Po najnowszej White Choco Mousse od Zottera przyszedł czas na Dark Choco Mousse, czyli ciemną tabliczkę o również bardzo prostym składzie, nadziewaną musem z ciemnej czekolady 70% opartym na maślanej bazie. Jedyną przyprawą jest tu chili Bird's eye. Gdy pozycja ta pojawiła się w ofercie biokredens.pl, automatycznie przypomniała mi o Boozy Chocolate Mousse, która jednak okazuje się zupełnie inną tabliczką. Dark Choco Mousse jest o wiele prostsza od swej starszej siostry, nie jest też wegańska. Widać w tym sezonie Zotter wyraźnie postawił na maślane musy, co w gruncie rzeczy mnie cieszy.
W porównaniu do swej białej koleżanki, Dark Choco Mousse łamała się zaskakująco trudno. Jej nadzienie już w samym dotyku nie było też aż tak tłuste i imitujące lody; okazało się też zaskakująco jasne (dobrych kilka tonów jaśniejsze niż kuwertura z 70% ciemnej czekolady). Tabliczka pachniała wilgotnymi orzechami laskowymi oraz czekoladowym ptasim mleczkiem.
W ustach rozlała się czekoladowo-maślaną pianką, rozwijając skojarzenie o ptasim mleczku. Czułam w niej nieco owocowej świeżości, kojarzącej się z galaretką malinowo-brzoskwiniową. W porównaniu do alkoholowych Boozy Chocolate Mousse czy Portwein & Feige okazała się o wiele delikatniejsza. Sama czekoladowa kuwertura jawiła się jako dość mroczna, z licznymi ziemistymi akcentami, w posmaku pozostawiając pewną piaszczystość (która to jednak nie miała nic wspólnego z konsystencją; gdyż ta dla całości kompozycji była naprawdę gładka). Mocno kakaowa, lecz mimo to piankowo łagodna - owocowość ścigała się w niej z surowszą ziemistością - w całości została przeze mnie odebrana jako naprawdę lekka czekolada. Nie była też przesadnie tłusta, co mogłaby sugerować wysoka zawartość masła - czynnik ten "poszedł" raczej w ów efekt piankowości. Istotnego wpływu chili nie zanotowałam wcale.
Masa kakaowa min. 70%.
Masa netto: 70 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 589 kcal.
BTW: 7,4/46/33.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz