Zotter Hummus Street Art ciemna nadziewana nugatem sezamowym i hummusem

Hummus Street Art to jedna z najnowszych zotterowskich tabliczek z serii Handscopped. Jak widać, Zotter prężnie reaguje na popularność różnych produktów spożywczych, a hummus ostatnimi czasy stał się obrzydliwie modny. Jako że rzadko ulegam modom, kupnego hummusu spróbowałam raz z czystej ciekawości - a przede wszystkim dlatego, że miałam już w Magicznej Szufladzie tą czekoladę i chciałam mieć jakiś punkt odniesienia. Samą ciecierzycę i sezam bardzo lubię, ale do słynnego hummusu jakoś dotąd było mi nie po drodze. Zakup jednego pudełeczka hummusu skończył się na tym, że miałam ochotę spałaszować całą zawartość na raz. To pozytywnie wróżyło degustacji hummusowej czekolady. Kto jak nie Zotter mógł wpaść na dodanie hummusu do czekolady?

Po zdemaskowaniu licznych błędów tłumaczenia składu na nalepce umieszczonej na opakowaniu Rice Dark & White, i tym razem bacznie przyjrzałam się tej kwestii. Znów osobie odpowiedzialnej za umieszczenie składu w języku polskim na wyrobach Zottera należy się ochrzan. W tłumaczeniu w ogóle zabrakło udziału tłuszczu kakaowego (!), a także istotnej dla kompozycji zawartości grappy. Pomięto również słodką serwatkę w proszku.

Miałam bardzo ładne zdjęcie przekroju tej czekolady, które niestety uległo uszkodzeniu podczas obróbki, a nie zapisałam sobie kopii. Trudno, muszę posiłkować się dwoma innymi fotografiami i niech Wam to wystarczy (zresztą, jeszcze niedawno przecież wcale nie dodawałam zdjęć czekolad bez opakowań). Na szczęście aż tak wiele nie straciliście - pomimo grafiki na stronie Zottera obrazującej dwuwarstwowość nadzienia w tej tabliczce, ja odczuwałam nadzienie jako jednolitą masę.

Wnętrze inspirowane hummusem zostało otoczone czekoladą o 70-procentowej zawartości kakao. Odkrojenie jej warstwy dostarcza jednak wrażeń przywodzących na myśl wyrazistą mleczność. Prawdopodobnie sama czekolada mocno przesiąknęła niuansami zawartymi w nadzieniu. Wyczuwamy bowiem w niej także nuty alkoholowe (i tu kłania się pominięta w polskim składzie grappa). Generalnie czekoladowa powłoczka jest bardzo aksamitna, niczym kawa ze śmietanką. W ciemno w życiu nie powiedziałabym, że mamy tutaj aż 70% kakao. Po raz kolejny na moim blogu obalam mit ciemnej "gorzkiej" czekolady, haha!

Spod owej przyjemnej ciemnej czekolady spogląda na nas jasnobeżowy środeczek o konsystencji lekkiego musu. Naprawdę, w porównaniu do wielu innych czekolad Zotter Handscooped, tutaj wnętrze wydawało się być wyjątkowo leciutkie. Wystarczy spojrzeć na skład produktu by dowiedzieć się, że bazą nadzienia jest masło i mleko, a dopiero potem sezam, ciecierzyca, a także soja. Charakter podkręcić mają grappa, cytryna oraz korzenne przyprawy. Jak wypadła taka parahummusowa pasta?

Pierwszym skojarzeniem smakowym jest... marcepan, choć przecież migdałów w tej czekoladzie nie ma ani śladu. Zapewne była to iluzja zafundowana przez sezam, który podlany grappą sprawił takie marcepanowe wrażenie. Alkoholowa nuta w jasnobeżowym nadzieniu wybitnie kojarzy się z marcepanem i tyle. Jednakże tutaj owe nadzienie jest zdecydowanie bardziej kremowe, niż prawdziwy marcepan. Ma też w sobie nutkę cytrynowej świeżości.

Po kolejnych kęsach zdajemy sobie sprawę, że to rzeczywiście tylko marcepanowa iluzja. Docierają do nas pseudoorzechowe nuty smakowe charakterystyczne dla roślin strączkowych i sezamu. Słowem - delikatny i przyjemny posmak, który rzeczywiście odnajdziemy w hummusie. Nie wiem jednak, czy sama z siebie odgadłabym, iż czekolada inspirowana jest hummusem. Zwłaszcza, że wszelkie smakowe szczególiki poza lekką alkoholowością i tą pseudoorzechowością przykryte są dość solidnie... słodyczą. Nie spodziewałam się, że kiedyś to stwierdzę - ale ta tabliczka Zotter Handscooped była dla mnie po prostu zbyt słodka.

Ta czekolada to przede wszystkim kremowość i słodycz. Spodziewałam się mocnego zderzenia smaków i o wiele większej surowości, wyrazistego akcentu przypraw. Dłuższe "ciamkanie" nadzienia w ustach odkrywa małe sugestie sezamowe i sojowo-ciecierzycowe, ale to nadal za mało jak na coś, co nazywa się Hummus Street Art. Zbyt łagodnie, zbyt słodko. Smakowało mi - było przystępnie i milutkie, ale czy to akurat tak miało być? Czy może jednak coś nie zostało dopracowane? Niestety, ale dziś opisywaną tabliczkę mianuję jedną z najmniej przykuwających uwagę spośród dotąd próbowanych przeze mnie Zotter Handscooped. Nie wiem, czy ortodoksyjni fani hummusu by się tutaj odnaleźli. Zwłaszcza, że nazwa produktu sugeruje dwuwarstwowość: sezamowy nugat i sam hummus. Ja odnalazłam jedną gładką i słodką masę.

Skład: surowy cukier trzcinowy, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, masło, sezam 7%, pełne mleko w proszku, syrop glukozowo-fruktozowy, grappa, słodka serwatka w proszku, olej sezamowy 1%, ciecierzyca 1%, proszek sojowy (soja, maltodekstryna, syrop kukurydziany), białko jaja, odtłuszczone mleko w proszku, żółtko jaja, koncentrat cytrynowy, sok cytrynowy, pełny cukier trzcinowy, cytryna, sól, lecytyna sojowa, wanilia, cynamon, anyż, chili Bird's eye.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 558 kcal.

BTW: 7,3/41/36