Manufaktura Czekolady ciemna Dominikana 70% z imbirem

Po degustacji niezwykle udanej ciemnej tabliczki z żurawiną od Manufaktury Czekolady, wykonanej z dominikańskiego kakao - bardzo się cieszyłam, że na wyjazd zabrałam jeszcze jedną czekoladę stworzoną z powyższych ziaren. Wersja z imbirem różniła się od pysznej poprzedniczki jedynie dodatkiem - teraz trzymaliśmy w rękach czekoladę posypaną kosteczkami kandyzowanego imbiru. Poza tym, 55-gramowa tafla to 70% ziaren kakao i cukier. Nic więcej. Moje kolejne dominikańskie cudeńko kupiłam za pośrednictwem biokredens.pl.

Bardzo lubię imbir, kandyzowany również. Szczególnie dobrze wspominam go z Zotter Candied Ginger, a w dziele naszej Manufaktury spodziewałam się podobnego efekty kompleksowości imbiru. Wprawdzie tutaj stanowił jedynie posypkę, ale wiedziałam, że dominikańskie kakao używane przez Manufakturę stanowi ciekawą bazę, w której imbir może się szczególnie oryginalnie odnaleźć.

Nie myliłam się. Wprawdzie ziemistości, tytoniu i pleśni czekolady nie czułam aż tak intensywnie jak w przypadku sztuki z żurawiną, ale zrzucam to na karb tego, iż żurawinową wersję jadłam podczas cieplejszej pogody. Teraz owe smaki nie rozlewały się w ustach z wielkim impetem, lecz wchodziły powoli wraz z dziką szorstkością, którą uparcie rozcierałam językiem.

Imbir nadawał czekoladzie nowego wymiaru. Pleśniowe nuty zostały tu zastąpione przez przewrotny efekt, zarówno chłodzący, jak i rozgrzewający. Pikantność imbiru wzmagała poczucie ziemistości i szorstkości, zaś jego cytrusowe nuty sprawiały, że w upalny dzień czekoladę jadłoby się równie przyjemnie. Dokładnie tak, jak opisuje producent: "delikatna kwasowość owoców cytrusowych, słodycz kandyzowanego imbiru o przyjemnie ostrym finiszu". Imbirowe kosteczki były jędrne, nie za mocno przyschnięte, nieprzesłodzone - takie w sam raz.

W ostatecznym rozrachunku wersja z żurawiną wywarła na mnie większe wrażenie. Może po prostu dlatego, że jadłam ją jako pierwszą? Nie mniej jednak, imbirowa Dominikana również trzyma poziom. Bez wahania mogą sięgnąć po nią fani imbirowych smaków.

Mijając schronisko Orlica wróciliśmy do miejsc, które wraz z Mężem znam już bardzo dobrze sprzed lat. Na drugą stronę Dunajca przedostaliśmy się przeprawą promową.

W drodze na Sokolicę skropił nas deszcz...

...ale na szczycie czekały już na nas przepiękne widoki.

Schodząc z Sokolicy spotkaliśmy uroczą salamandrę.

...a potem już spokojnie pomaszerowaliśmy do Krościenka.

Skład: ziarno kakao z Dominikany 70%, cukier, imbir kandyzowany.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto: 55 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 577 kcal.

BTW: 8,9/35,7/54,5