Raaka Strawberry Peach Cobbler ciemna surowa 68% Tanzania z truskawkami, brzoskwinią i płatkami owsianymi

Póki co ostatnia Raaka w moich zapasach brzmiała wyjątkowo kusząco. Kupiona w sklepie Sekretów Czekolady ciemna czekolada z 68% surowego tanzańskiego kakao Kokoa Kamili skrywa w środku skrzętnie wymieszane truskawki i brzoskwinie doprawione wanilią, zaś z zewnątrz posypana jest płatkami owsianymi otulonymi syropem klonowym i cynamonem. Dla mnie - wielkiej fanki porannej owsianki - jedno wielkie mniam!

Tafla pachnie przypaloną i duszną truskawkową owsianką, co w zasadzie zupełnie nie sugeruje eksplozji, jakiej wkrótce mamy doznać. W ustach bowiem każdy kęs ścieli się nieco zalepiającą, soczystą gęstością, w której ziemisto-kawowa czekolada przeniknięta została mocno żywiołowością truskawek i brzoskwiń. W swych nutach przypominają one galaretki, bądź dżem z wytrąconą galaretką - w tym wypadku to wrażenie ma dużo orzeźwiającego uroku. Płatki owsiane pomimo swej lekkiej karmelowości pozostają mięciutkie i nienarzucające się w swej strukturze. Dzięki powyższym aspektom, całość przypomina cieplutką, kakaową owsiankę z galaretkowo wyolbrzymioną, acz przytulną owocowością. Spodziewałam się czegoś miłego i właśnie to dostałam - super!

Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, truskawki, brzoskwinie, płatki owsiane, syrop klonowy, oliwa z oliwek, cynamon, wanilia, sól.

Masa kakaowa min. 68%.

Masa netto: 51 g.

Millésime Ouganda Terroir Semuliki Forest Region De Bundibugyo 2019 Rhum ciemna 75% z rumem

Dziś przed Wami druga alkoholowa tabliczka od belgijskiej manufaktury Millésime, o której wspominałam przy okazji recenzji wersji z whisky. Tym razem zastosowano rum, niestety ponownie niewiadomego pochodzenia. Czekoladowa baza jest taka sama: ciemna 75%  z ziaren forastero i trinitario z Ugandy, zebranych w 2019 roku w regionie Bundibugyo - Parku Narodowego Semuliki Forest. Rumową koleżankę kupiłam oczywiście również w sklepie Sekretów Czekolady.

O ile opcja z whisky wywarła na mnie całkiem dobre wrażenie, o tyle tutaj rzeźbiona tabliczka o przejmującym alkoholowo-drzewnym i melasowym aromacie - już jakoś spuściła z tonu. Jest mocno kwaśna i dość sucha, sprawiając jogurtowe wrażenie, a może bardziej kefirowe - na dodatek granulkowo-wodniste. Wyczuwamy niezgorszy, słodowy alkohol, lecz prezentuje się dość płasko - kompozycja aż prosi się o więcej soczystości, jak chociażby potrafił to zrobić Dick Taylor... Ewentualne owocowe nuty (gruszka, jabłko, trochę suszonych moreli i śliwek) sprawiają wyblakłe wrażenie. Och Millésime, ileż ja mam ambiwalencji wobec Ciebie...

Skład: ziarna kakao, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, rum.

Masa kakaowa min. 75%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 560,23 kcal.

BTW: 7,58/43,48/33,61.

Zotter Himbeer + Mandel malinowa z białym nugatem migdałowym

Himbeer + Mandel jest wyjątkowa w kolekcji drunter & drüber od Zottera, ponieważ nugat występuje w wersji białej. Nie dziwi to, gdy cofniemy się do kolekcji G.Nuss, w której migdałowy nugat również był jedynym białym reprezentantem, a przecież drunter & drüber jest połączeniem G.Nuss z owocowymi kuwerturami. Wszystkie moje Zotter kupiłam na foodieshop24.pl, gdzie z najszczerszą rekomendacją Was odsyłam.

Będąc na świeżo po degustacji Erdbeer & Cashew, cudownie było mi zanurzyć się w podobnej słodkiej delikatności - ponownie wśród sudeckich lasów. Lekko kwaskowate, ale przy tym dojrzale soczyste maliny łączą się z błogim białym nugatem migdałowym w rozkosznym uścisku (i w ogóle jak to ślicznie wygląda w kontraście barw!). Wanilia, cynamon, chrupiące migdały, cała ta specyfika tego zapadającego w pamięć nugatu... Dodanie do tego wyrazistych malin było strzałem w dziesiątkę, w niebanalny sposób pozwalającym nam podróżować w krainie łagodności. Och, będę tęsknić za drunter & drüber, gdy już przetestuję całą serię...

Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy 27%, migdały 22%, odtłuszczone mleko w proszku, suszone maliny 5%, pełne mleko w proszku, słodka serwatka w proszku, pełny cukier trzcinowy, lecytyna sojowa, wanilia, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), sól, płatki róż, cynamon.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 574 kcal.

BTW: 7,8/40/46.

Beskid Cinnamon Kolumbia Tumaco Darkmilk mleczna 55% z cynamonem

Nasza rodzima manufaktura Beskid zaprezentowała nam już w kilku odsłonach kolumbijskie kakao z okolic miasta Tumaco. Tym razem, mleczną czekoladę o 55% zawartości tych ziaren uświetniono cynamonem ze Sri Lanki. W pierwszomajowym słońcu Sudetów Wałbrzyskich, pośród traw - rozkoszowałam się tą tabliczką kupioną w sklepie Sekretów Czekolady.

Ciepło słońca harmonijnie połączyło mi się z ciepłem czekolady. Jasna, przytulna, cynamonowa w zapachu, jak i w smaku. Jest to bardzo łagodny, szlachetny cynamon - nieco miodowy, tworzący wraz z czekoladą iluzję kawy zbożowej z mlekiem i miodem. Nie ominęła nas charakterystycznie wciągająca i leciutka szorstkość beskidowej czekolady, o której przy niektórych niedawnych pozycjach już zaczynałam zapominać. Kostka za kostką, niepostrzeżenie znikała, otulając...

Skład: ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, cukier trzcinowy nierafinowany, mleko w proszku 15%, cynamon Sri Lanka 0,5%.

Masa kakaowa min. 55%.

Masa netto: 60 g.