Tabliczka Ciemne Piwo z manufaktury U Dziwisza, zakupiona na Beskidzkim Festiwalu Czekolady, jest połączeniem mlecznej czekolady o 50% zawartości peruwiańskiego kakao Chuncho ze słodem jęczmiennym (stąd piwo w nazwie). Jako ciekawe urozmaicenie, tafla została gęsto posypana liofilizowanym rokitnikiem, czyli prawdziwą bombą witaminową.
Dodatek słodu jęczmiennego nie modyfikuje tak bardzo smaku mlecznej czekolady, jak udział konopi - doszło po prostu więcej nut palonych i zbożowych, które bardzo gładko wpasowują się w mleczno-peruwiańską bazę. Rzeczywiście prostą drogą prowadzą nas do skojarzeń z ciemnym piwem. Rokitnik, z racji swej obfitości, ma spory wpływ na kompozycję. Jest mocno kwaskowaty, ale dzięki liofilizacji zachował żywiołową soczystość oraz specyficzny aromat - na pewno niektórym będzie utrudniał odbiór tabliczki; dla mnie był czynnikiem, dzięki którym zapamiętam Ciemne Piwo na dłużej. Zwłaszcza, że rzadko spotyka się rokitnik w słodkościach.
Skład: miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, cukier trzcinowy, słód jęczmienny, rokitnik liofilizowany.
Masa kakaowa min. 50%.
Masa netto: 50 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 556 kcal.
BTW: 8,2/34,3/52,9.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz