Morin Costa Rica ciemna 70%

W końcu nadszedł ten ciężki dzień - przyszło nam rozpakować ostatnią z posiadanych tabliczek z francuskiej czekoladziarni Morin. Jakże wiele smacznych wspomnień mam związanych z tą marką! Najpierw styczniowa degustacja w Pintej Klepce, na której bezpośrednio zakupiłam kilka próbowanych tam czekolad. Potem zdecydowałam się  na zamówienie pozostałych dostępnych w Polsce pozycji. Morin zafundował nam ekscytującą wycieczkę po świecie kakao. Dzięki niemu zapuściliśmy się w najdalsze zakątki świata. Na koniec zostawiliśmy sobie Kostarykę. Państwo położone pomiędzy Nikaraguą a Panamą z zasady musi być bogate w kakaowe skarby.

Od Kostaryki wszystko się zaczęło i na Kostaryce wszystko się kończy. Dlaczego? Otóż właśnie Costa Rica 70% była pierwszą czekoladą, jakiej kosztowaliśmy podczas degustacji w Pintej Klepce. Rzucona na pierwszy ogień, miała pozwolić na bezstresowe i łagodne wejście w świat ciemnej czekolady. Zapamiętałam ją jako jedną ze spokojniejszych morinowskich czekolad, dlatego też nie kupiłam jej bezpośrednio na degustacji, lecz skompletowałam później. Najbardziej zależało mi na smakowych perełkach (tylko dlaczego, dlaczego nie kupiłam wtedy Wietnamu, którego później już nie zastałam? :(), ale z drugiej strony warto było porozkoszować się także czekoladową klasyką. Bo taka właśnie zdaje się być Costa Rica.

Organizatorzy degustacji w Pintej Klepce opisali ją tak: "Czekolada z Kostaryki o dość ostrym, goryczkowym smaku, który na początku przeplata się ze słodyczą. Na języku mleczna, śmietankowa, oleista. Ściągająca garbnikowość w połączeniu z aromatem utlenionego drewna przywodzi na myśl papier pakowy, próchno i przypalone kakao."

Mogąc delektować się wraz z Ukochanym 100 gramami tego cuda w domowym zaciszu, odurzaliśmy się  głębokim i eleganckim zapachem tej czekolady. Aromat kojarzy się z gładkością, jest typowo deserowy, kwiatowo-kawowy w sposób bardzo lekki. Prócz tego pojawiają się sugestie nerkowców oraz suchego ołówka. Tabliczka łamie się z głośnym i wyraźnym trzaskiem, a po włożeniu do ust pierwszego kawałka rozpościera w nich goryczkową suchość.

Prędko przechodzi ona w bardzo przyjemną i całkiem sporą słodycz. W połączeniu z suchością sprawia ona wrażenie starego, przykurzonego cukru pudru. W rozwinięciu przypomina on spopielone próchno i stare orzechy nerkowca. Na końcu nie spotyka nas jednak ostre ściąganie, lecz... śmietankowo-drewniany spokój z nutką wanilii i mięty. Ogółem Costa Rica ciężko rozpuszczała się w ustach, była dość zbita i trzeba było popracować językiem nad wydobyciem z niej smaków. Gdy już to zrobimy, zalepia jak mokry i naoliwiony piach. O tak, jest tu sporo przyjemnej tłustości, która świetnie łączy się ze śmietankową słodyczą.

Pomimo dość nietypowej konsystencji i kilku dominujących specyficznych nut smakowych Costa Rica to tabliczka wyjątkowo... czekoladowa. Wiem, że głupio to brzmi, ale niektóre Moriny wydawały mi się "mało czekoladowe" ze względu na bardzo nietypowe aromaty. W Costa Rica 70% wprawdzie nie dzieje się dużo - jest poważna i stateczna, dość bezpieczna i przewidywalna - ale smakuje bardzo i pozwala na powooolne zanurzanie się w klasycznie czekoladową głębię.

Charakterystyka tej czekolady nie jest na tyle bogata czy totalnie nietypowa, by zapadała w pamięć na długo. Jednakże Costa Rica 70% doskonale nadaje się na czekoladową terapię, bowiem doładowuje mnóstwem pozytywnej energii. Nie chodzi o pobudliwość, nadaktywność czy nerwowość - lecz o czystą, słoneczną witalność i pokarm dla duszy. O taką energię, jaką potrafi przekazać tylko dobre kakao.

Skład: miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, lecytyna.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto: 100 g.