Vivani ciemna Ekwador 70% z chili

 

Po recenzji tabliczki z Manufaktury Czekolady, przyszedł czas na odkrywanie kolejnej karty w talii czekolad z chili. Dziś pragnę Wam przedstawić tabliczkę z pozoru podobną do koleżanki wykonanej na naszym rodzimym padole. Czekolada wypuszczona spod skrzydeł niemieckiego Vivani posiada ekologiczny certyfikat i jest stworzona z kakao odmiany Arriba (nie jest jednak tabliczką bean-to-bar, tak jak czekolady z naszej polskiej firmy). Obie pikantne dziewczyny składają się w 70% z kakao ekwadorskiego. Dopiero co opisywana papryczkowa propozycja z Manufaktury zawierała w sobie zwykły cukier buraczany, natomiast panienkę Vivani osłodzono nierafinowanym cukrem trzcinowym. W Vivani nie wyróżniono, jakiej odmiany papryczek użyto - w przypadku Manufaktury były to peri peri. Niby podobnie wyroby, ale jednak odmiennie. Jak Vivani zniosła porównanie z tak mocno polubioną przeze mnie pikantną czekoladą z Manufaktury?

Niemieckie czekolady Vivani są dość łatwo dostępne w naszym kraju. Można je zakupić w wielu sklepach ekologicznych (w gro z nich są to jedyne występujące tam czekolady), oraz w delikatesach z przysmakami z różnych stron świata. Ja swoją tabliczkę zakupiłam w poznańskiej Arkadii Smaku. Spośród oferty tej marki interesuje mnie jeszcze zbierająca z blogosferze bardzo pochlebne opinie pełna biała czekolada (recenzja Czoko). Chociaż z drugiej strony... Śmiem przypuszczać, że i tak obecnie posiadam z Magicznej Szufladzie pewne białe cacuszko, które wygra smakowo nad bielą od Vivani.

  
 Czas wybrany na degustację pikantnej Vivani nie był zbyt dobry. Zresztą, nie byłby dobry chyba również na każdą inną czekoladę. To było intensywne i przełomowe zakończenie tygodnia. Mętlik w głowie, ważne decyzje, poczucie obciążenia tym, jak jestem doceniana. Wszystko to wyciągnęło ze mnie siły, potrzebowałam naładowania, zresetowania.  Piątkowe wyjście na miasto z Przyjaciółką, pełne euforii dyskusje, wspomnienia. Kolejne emocje, aż... Zamiast balować do rana już po pierwszej upiłam się na smutno i zamarzyłam o własnym łóżeczku. A następny dzień... Znów zero sił. Choć mój Mężczyzna i ciemna czekolada z chili powinny dodać mi energii, dał mi ją tylko sen. A po wyspaniu się sobotnia impreza... Tym razem już do rana.

Tak, ta degustacja odbyła się z łóżku. Pomimo połączenia mocnej kawy i na pozór intensywnej czekolady - zaraz po skonsumowaniu swojej połówki tabliczki zapadłam w głęboki oczyszczający sen. Mam jednak wrażenie, że po pikantnej koleżance z Manufaktury Czekolady tak prędko bym nie zasnęła, nawet pomimo wyczerpania. Zdradzam więc już na wstępie istotną informację - to polska poprzedniczka mocniej mnie znarkotyzowała swoją azteckością.

Cieniutka, podzielona na duże kostki Vivani została zapakowana w klasyczne i lubiane przeze mnie połączenie sreberka z kartonikiem. Po wyjęciu jej na zewnątrz czujemy wonie sugerujące dużą dawkę słodyczy, bardziej kojarzące się z czekoladą deserową. Zapachy Vivani są aksamitne, gładkie, delikatne, bardzo proste. W tej sferze nie ma ani śladu chili. Ani odrobiny nutki, która mogłaby sugerować jego dodatek.

Przy dzieleniu na części czekolada łamie się łatwo i miękko, bez wyraźnego trzasku. Chili wyczuwamy już na początku obcowania kęsa z językiem, jednak pojawia się ono najpierw bardzo łagodnie i nieśmiało. Sama czekolada jest znacznie słodka, na początku lekko proszkowa, lecz koniec końców okazuje się być gładka. Dodatek chili nie jest wyczuwalny niemalże wcale w strukturze, widocznie zostało ono drobno zmielone. Bardzo rzadko trafiamy na większe cząstki, przez co czekolada praktycznie zupełnie pozbawiona jest paprykowego posmaku. Sama pikantność jest tutaj o wiele delikatniejsza niż w czekoladzie z Manufaktury. Owszem, czuć chili bez dwóch zdań, czasami jest to zmasowany atak - ale bez aż tak intensywnej i dzikiej inwazji, jak we wcześniej recenzowanej tabliczce.

Ekwadorska czekolada sama w sobie smaczniejsza okazała się być w wykonaniu Manufaktury Czekolady - zarówno dla mnie, jak i dla mojego Ukochanego. Niestety, w Vivani o wiele mniej jest bogactwa kakao. Pikantność została tutaj bardzo mocno przełamana prostą słodyczą czekolady - zawierającej w sobie nieco mlecznych posmaków - będącą tabliczką bardzo spokojną, a ubogą w tajemnicę i dzikość kakao.

W porównaniu tych dwóch czekolad z chili - dla mojego Ukochanego wygrało Vivani, a dla mnie Manufaktura Czekolady. Vivani to po prostu zdecydowanie łagodniejszy wariant tabliczki z takim wyrazistym dodatkiem. Nie dość, że sama czekolada jest o wiele łagodniejsza i słodsza - to jeszcze przyprawy nie sypnięto tak solidnie, jak zrobili to chłopaki z Manufaktury. Mojego Mężczyznę tabliczka z Manufaktury męczyła ostrością, była dla niego przesadzona - a mnie za to Vivani usypiała zbytnią delikatnością. Moim zdaniem zabrakło jej charakteru. Nie mniej - każda osoba mająca chętkę na wypróbowanie czekolady z chili znajdzie w tym duecie coś dla siebie.

To nie jest koniec odkrywania świata kakaowo-pikantnych smaków. Inny duet czekolad z chili czeka już w Magicznej Szufladzie na degustacje. Na ich recenzje musicie jednak jeszcze sporo poczekać... 

Skład: miazga kakaowa, cukier trzcinowy nierafinowany, tłuszcz kakaowy, suszone chili.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto: 100 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 591 kcal. 

BTW: 6,6/45,7/33,1