Zotter Infusion Preiselbeer In Kakao ciemna 70% z żurawiną, kokosem i ryżem

Po Maracuja + Orange, przyszedł czas na kolejną propozycję Zottera z nowej serii Infusion, łączącej klasyczne ciemne 70% czekolady z owocowymi kuwerturami. Preiselbeer In Kakao również kupiłam na foodieshop24.pl. W niej, pośród kakao (zapewne jest to blend), miejsce znalazły suszone owoce żurawiny skryte w znanej mi, ryżowo-kokosowej czekoladzie. Miks dwóch tak skrajnych rodzajów czekolad jest jednak na tyle ścisły, iż ponownie można w ciemno obstawiać zwykłą ciemną czekoladę, prezentującą po prostu owocowe nuty smakowe...

...a te nuty smakowe zaskakują, gdyż najpierw zupełnie nie kojarzą się z tym, czego należy się spodziewać. Czuliśmy strudel jabłkowy z bakaliami (przede wszystkim rodzynki, dopiero gdzieś dalej żurawina). Ryż z kokosem, w tym swoim niewielkim udziale w całości zdominowanej przecież przez kakao, tworzą coś na kształt iluzji delikatnego ciasta. Było zdecydowanie mniej żywiołowo niż w marakujowo-pomarańczowej poprzedniczce i gdybym nie jadła Preiselbeer In Kakao w górach (a dokładnie na szczycie mojego ukochanego, kaczawskiego Świątka) - zapewne bym się znudziła.

Skład: miazga kakaowa, surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, suszona żurawina 4%, proszek kokosowy (pasta kokosowa, mleko kokosowe, mąka kokosowa), napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), wiórki kokosowe, lecytyna sojowa, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), wanilia, sól. lecytyna słonecznikowa.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 582 kcal.

BTW: 6/42/42.

La Naya Matcha & Raspberries biała 40% z herbatą matcha i malinami

Minęło już kilka lat, odkąd kosztowałam ostatnio czekolad z litewskiej manufaktury La Naya. Z otwartymi ramionami przyjęłam ich dwie nowe tabliczki, które stały się dostępne w sklepie Sekretów Czekolady. Sporo asortymentu La Naya próbowałam w górach, więc i tym razem postanowiłam podtrzymać ten zwyczaj. Na wieży widokowej na Zawodnej, w marcowy niedzielny poranek było wyjątkowo zacisznie, toteż właśnie tam wyjęłam z plecaka Matcha & Raspberries, która jest białą czekoladą o 40% zawartości masła kakaowego, kryjącą w środku herbatę matcha, zaś z zewnątrz - posypano ją liofilizowanymi malinami. Cała kompozycja pachnie... łąką.

Łąkowe skojarzenie pozostaje z nami również w smaku. Matcha, jak na dotąd degustowane białe czekolady z jej dodatkiem, prezentuje się dość łagodnie. Nie da się o niej zapomnieć, aczkolwiek niesie ze sobą bardziej nuty siana niż herbaty, nie przyćmiewając delikatnych nut wyśmienitego masła kakaowego. Matcha zdaje się też łagodzić słodycz białej czekolady, co odbieram tu bardzo pozytywnie - jest to harmonijne.

Maliny odznaczają się subtelnie i choć wyodrębnione smakują naprawdę wysokojakościowo, to w całości jakoś mi giną. Życzyłabym to ich sobie jeszcze więcej, mimo, iż na pierwszy rzut oka wcale nie jest ich mało. Nasza zielona La Naya jest umiarkowana zarówno w tłustości, słodyczy, herbacianości czy malinowości. Nie przeciąża i smakuje bardzo dobrze.

Skład: tłuszcz kakaowy, cukier, odtłuszczone mleko w proszku, herbata matcha 2,5%, liofilizowane maliny 1%, lecytyna sojowa non-GMO.

Masa kakaowa min. 40%.

Masa netto: 80 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 603 g.

BTW: 10/42/47.

Zotter Maracuja & Paranuss biała marakujowa z nugatem z orzechów brazylijskich

W późnozimowej aurze, tuż za moim ukochanym Wąwozem Siedmickim w Parku Krajobrazowym Chełmy, dane mi było zaznać debiutu z nową serią Zottera drunter & drüber, którą zakupiłam całą na foodieshop24.pl. Kolekcja ta łączy w sobie znane mi już dobrze wyroby austriackiej manufaktury - ich owocowe tabliczki oraz G.Nuss. Nugatowa tafla została jakby oblana - z góry i po bokach - owocową masą. W dzisiejszym przypadku mamy do czynienia z nugatem z orzechów brazylijskich (wraz z ich kawałkami) oraz czekoladą marakujową (ryżowo-jogurtową).

Tabliczka pachnie... starym kredensem, na którym postawiono miskę z owocami. Ach, czyż orzechy brazylijskie u Zottera muszą zawsze tak dziwacznie wybrzmiewać? Konsystencja tafli jest nieco sucha, powściągliwa, roślinna. W smaku równo biegną w wyścigu - przykurzone orzechy oraz marakujowy jogurt. Tak, wszystko jest bardzo antyczne, drewniane, jakby przysuszone. Marakuja próbuje ożywiać kompozycję; czynią to również świeżo chrupiące kawałki orzechów, lecz generalnie... jest dziwnie i dość surowo. Ma to swój urok, choć nie każdy fan słodyczy odnajdzie akceptowalne smaki w Maracuja & Paranuss.

Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy 22%, orzechy brazylijskie 17%, miazga kakaowa, suszona marakuja 5%, jogurt w proszku z odtłuszczonego mleka, napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), lecytyna sojowa, sól, cynamon.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 570 kcal.

BTW: 4,8/39/49.

Swiss Dream Caramel mleczna 33% z karmelem

Po czystej mlecznej 33% Swiss Dream, przyszedł czas na jej siostrę, wzbogaconą o kawałki karmelu. Pośród świeżego śnieżnego puchu, wczesnym marcem, u podnóża kaczawskiego szczytu Radogost - cudownie mi było sięgnąć wraz z Mężem po przywieziony z podróży przez Bliską Osobę prezent. Po pierwszych doświadczeniach ze Swiss Dream wiedziałam, że będzie to niezobowiązująca przyjemność, idealnie skrojona na górską wycieczkę.

Wnętrze tabliczki iskrzy się drobinkami karmelu, zaś całość zaskakująco pachniała nam... truskawkami. Mocno mleczna, bardzo słodka, przyjemnie rozpuszczająca się czekolada - jest dokładnie tym, co poznałam już jesienią na szczycie Orlicy. Karmel zdecydowanie podbija już i tak wysoką słodycz. Jest lepki i chrupiący zarazem - ma naprawdę przyjemną konsystencję, co jest cenne! Rzeczywiście, w smaku również mieści się jakaś truskawkowa iluzja - chyba zmysły plączą się od takiej dawki beztroskiej słodyczy.

Choć nie jest to Prawdziwa Czekolada - w tamtej chwili, w tamtym miejscu - nie mogłam marzyć o innej.

Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, kawałki karmelu 14% (cukier, syrop glukozowy, masło, śmietanka), pełne mleko w proszku, miazga kakaowa, odtłuszczone mleko w proszku, tłuszcz mleczny, serwatka w proszku, ekstrakt słodu jęczmiennego, lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.

Masa kakaowa min. 33%.

Masa netto: 100 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 545 kcal.

BTW: 7/33/56.