poniedziałek, 13 kwietnia 2015

Pelczar biała z truskawkami i wanilią


Dobrze jest mieć Przyjaciółkę, która doskonale wie, jaki upominek sprawi mi największą radość. Moja Powierniczka będąc w podróży zawsze rozgląda się za ciekawym czekoladowym wynalazkiem dla mnie. To bardzo miłe. Takie czekoladowe pamiątki z wyprawy aż żal zjadać - miło je chomikować w Magicznej Szufladzie i traktować niemalże jak pocztówkę pachnącą czyjąś podróżą (Torras oraz duńskie Toms spróbowałam właśnie dzięki wojażom mojej Przyjaciółki). W sprawie dziś opisywanej czekolady zadzwoniła do mnie, gdy wracałam pociągiem z Warszawy po zakończeniu naszej świąteczno-sylwestrowej wyprawy do Maroko. "Jadłaś czekoladę Pelczar? Z Korczyny?" - zapytała w smsie. Chwila konsternacji. Hmm... Nie miałam zielonego pojęcia co to jest!


Moja Przyjaciółka była akurat w Bieszczadach i jak się okazało, właśnie w podkarpackim swoją siedzibę ma firma M.Pelczar Chocolatier. Mirosław Pelczar, szef korczyńskiej czekoladziarni, w 2004 roku otrzymał tytuł Mistrza Polski Cukierników. Brał udział w wielu tego typu mistrzostwach na arenie światowej. Zajrzyjcie na wyżej podlinkowaną stronę internetową - mnie osobiście oferta bardzo pozytywnie zaskoczyła. W kwestii czekolad z dodatkami, swoją atrakcyjnością Pelczar moim zdaniem przebija Karmello. Tak naprawdę, to moja Przyjaciółka wybrała dla mnie bodaj najprostszą kompozycję smakową z oferty Pelczar - białą czekoladę z truskawkami i wanilią. Powiedziałam sobie, że jeśli ta wersja mi zasmakuje, to na pewno kiedyś zamówię kolejne tabliczki z Korczyny.


Czekolada wyprodukowana została w pobliżu gór, to i w górach musiała być skonsumowana :). Drugiego dnia naszej wielkanocnej wyprawy w Beskid Mały posililiśmy się nią w towarzystwie kawy, tuż przed wyruszeniem na ponad trzydziestokilometrowy szlak. Tradycyjnie już dla mnie, obawiałam się smaku nieznanej mi białej czekolady. Istniało ryzyko, że otrzymam wyrób mydlany, przesłodzony, stęchły, zbyt tłusty. Generalnie, biała czekolada od Karmello smakowała mi tak sobie, więc do białej od Pelczara podchodziłam bardzo sceptycznie. Wybaczcie, ale porównanie Pelczara do Karmello przychodzi mi samoistnie - mają podobną ofertę.



Nie ma co owijać w bawełnę - biała czekolada od Pelczara przypadła do gustu zarówno mi, jak i mojemu Ukochanemu. Ba, on stwierdził nawet, że przypomina mu te najsmaczniejsze białe Lindty! Próbując samej białej czekolady przekonujemy się, że jest przyjemnie mleczna, zbalansowana pod względem słodyczy i tłustości. Nie ma w sobie żadnych nieświeżych akcentów, co wyczuwamy już w zapachu. Ma w sobie wyraźną nutę prawdziwej wanilii, co dobrze komponuje się z mlecznością. Nie rozpada nam się z miękkości w rękach, lecz jest aksamitna i nie poraża ordynarnością w ustach - to delikatna i wyważona biała czekolada. Naprawdę bardzo udany wyrób!

Równie udane okazały się być dodatki. Słusznej wielkości plastry liofilizowanych truskawek charakteryzują się świeżym i naturalnym smakiem. Ich wielką zaletą jest miękkość - nie są wysuszonymi na wiór imitacjami owoców, ale autentycznymi truskawami, które po prostu utrwalono przez liofilizację. Nie zostały one też dodatkowo posłodzone - smakują więc jak zwykłe truskawki, czyli bardzo dobrze :D.

Drugim dodatkiem użytym jako posypka w tej czekoladzie jest mielona wanilia burbońska. Wyszczególniono, że pochodzi ona z Madagaskaru. Skupiska czarnych kropek przyciągają wzrok - na początku myślałam, że to lukrecja (swoją drogą, z chęcią spróbowałabym taką białą czekoladę z lukrecją!). Gdy weźmiemy do ust kawałek czekolady bogaty w waniliową posypkę, wyraźnie czujemy jej moc. Nie jest to wręcz pikantna przyprawowość (jak w często wspominanej przeze mnie Momami), ale specyficzna słodka waniliowa głębia, jeszcze mocniej popychająca nas w przyjemność płynącą z jedzenia tej białej czekolady. 

Ta tabliczka zdecydowanie przekonała mnie do tego, by za jakiś czas szerzej zapoznać się z asortymentem firmy Pelczar. Wszystko świetnie do siebie pasowało w tej czekoladzie, naprawdę nie miałam się do czego przyczepić. Obawiałam się inwazji tłuszczu i cukru, a dostałam wysoką jakość i przyjemny smak. A Wy, słyszeliście wcześniej o tej firmie? Macie jakieś doświadczenia?

Skład: czekolada biała (cukier, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, lecytyna sojowa, wanilia burbońska), truskawki liofilizowane 3,52%, mielona wanilia burbońska z Madagaskaru 0,11%.
Masa kakaowa min. 25,9%.
Masa netto: 85 g.

45 komentarzy:

  1. charlottemadness13 kwietnia 2015 05:48

    Pierwszy raz słyszę o tej firmie. Zaciekawiła mnie, tym bardziej,że wypadła dobrze, (tym bardziej,że na b. dobrą białą czeko trudno natrafić)
    Ciekawe jak ma się sprawa z gorzkimi czekoladami :>

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trafienie na dobrą białą czekoladę cieszy podwójnie ;). Ciemne od Pelczara z pewnością kiedyś wypróbuję.

      Usuń
  2. eŚ eL I eN O Te O Ka :D

    Tu nie narzekałbym na nic. Wanilia pierwszy raz widoczna gołym okiem. No i nie jest to budyń, a... ziarenka. Truskawka to nie zmielone na breję coś... a truskawka.

    Nie wiem tylko jakbym zareagował na chrupiące plasterki z wierzchu, a nie coś serwowanego w środku, ale... wiem jedno. Problem z "została mi jeszcze połowa, muszę ja zjeść, zanim zabiorę się za następną" by nie istniał :D

    Już czuję jej zapach ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W podlinkowanym przeze mnie Momami wanilia też była widoczna gołym okiem i jeszcze mocniej wyczuwalna niż to. Ślinka mi cieknie do pasa jak sobie przypomnę tamtą czekoladę.

      Te truskawki nie były chrupiące, były dość miękkie.

      Usuń
  3. Ja tylko słyszałam, ale nigdy nie miałam okazji spróbować. Hm, nawet ta mnie jakoś do siebie przekonała, skoro truskawki smakują jak truskawki, a nie przesłodzone coś. A jeszcze tyle wanilii... Trzeba będzie się z tymi czekoladami zapoznać.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Liofilizowane truskawki wypadły rewelacyjnie :). Hah, a reszta oferty jest jeszcze ciekawsza niż ta czekolada :D.

      Usuń
    2. Przepadłam przeglądając stronę internetową... Już tyle ciekawych czekolad poznałam dzięki Tobie. :D Jeszcze tylko je wszystkie wypróbować!

      Usuń
    3. A to jest misja na całe życie :D

      Usuń
  4. Nie wiem skąd, ale kojarzę nazwę, szkoda, że nie miałam okazji jej spróbować. Może poszukam czy gdzieś w moim mieście gdzieś jej nie sprzedają ;)
    Tej wersji bym nie wybrała, ale patrząc na ofertę aż się zaśliniłam, takie bogactwo dodatków.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja o tej firmie nie słyszałam, ale jestem pewna, że taka czekolada bardzo by mi smakowała, bo truskawki liofizlizowane to jedne z nielicznych owoców, które pasują mi do czekolady, a do tego jeszcze ta wanilia, którą widać, co w czekoladach nie zdarza się często :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hmm, czyżby kolejna czekolada wprost stworzona dla Ciebie? ;)

      Usuń
    2. Być może ;) Szkoda tylko, że nie jest popularnie dostępna :/

      Usuń
    3. To raczej niewielka skala produkcji, aczkolwiek cieszy mnie fakt, że sklep internetowy dziarsko funkcjonuje - pewnie kiedyś skorzystam.

      Usuń
  6. Wygląda bardzo kusząco, aż z ciekawości sprawdzę inne pozycje w ofercie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. zrobiłaś mi ochotę na słodkie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że nie na byle jakie słodkie ;>

      Usuń
  8. Skradłaś moje serce tą czekoladą, nigdy nie widziałrm tej czekolady na półkach, ale wygląda naprawdę zachęcająco ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na półkach rzeczywiście może być trudna do zauważenia. Obawiam się, że stacjonarnie jest dostępna jedynie lokalnie.

      Usuń
  9. nie widziałam, nie słyszałam. dlaczego $%^#* alma nie zainteresowała się tą firmą? przecież alma to polski market, jeden z nielicznych, więc dlaczego? ten cały kredens jest przecież badziewny pod względem słodyczy.
    a czekolada robi wrażenie wielkie: zwłaszcza skład i posypka z ziarenek wanilii.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Huh, zdecydowanie, Alma mogłaby się zainteresować... Też ubolewam nad Krakowskim Kredensem, nigdy nic mnie nie przyciągało do spróbowania ich czekolad - raczej tylko ciągle coś odpychało :P.

      Usuń
  10. Mimo, że nie przepadam za białą czekoladą, to tą bym spróbowała, wygląda pięknie! ;) I fajnie Ci, takie wystrzałowe czekolady w prezentach dostawać, no, no ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobra biała czekolada jest na wagę złota, zawsze będę to powtarzać :).

      W końcu mam wystrzałową Przyjaciółkę! :)

      Usuń
  11. Super mieć taką przyjaciółkę. Ja coś o tym wiem, bo sama mam przyjaciela, o którym nie raz we wpisie wspomniałam, ale od paru miesięcy jesteśmy pokłóceni. Taka nasza tradycja. Dłużej się nienawidzimy niż kochamy, ale nawet nienawidząc się, i tak po cichu czujemy miłość. Czy ma to sens? Pewnie jakiś ma, skoro wciąż się wydarza.

    Czekolada biała - super, tym lepiej, jeśli przywołała na myśl Lindta. Wszystkie dodatki doczepione już na nie, bo wiesz, że ja wolę kremy i bardziej standardowe dodatki.

    P.S. Poległam i kupiłam w Lidlu wszystkie cztery czekolady z tygodnia alpejskiego, a nie tylko dwie jak miałam. Trudno, termin do grudnia to hoho czasu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja niemalże nie wiem, co to znaczy kłótnia z moim Ukochanym. Od razu się godzimy po sprzeczkach. A z moją Przyjaciółką to już w ogóle - NIGDY się nie pokłóciłyśmy.

      Jak dla mnie te dodatki są jak najbardziej standardowe :D. W pozostałych czekoladach z oferty tej firmy już mniej zwyczajne są :P. A kremy bywają ryzykowne, o wiele bardziej...

      W takim razie czekam na recenzje - mam nadzieję, że doczekam się :D.

      Usuń
  12. nigdy nie słyszałam o tej firmie, tak to jest jak się chodzi po najtańszych marketach xD a czekolada i te truskawki... oj robią wrażenie, jeśli mówisz, że taka dobra.. to już lepiej być nie mogło ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nawet w droższych marketach niestety ta firma jest nieobecna.

      Usuń
  13. przeglądam ich stronę. mają niezłe praliny. jedną z pistacjami, gdzie są kawałki pistacji wg opisu. i mają też jedną z anyżem, tak a propos lukrecji. co prawda to tylko dodatek anyżówki, ale anyżówka mocno daje lukrecjową - dla mnie potwornością, ale znam amatorów tego smaku.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. E tam praliny! A jakie czekolady fajne mają :D.

      Usuń
  14. Miałam ookazję wypróbować z tej firmy czekoladę gorzką z 24 karatowym złotem? Jakoś tak i była przepyszna:) Sama pewnie bym się nie skusiła ze względu na dość wysoką cenę, ale dostałam w prezencie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tą czekoladę ze złotem wpisałam sobie na listę MUST HAVE :D.

      Usuń
  15. Pierwszy raz to widzę na oczy! I chciałabym to zjeść! Dlaczego?

    Nienawidzę białej czekolady. Dla mnie smakuje plastikiem i pomyjami.. Ale białe Lindty.. One są najlepsze! Są lepsze niż mleczne i czekoladowe. To cud.

    Do tego te truskawy tu. To musi być niesamowite! Połączenie na 6!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, przy dobrej białej czekoladzie to połączenie jest rzeczywiście na szóstkę :)

      Usuń
  16. Takie dodatki w postaci truskawek no i wanilii bardzo nas do siebie przekonują :) Bardzo lubimy białą czekoladę i nie mamy do niej jakiś wygórowanych wymagań byleby właśnie nie przypominała lizania mydelniczki xD
    Pozazdrościć takiej przyjaciółki, która przywozi tak bardzo udane prezenty :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie ta czekolada na pewno bardzo by Was usatysfakcjonowała. Świetne dodatki plus wysoka jakość czekolady, zero mydła :D.

      Ona wie, że czekolada zawsze sprawi mi radość :).

      Usuń
  17. dziękuje Ci ( o ile mogę pisać bezpośrednio) masakra, kopara mi opadła, bo śledzę twojego bloga od ponad 2 lat... a ty ,,zaobserwowałaś" ( o ile to słowo istnieje xDD) mojego prymitywnego bloga... naprawdę... brak słów... jesteś dla mnie jak idolka i nawet o tym nie śniłam! dziękuuuuje! :* ale mi sprawiłaś radochę ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kobieto, bez przesady! :D ja tylko wpierdzielam czekolady :D

      Usuń
    2. no właśnie! i dla mnie to jest wzorzec a nie jakieś pajace w TV! :D byłam zachwycona jak mi odpisałaś komentarza pod swoją notką, jak weszłaś na mojego bloga i zostawiłaś komentarz to uznałam że zabłądziłaś a teraz mało nie miałam ataku serca xDD każdy ma jakieś swoje zboczenia ^^

      Usuń
  18. Zazdroszczę niesamowicie bo czy może być coś wspanialszego niż biała czekolada i truskawki? :-) Tak myślałam, że poza tym, że wygląda fenomenalnie równie smacznie smakuje.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że jest wiele wspanialszych połączeń - ale to na tyle proste i dobrze wykonane jest naprawdę godne pochwały :)

      Usuń
  19. Mamy tę czekoladę w sklepie w Gliwicach.Po 12 zł. Zapraszam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale w jakim sklepie? Do Gliwic trochę daleko ;).

      Usuń
  20. Polecam również spróbować czekolad http://chocowine.pl/ o smaku wina ChocoWine jak i Polish Flavors obie pochodzą wyprodukowane przez Mirosława Pelczara.

    OdpowiedzUsuń