Pośród czekolad sprezentowanych przez Deseo, tylko jedna okazała się białą i to na dodatek bardzo oryginalną. Wprawdzie spotkałam się już niejednokrotnie z połączeniem białej czekolady z herbatą matcha, ale nadal uważam, że jest to duet odważny i niełatwy. Byłam przeogromnie ciekawa, jak nasza rodzima manufaktura sobie z nim poradzi. W Matcha Uji Intense zastosowano herbatę z okolic Uji w prefekturze Kioto, natomiast nie znamy ilości i pochodzenia użytego masła kakaowego.
Zielona barwa tabliczki jest dość ciemna i stonowana. Całość pachnie cytryną z masłem, pralinkowo i piankowo - to bardzo lekkie akcenty. W smaku zielona herbata od razu uderza, aż wracam myślami do herbacianych wariacji od Fossa, zaś mając skojarzenie z... szczypiorkiem podanym na słodko doznaję lekkiego przerażenia. Z czasem kompozycja odnajduje równowagę, co przy takiej fuzji wcale nie musiało być oczywiste. Biała czekolada jest słodko maślana, przełamana goryczką i świeżością zielonej herbaty, nienachalna, bez "pierwiastka obrzydliwości". Chyba wolałabym, aby była odrobinę aksamitniejsza, ale to już przywołuję wspomnienia o Domori Te Matcha - może nie wymagajmy od Deseo tak wiele. W gruncie rzeczy, od wspomnianej Domori, a także od Willie's Cacao Venezuelan El Blanco Matcha - Deseo stworzyło o wiele bardziej neutralną, łagodną, lecz w pełni odzwierciedlającą swą nazwę.
Masa netto: 60 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 583 kcal.
BTW: 8,8/40,4/45,8.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz