Haggis Spice to kolejna przyprawowa propozycja szkockiego Chocolate Tree, którą nabyłam w sklepie Sekretów Czekolady - jakże odmienna zarówno od Winterspice, jak i Bramble & Cardamon! Czym w ogóle jest haggis? To, uwaga, za Wikipedią: "specjał szkockiej kuchni narodowej, aromatyczny pudding przyrządzany z owczych podrobów, wymieszanych z cebulą, mąką owsianą, tłuszczem i przyprawami, zaszytych i duszonych w owczym żołądku". Wow! W naszej tabliczce nie ma jednak nic z owcy. Peruwiańską czekoladę 58% połączono z rozdrobnionymi ziarnami owsa oraz kompozycją przypraw, takich jak: pieprz, kolendra, gałka muszkatołowa, tymianek, rozmaryn, sól.
Bardzo dobrze, że w tej tabliczce mamy mniej kakao, niż klasyczne 70%. Zestaw przypraw jest na tyle specyficzny i wyrazisty, iż moglibyśmy zostać bardziej obciążeni niż w Winterspice. Tymczasem opcja "mniej kakao" plus "mocne przyprawy" świetnie się tu sprawdziła. Przyprawy mają tu przede wszystkim ziołowy ton - obecności rozmarynu i tymianku nie da się nie zauważyć. Delikatnie chrupiące drobinki owsa okazują się składnikiem urokliwie łagodzącym całą feerię smaków. Gdy dodamy do tego miejsce degustacji, gdzieś w Stenach Małej Fatry tuż po podejściu na główną grań, to wszystko dosłownie huczy nam w głowie od doznań. Coś naprawdę oryginalnego!
Masa kakaowa min. 58%.
Masa netto: 100 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 485 kcal.
BTW: 6,4/32,4/57,6.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz