sobota, 1 października 2022

Beskid Cinnamon Kolumbia Tumaco Darkmilk mleczna 55% z cynamonem


Nasza rodzima manufaktura Beskid zaprezentowała nam już w kilku odsłonach kolumbijskie kakao z okolic miasta Tumaco. Tym razem, mleczną czekoladę o 55% zawartości tych ziaren uświetniono cynamonem ze Sri Lanki. W pierwszomajowym słońcu Sudetów Wałbrzyskich, pośród traw - rozkoszowałam się tą tabliczką kupioną w sklepie Sekretów Czekolady.


Ciepło słońca harmonijnie połączyło mi się z ciepłem czekolady. Jasna, przytulna, cynamonowa w zapachu, jak i w smaku. Jest to bardzo łagodny, szlachetny cynamon - nieco miodowy, tworzący wraz z czekoladą iluzję kawy zbożowej z mlekiem i miodem. Nie ominęła nas charakterystycznie wciągająca i leciutka szorstkość beskidowej czekolady, o której przy niektórych niedawnych pozycjach już zaczynałam zapominać. Kostka za kostką, niepostrzeżenie znikała, otulając...


Skład: ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, cukier trzcinowy nierafinowany, mleko w proszku 15%, cynamon Sri Lanka 0,5%.
Masa kakaowa min. 55%.
Masa netto: 60 g.

czwartek, 29 września 2022

Zotter Infusion Sauerkirsch In Kakao ciemna 70% z wiśniami


Ostatnia moja tabliczka z serii Infusion od Zottera to połączenie ciemnej siedemdziesiątki oraz czekolady wiśniowej (wiśnie stanowią 4% całości). Mając za sobą pozostałe koleżanki z kolekcji miałam świadomość, iż raczej nie należy mi się spodziewać tu czegoś szałowego (jedynie mleczny wyjątek zrobił mi niespodziankę). Sauerkirsch In Kakao kupiłam na foodieshop24.pl i zjadłam wylegując się pośród traw Sudetów Wałbrzyskich.

Wiśnie wyjątkowo wdzięcznie zaprezentowały się w tej czekoladzie, odznaczając się na tle bazy. Tu ich dodatek mogłabym wskazać na ślepo, czego nie można było powiedzieć w przypadku wszystkich owoców w kolekcji Infusion. W spokojną, stonowaną ciemną czekoladę wtopiony został wyrazisty wiśniowy sorbet, skoncentrowany miąższ znajdujący się tuż przy pestce, długo gotująca się konfitura. Wiśnie wniosły swoją duszę do tej tabliczki i to mi się podobało - było w niej coś żywo jasnego, toteż spośród wszystkich Infusion Sauerkirsch In Kakao będzie jedną z tych, którą zapamiętam najlepiej.


Skład: miazga kakaowa, surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, suszone wiśnie 4%, odtłuszczone mleko w proszku, lecytyna sojowa, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier).
Masa kakaowa min. 70%.
Masa netto: 70 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 578 kcal.
BTW: 6,9/41/42.

wtorek, 27 września 2022

La Naya Coffee & Coconut mleczna 48% z kokosem i kawą


Drugą czekoladą jaką wybrałam do degustacji w dniu swoich urodzin spędzanych na sudeckim szlaku jest mleczna La Naya o 48% zawartości kakao (brak informacji o pochodzeniu). Jej wnętrze wzbogacono o kawę, zaś z zewnątrz pokrywają ją prażone płatki kokosa. Litewska manufaktura moim zdaniem nieco przesadziła opisując aż tak bardzo emocjonalnie wytwarzanie naszej Coffee & Coconut, nie mniej spodziewałam się, że to będzie dobra, wywołująca miłe doznania tabliczka. Kupiłam ją - jak się pewnie domyślacie - w sklepie Sekretów Czekolady.

Luksusowy komfort i wewnętrza harmonia - o tym pisze producent. Cóż, nie można odmówić tej tabliczce wyważonego oraz ujmującego smaku. Kawowość doskonale zgrywa się z delikatną mleczną czekoladą - jest gęsto, aksamitnie, maślanie, a przez kawę mamy tu odrobinę pazura. Już samo to sprawa, iż je się ją bardzo dobrze. Cieszę się, iż kokos prezentuje się jakoby osobno. Jego płatki są subtelnie chrupiące, nienarzucające się, domykające kompozycję. Rzeczywiście, było w niej coś dystyngowanego...


Skład: cukier, ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko w proszku, prażone płatki kokosowe 3%, masło klarowane, kawa 2%, lecytyna sojowa non-GMO. 
Masa kakaowa min. 48%.
Masa netto: 80 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 541 kcal.
BTW: 12/35/42.

niedziela, 25 września 2022

Zotter Erdbeer & Cashew truskawkowa z nugatem z orzechów nerkowca


W dniu moich urodzin, wędrując po Sudetach Wałbrzyskich, przysiedliśmy nieopodal platformy widokowej pod Dłużyną, by wzmocnić się kawą i dobrą czekoladą. Na tę okazję wybrałam kolejną propozycję Zottera z serii drunter & drüber, a mianowicie Erdbeer & Cashew. Pudrowa w swym różu, lecz przy tym dość ciemnego odcienia truskawkowa czekolada łączy się z mlecznym nugatem z orzechów nerkowca, nadzianym licznymi kawałkami tychże orzechów. Całą tą smakowitą serię zakupiłam na foodieshop24.pl.

To niezwykle rozkoszne w swej słodkiej prostocie połączenie. Obie części tabliczki są uroczo błogie - jak najbardziej błogie mogą być dojrzałe w słońcu truskawki oraz delikatne nerkowce.  Nienachalnie doprawione wanilią, bardzo słodkie, ale w tej słodyczy wyraziste, ciepłe, soczyste, miękkie. No i wspaniałe orzechy w mlecznej czekoladzie - naprawdę wszystko doskonale pieści podniebienie, gdy ma się ochotę na coś tak beztroskiego. Jedna z bardziej udanych propozycji z tej świetnej kolekcji. Niczym nie zaskakuje, po prostu płynie najoczywistszą w świecie rozkoszą białej i mlecznej zotterowskiej czekolady z truskawkami i nerkowcami.


Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy 27%, orzechy nerkowca 21%, suszone truskawki 5%, pełne mleko w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, miazga kakaowa, słodka serwatka w proszku, pełny cukier trzcinowy, lecytyna sojowa, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), wanilia, sól.
Masa netto: 70 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 579 kcal.
BTW: 6,6/39/48.