Beskid Chai Latte mleczna 55% Nikaragua z herbatą, wanilią, cynamonem, imbirem i kardamonem

 

Ostatnią czekoladą wypróbowaną podczas wędrówek wokół Decina w Czeskiej Szwajcarii była wyczekiwana przeze mnie Chai Latte z Beskid Chocolate. Nasza polska manufaktura już wcześniej wypuściła Chai Latte jako czekoladę w proszku, do przyrządzenia napoju. Teraz możemy raczyć się tym kuszącym wariantem w tabliczce. 55% kakao z Nikaragui w mlecznej czekoladzie, do tego herbata cejlońska oraz przyprawy: wanilia, cynamon, imbir i kardamon. Moje smaki!

Co ciekawe, czekolada okazuje się nie do końca taka, jakiej się spodziewałam. Zaskakuje wyraźny smak pomarańczowych galaretek, który dopiero z czasem łagodzi się nieco, dając głos iluzji korzennego sernika. Ostatecznie, jakaś dziwna kwasowość dominuje nad mleczno-przyprawową słodyczą i... Nie wiem do końca, co mam o tym myśleć, choć podsumowując - smakowało mi. Warto przetestować.

Skład: ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, cukier trzcinowy, herbata cejlońska 5,5%, wanilia burbońska, cynamon, imbir liofilizowany, kardamon.

Masa kakaowa min. 55%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 551 kcal.

BTW: 12/41/45.

Sopocka Manufaktura biała karmelowa 35% Dominikana z pistacjami i solą

Gotowi na następną karmelową rozkosz od Sopockiej Manufaktury? Wędrując z Decina na najstarszy w tym rejonie punkt widokowy o nazwie Belveder, uraczyłam się smakołykiem bardzo podobnym do próbowanego niemal miesiąc wstecz. Wtedy również miałam do czynienia z białą karmelową czekoladą o 35% zawartości dominikańskiego masła kakaowego z ziaren Trinitario Öko-Caribe - wówczas z migdałami i solą. Teraz mamy pistacje i sól.

Trudno mi zdecydować, która wersja jest znakomitsza. Lekko słone pistacje również podbijają cudną karmelowość czekolady - z wyważoną słodyczą, aksamitną tłustością, pieszczącą palonością. Może sama forma pistacji - drobna kruszonka zamiast płatków jak w migdałach - pozwala tym orzechom jeszcze filuterniej wtopić się w czekoladę; dopełnić ją zamaszyściej. Takich białych czekolad potrzebuje świat.

 

Skład: tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, cukier muscovado, cukier trzcinowy, pistacje, sól.

Masa kakaowa min. 35%.

Masa netto:  70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 604,4 kcal.

BTW: 9,9/44,5/42,6.

Domori Dark Milk Short Process 50% mleczna

 

Niezwykłe miałam warunki degustacji Domori Dark Milk Short Process 50% - w burzy, na wieży widokowej Velky Chlum nieopodal Decina. Na poprzednim wyjeździe próbowałam 42% wersji tej mlecznej czekolady od wyśmienitej włoskiej manufaktury. Czym się różnią w odbiorze obie tabliczki?

Jest tu o wiele mniej owocowo, niż w poprzedniczce. Dominującym skojarzeniem okazuje się cappuccino - tak, ono naprawdę przejmuje stery. Na drugim zaś miejscu uplasowałabym owsiankę na mleku w proszku z jędrnymi rodzynkami. Było konkretnie i bardzo smacznie. Niestety, również w tym przypadku nie dowiedziałam się nic o pochodzeniu ziaren kakao...

 

Skład: cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, sól, lecytyna sojowa.

Masa kakaowa min. 50%.

Masa netto: 75 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 629 kcal.

BTW: 7/49/39.

Beskid ciemna 70% Nikaragua Amaya z karmelem i solą

 

Wędrując po lasach wokół Decina w przekropnej aurze, usiadłam nad źródełkiem Eliska, by wypróbować jedną z najnowszych propozycji od Beskid Chocolate - ciemną czekoladę o 70% zawartości kakao Nikaragua Amaya, obficie posypaną kawałkami maślanego karmelu i kryształkami soli. W ofercie dostępna jest również wersja mleczna i jej opis na pewno za jakiś czas pojawi się u mnie.

O ile całość wygląda bardzo apetycznie, to ta degustacja niezwykle mnie przeciążyła. Wszystkiego wydaje się tu za dużo. Sama ciemna czekolada jest już dość intensywna - miąższysta, ciężkawa, torfowa i perfumowa zarazem. Na to wszystko wyrazisty karmel doprawiony solą, co dało mi wrażenie przesolonych sezamków. Ciekawa jestem, czy w opcji mlecznej wszystko się jakoś łagodniej rozpłynie. 

 

Skład: ziarna kakao, nierafinowany cukier trzcinowy, karmel 8% (cukier, masło), sól 0,2%.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 464 kcal.

BTW: 14/43/36.