Raaka Bergamot Vanilla Latte ciemna surowa 58% Dominikana z kokosem, kawą, wanilią i olejkiem bergamotkowym

Bywa tak, że jedna tabliczka skłoni do skompletowania całego zamówienia ze sklepu Sekretów Czekolady. Wydarzyło się tak tym razem przez Bergamot Vanilla Latte od amerykańskiej marki Raaka. Bardzo się już stęskniłam za cudeńkami z tej manufaktury, które dotąd dostarczały mi bardzo różnych wrażeń, opartych na magii surowych ziaren kakao zestawionych z niesztampowymi dodatkami. Dziś opisywana czekolada składa się w 58% z surowego dominikańskiego kakao Reserva Zorzal, znanego nam już z kilku kompozycji. Reszta składu to cukier trzcinowy, mleko kokosowe w proszku, ziarna kawy espresso Big Truck Organic od Olympia Coffee, wanilia oraz olejek bergamotkowy. Ileż kotłujących się aromatów! Czy nie zostaniemy przeciążeni? Takie zestawienie składników nie jest przypadkowe - zostało zainspirowane sezonowym latte od Olympia Coffee zwanym The Calabria.

Niestety tabliczka trafiła do mnie połamana. Dobrze mogłam się przyjrzeć jej szorstko-miąższystej strukturze, która paradoksalnie - w ustach układała się wyjątkowo gładko, wręcz kremowo. Czekolada pachnie przede wszystkim kokosowo... jakimś przyjemnym środkiem do czyszczenia.

Od pierwszego kontaktu z podniebieniem czekolada jest nie dość, że gładka, to jeszcze niesamowicie orzeźwiająca. Puli smaków przewodzi surowy kokos, wspaniale uwypuklony, pełen naturalnej mocy. Drugie skrzypce gra bergamotka niezwykle oryginalnie splątana z przyprawową, uwodzicielską wanilią. Kakao i kawa jakby umykają, stanowią bazę i tło dla aromatycznych głównych bohaterów. Wszystko sprowadza mi się do aromatyzowanej i pięknie przyprawionej herbaty z mlekiem kokosowym. Tak, niecodzienna świeża przyprawowość tej czekolady przynosi ulgę... Co jest dodatkowo nakręcane przez wyrafinowaną słodycz.

Dobrze było powrócić do Raaka i sięgnąć po Bergamot Vanilla Latte w ten sam dzień, w którym przyszła do mnie paczka z czekoladami.

 Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy, mleko kokosowe w proszku, tłuszcz kakaowy, ziarna kawy espresso Olympia Coffee Big Truck, wanilia, olejek bergamotkowy.

Masa kakaowa min. 58%.

Masa netto: 51 g.