Zotter Sweet Chestnut + Cranberry mleczna kasztanowa 40% nadziewana praliną z orzechów włoskich i ganaszem żurawinowym

Bliskość końca lata znosi się o wiele lżej, gdy już wiadomo, iż dostępne są nowe Zottery! Dwie paczki przyszły do mnie z biokredens.pl, a w niej same rarytasy. Do dziś opisywanej tabliczki - Sweet Chestnut + Cranberry - pochodziłam jednak sceptycznie, dlatego wrzuciłam ją na ruszt jako pierwszą. Wprawdzie moja pierwsza mleczna kasztanowa czekolada od Zottera była doznaniem bardzo smacznym (A Piece of Forest; notabene bardzo podobna do Sweet Chestnut + Cranberry, o czym za chwilę), jednak kolejne: Kandierte Preiselbeeren oraz Chestnut + Organic Rum wiążą się z wręcz wstrząsającymi i obrzydliwymi wspomnieniami.

Sweet Chestnut + Cranberry wydawała się jednak pod względem składu po prostu mocniej rozbudowaną A Piece of Forest, co pozwoliło spojrzeć mi na nią nieco przyjaźniej. Obie mleczne kasztanowe czekolady skrywały bowiem w sobie nadzienia z żurawiny oraz orzechów włoskich, jednak w najnowszej propozycji więcej mamy wypełniaczy roślinnych (soja, ryż, kokos) oraz przypraw. Co można dostrzec z łatwością na fotografiach, nowość ma zdecydowanie żywszy udział warstwy żurawinowej.

W zapachu czuć przede wszystkim orzechy włoskie, z bardzo niewielką domieszką czegoś, co można by zidentyfikować jako kasztany w mlecznej czekoladzie. Generalnie jest leśnie i przytulnie. W przekroju dostrzegamy kontrast kolorów, które mimo wszystko pozostają stonowane. Ciepła i gładka kasztanowa czekolada otula ziemistą, choć bardzo gładką pralinę z orzechów włoskich oraz różowiutki ganasz żurawinowy.

Pierwsze doznania smakowe mówią wyraźnie - orzech włoski bierze wszystko! Chwilę trwało, nim przebiłam się do reszty smaków przez królestwo orzecha, bosko ziemiste i intensywne, jesiennie aromatyczne. Było mi to na rękę, bowiem uwielbiam orzechy włoskie; tu za sprawą w przemyślany sposób dobranych składników praliny ich smak został podbity do absurdu. Z czasem do głosu dochodzi dolna warstwa zawierająca w sobie także drobinki owoców żurawiny. W tej kompozycji żurawina zaprezentowała przede wszystkim owocową świeżość, nie zaś wyjątkową cierpkość. Nakręcała słodycz, która okazała się dość znaczna. Kasztanowa mleczna czekolada przy tym wszystko stanowi jedynie tło dla smakowitego aksamitu dwóch warstw nadzienia. Jest lekko ziemista, przez co spójnie zgrywa się z orzechami włoskimi. Chciałabym w końcu poczuć kasztany jako składnik nadzienia w Handscooped, nie zaś wyłącznie w kuwerturze.

Bezpodstawnie obawiałam się tej czekolady. Sweet Chestnut + Cranberry to czekolada, która może być idealną towarzyszką rześkich jesiennych poranków, w całym swym bogatym aromacie i miękkiej przytulności. Wyraziste, choć proste smaki - w najlepszym wydaniu.

Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, orzechy włoskie, pełne mleko w proszku, żurawiny, mleko, kasztany w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, syrop skrobiowy, koncentrat żurawinowy, masło, suszone żurawiny, proszek kokosowy (pasta kokosowa, mleko kokosowe, mąka kokosowa), proszek sojowy (soja, maltodekstryna, syrop kukurydziany), napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), koncentrat soku cytrynowego, słodka serwatka w proszku, wiórki kokosowe, lecytyna sojowa, pełny cukier trzcinowy, sól, wanilia, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), cynamon, lecytyna słonecznikowa, anyż.

Masa kakaowa min. 40%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 498 kcal.

BTW: 5,3/34/42.