Zgodnie z zapowiedzą przy ostatniej recenzji Definite z dodatkami, czas przejść do wersji klasycznych. Miałam już do czynienia z siedemdziesiątką tej dominikańskiej marki wykonaną z ziaren od Öko-Caribe z prowincji Duarte, jednak użyte w niej dodatki (maniok i sól) tak bardzo zmodyfikowały całość, iż nie można było zbyt wiele powiedzieć o samym kakao. Teraz miałam otrzymać taką okazję - w czystej Dominican Repubic Öko-Caribe 70%, zakupionej w sklepie Sekretów Czekolady.
Ozdobiona motylami tabliczka posiada bardzo głęboką, ciemną barwę, która zdaje się współgrać z granatem opakowania. Woń przywiodła mi na myśl syrop z bakalii, zaś mój mąż podążył w o wiele dziwniejszym kierunku: brudnej popielniczki w zakurzonej kawiarni.
Czekolada rozpuszcza się w ustach bardzo soczyście, co sprawia sporą przyjemność i wciąga. Niby twarda, rozpościera przed nami żywiołowe walory. Cała jest utrzymana w owocowej tonacji, będąc przy tym ciepłą. Czujemy suszone śliwki w czekoladzie, wiśnie skąpane w syropie klonowym oraz esencjonalne pomarańcze o miękkiej skórce. Słodycz jest znaczna i utrzymuje się na stałym poziomie przez cały czas. Iluzja zakurzenia obecna w zapachu tu pojawia się jako taki lekko ściągający element obecny w suszonych owocach. W finiszu przebrzmiewa odrobina orzechowości. To smaczna czekolada, jednak nie ma w niej nic na tyle porywającego, abym mogła ją długo i rzewnie wspominać.
Masa kakaowa min. 70%.
Masa netto: 60 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 555 kcal.
BTW: 9,1/35/55,9.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz