Po czystych ciemnych czekoladach od ugandyjskiej manufaktury Latitude, czas sięgnąć po mniej standardowe warianty. Dziś przed Wami, zakupiona również w sklepie Sekretów Czekolady - siedemdziesiątka z single-origin kawą arabika z gór Rwenzori. 70-gramowa tabliczka pachnie mrocznie i duszno, sugerując wilgotną glebę i mglisty las, ale na tym etapie trudno jeszcze zidentyfikować obecność kawy.
Łagodnie, niespiesznie i z pewną powściągliwością rozpuszcza się w ustach, rozwijając się plejadą kwaskowatości. Jest znacznie jaśniejsza w swych nutach, niż zapowiadał to zapach. Kawa nawet w smaku nie jest oczywista - zakładam, że jest to jedna z wyjątkowo owocowych w bukiecie odmian, na dodatek palona delikatnie, do czego w Europie generalnie nie jesteśmy przyzwyczajeni. Wszystko jest bardzo stonowane. Przez całą degustację myślę przede wszystkim o dzikich jabłkach: o zwartym miąższu, wręcz ślizgającym się po zębach podczas gryzienia, kwaśnych nawet wtedy, gdy porządnie dojrzeją. Pojawiają się znane z poprzednich Latitude wtręty marchwi, limonki, rabarbaru i agrestu. W porównaniu do próbowanych już wcześniej Latitude jest nader spokojnie i bez żadnych niespodzianek - ni to dobrze, ni to źle. Na pewno ta czekolada nie zadowoli osób poszukujących mocarnego kawowego uderzenia.
Masa kakaowa min. 70%.
Masa netto: 70 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 657 kcal.
BTW: 9/47/44.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz