Zotter Arabian Dates with Mint ciemna mleczna nadziewana nugatem migdałowym z daktylami i ganaszem czekoladowym z mietą

Jako rozgrzewkę przed Domori z wielbłądzim mlekiem mam dla was inne arabskie dzieło - mowa o nadziewańcu od Zottera (zakupionym przez biokredens.pl), który już dawno chodził mi po głowie (zwłaszcza, że u Kimiko i hard-big-hand zebrał pozytywne opinie). Arabian Dates with Mint (nie, mój Mężu, to nie arabskie randki!) to cudnie opakowana dwuwarstwowa pralina: duet nugatu migdałowego z daktylami oraz ganaszu czekoladowego z miętą - wszystko to oblane tak lubianą przeze mnie mleczną kuwerturą o 60% zawartości kakao. Połączenie na pozór oryginalne, po przekrojeniu tabliczki wydaje się być najprostszym na świecie.

Czekolada pachnie bardzo świeżo, co jest oczywiste przy udziale mięty. Zotter już nie raz pokazał, że jest mistrzem w wykonywaniu miętowych słodyczy, które zawsze wypadają bardzo naturalnie i nigdy nie są przesadzone. Tym razem już sam aromat zapowiadał równie dobry produkt. Nad tabliczką unosiła się bowiem rześka woń świeżo zaparzonych liści mięty - aż od razu przeniosłam się do Maroko, gdzie hektolitrami piliśmy miętowe napary (tzw. berberyjskie whisky). Ów lekki, frywolny aromat doskonale mieszał się w pełną głębi czekoladą oraz migdałowym muśnięciem.

Ciemna mleczna kuwertura po raz kolejny świetnie sprawdziła się w swej roli, kipiąc mocą kakao i głębią mleka, przesiąkając również miętowym i migdałowym aromatem. Jej górna część dość płynnie przechodzi w czekoladowy ganasz, który kryje w sobie miętowy olejek. Rzeczywiście, mięta tutaj jest pełna subtelności, naturalna i świeża - jak dopiero co przygotowany napar ze świeżo zerwanych liści, nawet nie za bardzo mocny. Ganasz czekoladowy okazuje się być dość twardy, szczerze powiedziawszy spodziewałam się czegoś bardziej aksamitnego, lecz... nie ma co narzekać. Struktura całego nadzienia jest na tyle zwarta, że bez obaw o jej naruszenie można by było ją zabrać np. na górski szlak.

Migdałowy nugat znajdujący się poniżej jest bardzo delikatny w smaku, choć w konsystencji również zwarty. Niechybnie produkty mleczne miały wpływ na jego ostateczny charakter, pełen mleczno-migdałowej łagodności. Drobne miętowe nuty przeniknęły również tutaj. Głównym gwoździem programu w tej warstwie były jednak tytułowe daktyle. Ich dość duże rwane cząstki zostały nierównomiernie i dość obficie w nim zatopione. Okazały się być soczyste, miąższyste, nieprzesłodzone, naprawdę dobrej jakości. To ciekawe urozmaicenie, bowiem rzadko spotykamy się z daktylami w czekoladzie - tutaj koniec końców wraz z pozostałymi składnikami stworzyły bardzo harmonijną i w gruncie rzeczy prostą kompozycję.

Po raz kolejny muszę przyznać, iż miętowe wyroby Zottera są zaprzeczeniem wszystkich zbyt intensywnych miętowych słodyczy, które niejednokrotnie budzą urazę. Antyfani miętowych czekolad muszą wypróbować coś z miętowego asortymentu Zottera - przysięgam, że doznają przyjemnego zaskoczenia. Tym lepiej będzie im sięgnąć po bohaterkę dzisiejszej recenzji, w której mięta nie gra mimo wszystko głównej roli - niż po w pełni skupiające się na mięcie, lecz również rewelacyjne Chocolate Mint czy miętowy duet Labooko (bo Minty Goat to już zupełnie inna bajka).

Skład: surowy cukier trzcinowy, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, daktyle 9%, pełne mleko w proszku, migdały, mleko, syrop glukozowo-fruktozowy, masło, słodka serwatka w proszku, brandy z cukru trzcinowego, wanilia, olejek miętowy 0,01%, płatki róż, proszek cytrynowy (cytryny, skrobia kukurydziana), cynamon,

Masa kakaowa min. 60%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 536 kcal.

BTW: 8,4/37/39