPd42zs9UT9XoWBDXuuc/w300-h400/20231231_105935.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Dziś prezentuję ekwadorską propozycję z znanej już Wam czeskiej manufaktury <a href="https://www.ajala.cz/">Ajala</a>, której tabliczki możecie kupić <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">w sklepie Sekretów Czekolady</a>. To klasyczna siedemdziesiątka stworzona z ziaren Arriba Nacional uprawianych na farmie Hacienda Limon nieopodal mojego ukochanego wulkanu Cotopaxi.</span> </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDHK9MFX_5q1RvJrW4c3T827xSkvL3_mov8Ub1n9SWASbjse3xwxeR8WjoTSX3NQ6yBojbtEVUEQrAPD_1elUG4erOE1R1x7JZg8Mo-FCGrYc4xB2QLUw4uMCJpO_1BNQvWfVrfY-alhcQTMHL4fXZXfq1CeEEAfvzFcRq9Nxwf5kOUP5aYtenfP-XAO7/s4000/20231231_110029.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDHK9MFX_5q1RvJrW4c3T827xSkvL3_mov8Ub1n9SWASbjse3xwxeR8WjoTSX3NQ6yBojbtEVUEQrAPD_1elUG4erOE1R1x7JZg8Mo-FCGrYc4xB2QLUw4uMCJpO_1BNQvWfVrfY-alhcQTMHL4fXZXfq1CeEEAfvzFcRq9Nxwf5kOUP5aYtenfP-XAO7/w300-h400/20231231_110029.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">To kolejna wyśmienita single-origin wypuszczona spod skrzydeł Ajala. Pachnie kakaowo, cytrusowo, pieprznie, z sugestią egzotycznego drewna - te akcenty nienachalnie pojawiają się również w smaku. W ustach rozpuszcza się przecudownie gęsto, mając w sobie bosko skumulowane smaki - po degustacji miałam wrażenie, że właśnie obcowałam z czystą czekoladową esencją. Jest bardzo, ale to bardzo czekoladowo, a przy tym zupełnie nie ciężko. Ta tabliczka niesie ze sobą mnóstwo świeżości; dystyngowanej, acz budyniowej i kremowej słodyczy. Jest obłędnie wciągająca.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfMzD5FHTEBvDvVAZIGQH9Fx11ilvpcx4oaHNuASNGRr7S7gyGw1KNnFs7GYz5qD2rGKoK1tDNBwBWkp7IDFTNSLi1KlpgoBLh2cgBWHXf9ClxMmvt2tQtmbDvr2irSBVFgVT-NLuI3CoxaL-ezxbrzx-eAS3LxZ2HjfdmCYL6sSBRbtn76BAudhQsicc/s4000/20231231_110131.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfMzD5FHTEBvDvVAZIGQH9Fx11ilvpcx4oaHNuASNGRr7S7gyGw1KNnFs7GYz5qD2rGKoK1tDNBwBWkp7IDFTNSLi1KlpgoBLh2cgBWHXf9ClxMmvt2tQtmbDvr2irSBVFgVT-NLuI3CoxaL-ezxbrzx-eAS3LxZ2HjfdmCYL6sSBRbtn76BAudhQsicc/w400-h300/20231231_110131.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy.</span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">Masa kakaowa min. 70%.</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 45 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 588 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 8,6/41,1/45,9.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-4164552178542968802024-02-09T05:30:00.029+01:002024-02-09T05:30:00.145+01:00Sobieraj Chocolate ciemna 60% Wybrzeże Kości Słoniowej z ksylitolem, prażonym sezamem i solą<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEDkwWqQRIaXhNLPuykaPYHVKY0Kwdi_l62AEOcMPEw222LUvczjmLYnBTZvzQyPgMtSUmyPN1eUQpglCJ4eXzynZi2fDis79ElxrLluisWOVoVbXVN1TYU5FYlbiQfYuZKolbm1PlcD0zFmfMk9fCPjhb3QM27rT4dBvxSx0W8ukKL4Co0OyPWN3NYJG4/s4000/20231230_180630.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEDkwWqQRIaXhNLPuykaPYHVKY0Kwdi_l62AEOcMPEw222LUvczjmLYnBTZvzQyPgMtSUmyPN1eUQpglCJ4eXzynZi2fDis79ElxrLluisWOVoVbXVN1TYU5FYlbiQfYuZKolbm1PlcD0zFmfMk9fCPjhb3QM27rT4dBvxSx0W8ukKL4Co0OyPWN3NYJG4/w300-h400/20231230_180630.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;"><a href="https://sobierajchocolate.pl/">Paweł Sobieraj</a> jest wrocławskim twórcą wegańskich czekolad słodzonych fińskim ksylitolem. Korzysta z miazgi i masła kakaowego pochodzących z Wybrzeża Kości Słoniowej. Dwie jego najbardziej interesujące mnie tabliczki otrzymałam podczas zeszłorocznego Beskidzkiego Festiwalu Czekolady, za co bardzo dziękuję!</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Podchodzę do czekolad z ksylitolem bez wielkiego entuzjazmu, bowiem przeszkadza mi wrażenie chłodu, jakie ów słodzik pozostawia na podniebieniu. Bez wątpienia, spory wybór wariantów smakowych w Sobieraj Chocolate jest jednak wybawieniem dla osób, które nie powinny spożywać cukru. Toteż chwała, że istnieją marki tworzące czekolady z takim zamysłem.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">W 60% czekoladzie z prażonym sezamem i solą czułam przede wszystkim ów ksylitolowy chłód oraz bardzo smaczny prażony i lekko słony sezam. Te dwa wyraźne akcenty całkiem przyćmiły mi czekoladowość, choć prawdę powiedziawszy nie wiem, czy zastosowane tu kakao ma jakiś wyjątkowy bukiet? Cóż, pozostaje mi przy następnej okazji po prostu sięgnąć po tabliczkę bez dodatków, by się o tym przekonać.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSjfM2B0gD_z_QmH_zpgqwW9NgNT9Rp9KVBLUrN9AZSQB2asfyOeibjgTD68xURAqxekZFJPwFP5tOaM1Wu28OYdxVMa4wlG2sQP4F3KgmkgUrYiKmtaCH915mRY2d2R4MiahBhZKiqj5B7gsETQzATc5BhOYQmrTqUuT44Q97eJec67TChzaLtiMY6kO/s4000/20231230_180720.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSjfM2B0gD_z_QmH_zpgqwW9NgNT9Rp9KVBLUrN9AZSQB2asfyOeibjgTD68xURAqxekZFJPwFP5tOaM1Wu28OYdxVMa4wlG2sQP4F3KgmkgUrYiKmtaCH915mRY2d2R4MiahBhZKiqj5B7gsETQzATc5BhOYQmrTqUuT44Q97eJec67TChzaLtiMY6kO/w400-h300/20231230_180720.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, prażony sezam 22%, ksylitol fiński, sól.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 60%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 436,2 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 5,3/39,8/12,1.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-89314260353931995352024-02-07T05:30:00.025+01:002024-02-07T05:30:00.213+01:00Beskid Cappuccino mleczna 45% Dominikana z kawą 15% Gwatemala<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapzvRg8XI23i8NhVakKfAALMUHXRieS0ZjR6s5I9iwdeK7F8yfzveRCZWbQysAwb820oxWTY2rsGfpu8y1jBtuuGXEpN1viZF0nrLj6PU4yBrqbbDL8SC09xnKaw2MTwa4AWyQ_4PHNtyeMmmmLmkTBJm_8WX-nJTC-p46MCbA35GkRbLfRLrEo27-j0O/s3761/20231230_140613.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2435" data-original-width="3761" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapzvRg8XI23i8NhVakKfAALMUHXRieS0ZjR6s5I9iwdeK7F8yfzveRCZWbQysAwb820oxWTY2rsGfpu8y1jBtuuGXEpN1viZF0nrLj6PU4yBrqbbDL8SC09xnKaw2MTwa4AWyQ_4PHNtyeMmmmLmkTBJm_8WX-nJTC-p46MCbA35GkRbLfRLrEo27-j0O/w400-h259/20231230_140613.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Dobrze pamiętam wyjazd w Beskid Niski we wrześniu 2020 roku i wspaniałą leśną degustację czekolady <a href="https://theobrominum-overdose.blogspot.com/2020/10/beskid-cappuccino-mleczna-45-wenezuela.html">Cappuccino</a> od <a href="https://beskidchocolate.pl/">Beskid Chocolate</a>. Wówczas było to połączenie 45% wenezuelskiego kakao Carenero oraz 15% kawowego Beskidzkiego Blendu. Beskid Chocolate lubi odświeżać swoje kawowe propozycje i kilka ich nowości miałam już okazję wypróbować. Tym razem, wracając z międzyświątecznego wyjazdu nad morze, sięgnęłam po najnowsze beskidzkie Cappuccino, z uroczą kocią grafiką, niestety autorstwa sztucznej inteligencji. Nowe Cappuccino to 45% kakao Dominikana Hispaniola i 15% kawy Gwatemala SHB Golden Flakes of Junay - czyli proporcje kawy i czekolady mamy takie same, ale rodzaje zupełnie inne.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Przyznam, że nowe kawowo-mleczne połączenia od Beskidu wywołują we mnie mniej entuzjastyczne wrażenia, niż dawniejsze. Ta Cappuccino, mimo przyjemnej konsystencji, za bardzo kojarzyła mi się ze słodzoną kawą rozpuszczalną i generalnie wydawała mi się dość płaska w swym bukiecie. Nie mogę jej nazwać ani łagodną, ani bardzo wyrazistą - jest ulokowana w jakiejś bardzo bezpiecznej przestrzeni, a połączenia dobrego kakao z kawą zasługują na więcej śmiałości!</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju1mRW72wZkDyYhHnJcMV4ZDuQtZ-td9ui49eKJS_SN6drCXqw9h2SlSjBTv1nUx8yxZwpCBknmkK507nr1j1hyphenhyphenc_eCPWsEJ_4Jn4tNIyLMPmJ59VtqmaBA4Z2m46hmUg6SRo9EJKdl8rtL4H3HS26jj3u8Fg2yftd-dNz_KNOajO-Y3r0nxvtlcicowKA/s4000/20231230_140744.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju1mRW72wZkDyYhHnJcMV4ZDuQtZ-td9ui49eKJS_SN6drCXqw9h2SlSjBTv1nUx8yxZwpCBknmkK507nr1j1hyphenhyphenc_eCPWsEJ_4Jn4tNIyLMPmJ59VtqmaBA4Z2m46hmUg6SRo9EJKdl8rtL4H3HS26jj3u8Fg2yftd-dNz_KNOajO-Y3r0nxvtlcicowKA/w400-h300/20231230_140744.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, cukier trzcinowy, pełne mleko w proszku, kawa Gwatemala SHB Golden Flakes of Jumay 15%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 45%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 551 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 12/41/45. </span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-44996073851346274352024-02-05T05:30:00.049+01:002024-02-05T05:30:00.273+01:00Zotter Coconut biała 29% ryżowo-kokosowa<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKgtywQQnBdgFhclRTceiPCl6LuRsxrf7B-6eFrFL_BlwDU6l25cDEhx6rd_eCg9Izzjoz613wo6kIUzB55Mvw2ZPBb7f45C-8QtBVSshtXRMNdHLItoCEtbdonvwPNmecoRxQlGoPpNHI6GbPSf-TZY_1HN0s5RQudJwj1nkutoSsbLBpk7IXmb5kUcaj/s4000/20231229_174002.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKgtywQQnBdgFhclRTceiPCl6LuRsxrf7B-6eFrFL_BlwDU6l25cDEhx6rd_eCg9Izzjoz613wo6kIUzB55Mvw2ZPBb7f45C-8QtBVSshtXRMNdHLItoCEtbdonvwPNmecoRxQlGoPpNHI6GbPSf-TZY_1HN0s5RQudJwj1nkutoSsbLBpk7IXmb5kUcaj/w300-h400/20231229_174002.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Po niemal 8 latach zdecydowałam się ponownie skonfrontować z wegańską białą <a href="https://zotter.at/">Zotter</a> Labooko Coconut, która <a href="https://theobrominum-overdose.blogspot.com/2016/08/zotter-coconut-biaa-kokosowo-ryzowa.html">wówczas sprawiła mi spory zawód</a>. Była mdła, nadmierne ryżowa zamiast kokosowa, lekowa i lukrowa. W zasadzie teraz w składzie produktu niewiele się zmieniło - prócz wywalenia syropu glukozowo-fruktozowego. Zmieniła się też grafika na opakowaniu, sugerująca coś bardziej charakternego.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Do degustacji usiedliśmy na ławce przy zejściu 66 na plażę w Helu, w popołudniowych ciemnościach końca grudnia. Od pierwszego kontaktu z dwoma, osobno pakowanymi 35-gramowymi taflami wiedziałam, że to będzie pozytywne doświadczenie. Czekolada była mięciutka, aksamitna, słodziutka w sposób wyrazisty i przyjemny, o wieeeele bardziej kokosowa niż ryżowa. W zasadzie w ślepym teście mogłabym ją posądzić o udział krowiego mleka - pewnie po prostu przez lata doświadczeń Zotter nauczył się lepiej korzystać z roślinnych odpowiedników. To było naprawdę wciągające i pyszne!</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijqve8roHyesOc2ZISLwLlAUX4o8UoL2uZmUKvMle6uLyifPJbcR25RcHJ3qIdo59EJZNO1FoSD02iwPlW8busn-5RPxq0XLk-DMDGAbgOIlWMU_6FWWCkotDbsJd1-MMoymsiND1ayluz43-VK-4h1Vybdqtl0E7AVFucfSDkS9wW80smxzcLzKKPdIRx/s4000/20231229_174127.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijqve8roHyesOc2ZISLwLlAUX4o8UoL2uZmUKvMle6uLyifPJbcR25RcHJ3qIdo59EJZNO1FoSD02iwPlW8busn-5RPxq0XLk-DMDGAbgOIlWMU_6FWWCkotDbsJd1-MMoymsiND1ayluz43-VK-4h1Vybdqtl0E7AVFucfSDkS9wW80smxzcLzKKPdIRx/w400-h300/20231229_174127.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy 29%, napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), wiórki kokosowe 11%, proszek kokosowy 4% (pasta kokosowa, mleko kokosowe, mąka kokosowa), proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), wanilia, lecytyna słonecznikowa, sól.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 29%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 70 g (2x 35 g).</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 587 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 1,6/40/55.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-78942046601263396342024-02-03T05:30:00.028+01:002024-02-03T05:30:00.133+01:00Chocolate Tree Ginger ciemna 70% z imbirem<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgCEL-OefwMhLpMGoOtvQ3ULFP8HW0TAqc-RAWi7a_0R3DBaui_-y64k0zlz8OgHl9BzE23Qnq4lsCJfQZ2zTCOHKPv8sTBOvpJ6trQNIL5yiojN0-srqVPs3brF7CFE5nJQ1QZLHuMEWxXdXWanCSf84oFY2iEnsCM6e4ef8M49fnpduuljWSDCxJlPC9/s4000/20231229_112643.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgCEL-OefwMhLpMGoOtvQ3ULFP8HW0TAqc-RAWi7a_0R3DBaui_-y64k0zlz8OgHl9BzE23Qnq4lsCJfQZ2zTCOHKPv8sTBOvpJ6trQNIL5yiojN0-srqVPs3brF7CFE5nJQ1QZLHuMEWxXdXWanCSf84oFY2iEnsCM6e4ef8M49fnpduuljWSDCxJlPC9/w300-h400/20231229_112643.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Moja ostatnia stugramowa tabliczka z serii "z okienkiem" od szkockiej manufaktury <a href="https://www.choctree.co.uk/">Chocolate Tree</a> przedstawiała się bardzo atrakcyjnie. Wszystkie swoje Chocolate Tree kupiłam <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">w sklepie Sekretów Czekolady</a> i przyznam, że ich z pozoru klasyczna kolekcja "z okienkiem" składa się z wielu bardzo ciekawych propozycji. Ginger również do nich należy. Wypróbowałam ją wraz z mężem chroniąc się przed deszczem w samochodzie, przy akompaniamencie czarnej herbaty z termosu - po spacerze na Rewski Cypel.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">70% peruwiańskiego kakao połączono z posypką z kandyzowanego imbiru, która jest absolutnie wyjątkowa. Przypomina bowiem imbirową kruszonkę, magiczny pyłek zlepiony w mniejsze i większe zespoły. Jest on obłędnie smaczny - tak, ja uwielbiam imbir, lecz to wykonanie jest naprawdę WOW! Baza z ciemnej peruwiańskiej czekolady występuję w wielu Chocolate Tree, więc znam ją już całkiem dobrze. Wyważona słodycz z nutami ziemi i kwiatów do imbiru pasuje wspaniale. Obowiązkowa propozycja dla każdego miłośnika imbiru!</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV1EqgOqBGPcoghfnabEcoR2Ar1as2SnjS78mML9BgzROJJnkCxqbkbaNzpt6T-yOAn67V0_CSFtcP-4Lb-kZzdGQFabgB6rSZCMInEZnAD-DS_RwCtITU43HwrsxqZvne84s4cqHQa8AC_gEZshsn1k_fOStiCobuw8bRAsGE3fk9alX4EaQhNp3iGIQH/s4000/20231229_112755.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV1EqgOqBGPcoghfnabEcoR2Ar1as2SnjS78mML9BgzROJJnkCxqbkbaNzpt6T-yOAn67V0_CSFtcP-4Lb-kZzdGQFabgB6rSZCMInEZnAD-DS_RwCtITU43HwrsxqZvne84s4cqHQa8AC_gEZshsn1k_fOStiCobuw8bRAsGE3fk9alX4EaQhNp3iGIQH/w400-h300/20231229_112755.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Skład: miazga kakaowa, cukier trzcinowy, kandyzowany imbir 15%, tłuszcz kakaowy, imbir.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 70%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 100 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 461 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 7,1/30,4/57,8.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-65596637064610281732024-02-01T05:30:00.018+01:002024-02-01T05:30:00.413+01:00Dzika Czekolada mleczna z truskawkami<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0ta9XxNkTJFuTyRHTA-V3CqAPRY0JEr728QL81eGsokWmKyD415bjTyN88L7iUNI4JFvgeNes1zl91WInrIGcMcvR3XWU3yX-YvvngbvuBwe3exej4kbwRFNzFj-FeOUFyVgZAIOTTRDM55nhiTKMmtR2kSdpdItxDTqPmGl-iIBiy3xEfYrOfiKXyUF/s4000/20231228_150123.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0ta9XxNkTJFuTyRHTA-V3CqAPRY0JEr728QL81eGsokWmKyD415bjTyN88L7iUNI4JFvgeNes1zl91WInrIGcMcvR3XWU3yX-YvvngbvuBwe3exej4kbwRFNzFj-FeOUFyVgZAIOTTRDM55nhiTKMmtR2kSdpdItxDTqPmGl-iIBiy3xEfYrOfiKXyUF/w300-h400/20231228_150123.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Zafascynowana trzema dotychczas próbowanymi tabliczkami z manufaktury <a href="https://www.instagram.com/dzikaczekolada_pl/">Dzika Czekolada</a> Arkadiusz Dziczka, przesiadując przed zachodem słońca na wieży widokowej rezerwatu Ptasi Raj sięgnęłam po ichniejszą mleczną z truskawkami. Kupiłam ją na zeszłorocznym Beskidzkim Festiwalu Czekolady. Na opakowaniu niezmiennie brak jakichkolwiek informacji o produkcie - apeluję o zmianę! O ile pamiętam, ta czekolada również została wykonana z kolumbijskiego kakao, ale nie dam sobie uciąć za to ręki.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Niestety, ta czekolada okazała się bardzo zwyczajna. Nie czułam tego magicznego posmaku, jak w poprzedniczkach. Na tyle wyważona smakowo, że aż nudnawa. Nie za słodka, nie za gorzka, nie za kwaśna. Co dziwne, solidne plastry suszonych (liofilizowanych?) truskawek zdawały się zlewać z czekoladą zarówno w smaku, jak i w konsystencji. Nie wiem, co mam o tym myśleć.</span></div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYVk2fI3O9bLOubP-fRxrSdWLlEoJkmDAIBgkFdfqMvQmP8zkcsitCpXWKv4EvWO9OyxJoLX0qxoBioT4oRSICpFAFzzyHnulIbGpPcjHJJi0Dxhz4uae2ym4TsGxOMK4Npr8ZJ_J4NHQYmC3EYxtJGub4s4GoJ3yovBO8-4uwmm_WSreD_MJr9BkJBzVl/s4000/20231228_150206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYVk2fI3O9bLOubP-fRxrSdWLlEoJkmDAIBgkFdfqMvQmP8zkcsitCpXWKv4EvWO9OyxJoLX0qxoBioT4oRSICpFAFzzyHnulIbGpPcjHJJi0Dxhz4uae2ym4TsGxOMK4Npr8ZJ_J4NHQYmC3EYxtJGub4s4GoJ3yovBO8-4uwmm_WSreD_MJr9BkJBzVl/w400-h300/20231228_150206.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083531152067312732.post-33726113510109212832024-01-30T05:30:00.024+01:002024-01-30T05:30:00.138+01:00Pacari Chili ciemna 60% Ekwador z chili<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cyRVZbuQRuT6he9Bp0trdXHAKSiLFGC6P5s4Y4HAKVjmjiTFZYr-6tdGull64XeNrKt-i1XisGfkgRu67LzsWOy5Uszgbd32rqppmi0rLpGwY7FFAEQyFZSBoGnW95D2u2I3AynJ-RN3-902OxniNCVvvZXI0mvmyykcBcwIdzWTPQ416Bk2jE7dkU7X/s4000/20231228_133240.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cyRVZbuQRuT6he9Bp0trdXHAKSiLFGC6P5s4Y4HAKVjmjiTFZYr-6tdGull64XeNrKt-i1XisGfkgRu67LzsWOy5Uszgbd32rqppmi0rLpGwY7FFAEQyFZSBoGnW95D2u2I3AynJ-RN3-902OxniNCVvvZXI0mvmyykcBcwIdzWTPQ416Bk2jE7dkU7X/w300-h400/20231228_133240.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">Dawno temu próbowałam <a href="https://theobrominum-overdose.blogspot.com/2015/12/pacari-aji-ciemna-60-z-sola-kolendra-i.html">Pacari Aji z solą, kolendrą i chili</a>, jednak dopiero teraz miałam skosztować czekolady tej ekwadorskiej marki z dodatkiem po prostu samego chili. Ich klasyczna 60% ciemna czekolada z ekwadorskego kakao wzbogacona została o 0,6% suszonego i mielonego chili. Degustacja przebiegła w wyjątkowych warunkach - na plaży Wyspy Sobieszewskiej, po podziwianiu fok w naturalnym środowisku w rezerwacie Mewia Łacha.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Generalnie chili w tej czekoladzie maluje się łagodnie, dając też spokojnie wybrzmieć umiarkowanie słodkiej, lekko drzewnej i kwiatowej, specyficznej czekoladzie <a href="https://www.paccari.com/">Pacari</a>. Tylko momentami przyprawa zdołała uderzyć nieco mocniej, by i tak po chwili rozpłynąć się na otulającej, lecz też odrobinkę szorstkawej, kakaowej bazie. Nie da się chili nie zauważyć, ale nie przytłacza - bardzo komfortowy balans. Pacari Chili idealnie uświetniła nadmorską przygodę. Ach, no i kupiłam ją oczywiście <a href="https://sklep.sekretyczekolady.pl/">w sklepie Sekretów Czekolady</a>!</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFA-kmvOBG7yBTz_LhFkiSKktpRxK8FyGK_CEz-_KbS4i3793mo7P7enITRZlCpoaLaWbaDsD9K8rURoEn7H72gCw8WEvyg8_NlFyD10RFPRuOixldwKGxNL5HJdmKa5KYPfGNF65_CfrvjtvjSPY3f7i5rkpEF9dQxVEcYquSVRGtNZ15X1daZQOqACkv/s4000/20231228_133335.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFA-kmvOBG7yBTz_LhFkiSKktpRxK8FyGK_CEz-_KbS4i3793mo7P7enITRZlCpoaLaWbaDsD9K8rURoEn7H72gCw8WEvyg8_NlFyD10RFPRuOixldwKGxNL5HJdmKa5KYPfGNF65_CfrvjtvjSPY3f7i5rkpEF9dQxVEcYquSVRGtNZ15X1daZQOqACkv/w400-h300/20231228_133335.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>Skład: miazga kakaowa, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, lecytyna słonecznikowa, suszone i mielone chili 0,1%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa kakaowa min. 60%.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Masa netto: 50 g.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Wartość energetyczna w 100 g: 570 kcal.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">BTW: 6,4/40/42.</span></div>theobrominum-overdosehttp://www.blogger.com/profile/06061672213377891788noreply@blogger.com0