Beskid mleczna 55% Dominikana z bananem i wanilią

 

 

Beskid Chocolate jakiś czas temu wypuściła tabliczkę, która bardzo rzuciła mi się w oczy. Mleczna czekolada, o 55% zawartości dominikańskiego kakao, wzbogacona o kawałeczki suszonych i liofilozowanych bananów, przyprawiona wanilią - brzmi niebanalnie! Spróbowałam jej w niezwykłym miejscu, przy jaskini Hickelhöhle w Szwajcarii Saksońskiej.

To doprawdy pyszna czekolada! Bananowy, naturalny smak zgrał się z mleczną czekoladą i wanilią dokładnie tak, jak sobie to wyobrażałam. Na dodatek te bananowe drobinki tak przyjemnie i delikatnie chrupią! Owocowe kakao, słodycz bananów, przyprawowość wanilii, błogość mleka. Świetny deser i niczego więcej tu dodawać nie trzeba. Warto spróbować, tym bardziej, że bananowych czekolad jest niewiele na rynku.

 

 

Skład: ziarna kakao, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, nierafinowany cukier trzcinowy, suszony banan 5% (banan, cukier, olej kokosowy), liofilizowany banan 3%, wanilia 1%.

Masa kakaowa min. 55%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 5/41/40.

Valrhona Bahibe mleczna 46% Dominikana

 

O ile naprawdę doceniam francuską Valhronę, tak solidne klapsy należą się jej za składy mlecznych czekolad! Dziś przed Wami próbowana na majówce w Szwajcarii Saksońskiej - mleczna Bahibe o 46% zawartości kakao z Republiki Dominikany. Skład według ilości zastosowanych surowców to: cukier, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, ziarna kakao, lecytyna słonecznikowa, ekstrakt z wanilii. No, można było zrobić to lepiej...

Czekolada, owszem, jest smaczna. Gładziutka, słodka, owocowa (jabłka, truskawki), przyjemnie mleczna, z karmelowym sznytem. Nie ma tu jednak nic wielce porywającego, na tyle, iż okoliczności przyrody bardziej mnie zajęły. Bahibe sprawiła jednak, że zatęskniłam za paroma ciemnymi propozycjami Valrhony, jak Alpaco, Guanaya czy Andoa, które z tego miejsca serdecznie Wam polecam.

 

Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, ziarna kakao, lecytyna słonecznikowa, ekstrakt waniliowy.

Masa kakaowa min. 46%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 594 kcal.

BTW: 9/43/41.

Sopocka Manufaktura biała karmelowa 35% Dominikana z migdałami i solą

 

 

Tym razem zanurzmy się w karmelowej odsłonie białej czekolady od Sopockiej Manufaktury, która jest wzbogacona o cukier muscovado. Mamy tu 35% dominikańskiego masła kakaowego z Trinitario Öko-Caribe, a całość została posypana płatkami migdałowymi i solą. Rozkoszowałam się tym smakołykiem wędrując podczas majówki wzdłuż granicznej rzeki Kirnitzsch, między Czechami a Niemcami.

 

To kolejne cudo stworzone przez Sopocką Manufakturę. Wszystko jest doskonale zbalansowane. Karmelowość jest cudownie przyjemna, bardzo leciuteńko palona. Sól podbija ją niemal niepostrzeżenie - tak, słoność tej kompozycji bardziej odczuwa się tu jako po prostu podbicie karmelu. Płatki migdałowe są subtelne w wyrazie, zarówno strukturalnie, jak i smakowo. Czekolada ciepło otula i słodko pieści...

Skład: tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, cukier muscovado, cukier trzcinowy, migdały, sól.

Masa kakaowa min. 35%.

Wartość energetyczna w 100 g: 604,5 kcal. 

BTW: 9,4/44,2/42,7.

Zotter White Chocolate + Berries biała z owocowo-migdałową praliną i kawałkami owoców

White Chocolate + Berries z serii Cheery & Nuts od Zottera skosztowałam w majówkowym zaciszu hotelu w Sebnitz, choć na szlaku sprawdziłaby się doskonale. Biała czekolada zawiera w sobie inkluzję migdałowej praliny z całą mocą owoców. Swoje miejsce znalazły tu: marakuja, malina, mango, truskawka i jagoda.

 

Tabliczka świetnie łączy w sobie słodycz waniliowej białej czekolady i migdałowej praliny z soczystością i rześkością owoców. Jest zarówno miękka, jak i lekko chrupiąca, przez kawałeczki suszonych owoców. To propozycja, która na pewno zasmakuje wszelkim łasuchom, także tym małoletnim - na dodatek wygląda bardzo nietypowo. Mam nadzieję, że ekipie Zottera nigdy nie skończą się pomysły na kolejne szaleństwa!

Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, migdały, pełne mleko w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, liofilizowana marakuja 4,5% (maltodekstryna, koncentrat marakujowy), suszone maliny 2%, słodka serwatka w proszku, suszone mango 1%, suszone truskawki 1%, suszone jagody 1%, pełny cukier trzcinowy, lecytyna sojowa, wanilia, sól, cynamon.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 561 kcal.

BTW: 8,4/38/47.