Wiem, że na blogu już luty, ale do pierwszych degustacji najnowszych Handscooped od Zottera przystąpiłam u progu jesieni - jakże wspaniale wchodzi się w tę porę roku z nadziewanymi pysznościami z foodieshop24.pl! Drugą moją Handscooped w tym sezonie stała się Amalfizitrone & Salbeimarzipan - pod skomplikowaną nazwą kryje się coś urzekającego. Ciemna czekolada o 70% zawartości kakao otula dwie warstwy nadzienia. Jedną z nich jest śliski i miękki krem z włoską cytryną Amalfi, wykonany na bazie ciemnej czekolady oraz białej czekolady ryżowej (wegańskiej). Druga warstwa to miąższysty marcepan z oryginalnym dodatkiem szałwii. Owszem, ta tabliczka niesie ze sobą bogactwo aromatów - pachniała nam przytulnością jesieni.
Warto zaznaczyć, że uprawa cytryn na wybrzeżu Amalfi ma bardzo długą tradycję i są to naprawdę wyjątkowe pod względem jakości cytryny. Mocno wybrzmiewają w kompozycji, lecz nie dominują jej - potrafią zgrać się z resztą wspaniałych składników. Wraz z kuwerturą oraz czekoladowo-ryżowym kremem stanowi orzeźwiającą, a zarazem solidnie czekoladową bazę - która jest przy tym rozkosznie, lecz umiarkowanie słodka. Marcepan jest obłędny - jak zwykle u Zottera - a wyraźny szałwiowy akcent sprawia, iż jest jeszcze bardziej... szałowo! Całość sprawia wrażenie leciutko podgrzanej, niezbyt bogatej w alkohol ziołowej nalewki z cytryną; ewentualnie takowej herbaty lub fantazyjnego drinka. Uhh... Z roku na rok coraz bardziej przychylam się do tego, iż Zotter Handscooped są pokarmem idealnym!
Masa kakaowa min. 70%.
Masa netto: 70 g.
Wartość energetyczna w 100 g: 502 kcal.
BTW: 6,5/28/53.
Szałwia i marcepan ciekawe połączenie
OdpowiedzUsuń