Zotter Raspberry ciemna 70% nadziewana malinowym ganaszem

Maliny są częstym gościem w czekoladach Zottera. Wiele razy spotykałam je w przeróżnych formach w Mitzi Blue, grały główną rolę w Labooko Raspberry (zjedzoną na bezimiennym czterotysięczniku w Kazachstanie), stanowiły też istotny element licznych Handscooped (że wspomnę Raspberry with Lime, Raspberry Juice + Lemon, Himbeer und Kokos, a także kontrowersyjne HimbeerBlut i Pink Coconut and Fish Marshmallow). Tym razem, Zotter wypuszczając nową serię nadziewańców, postanowił wysunąć maliny na pierwszy plan w Handscooped Raspberry. Z radością zamówiłam ją poprzez biokredens.pl, bowiem degustacje owocowych propozycji od Zottera są dla mnie zawsze wielką przyjemnością.

Po opatrzoną rozkoszną grafiką na opakowaniu Raspberry sięgnęłam wraz z Mężem pewnego niedzielnego wieczoru. Wyraziście malinowe nadzienie (niestety zdjęcia robiłam przy sztucznym świetle i nie oddają one tej barwy) zostało otoczone dwoma cieniutkimi warstwami czekolady - najpierw białą, a z wierzchu ciemną, o 70% zawartości kakao. Raspberry pachniała niczym praliny stworzone z świeżych malin otoczonych przeplatanką białej i ciemnej czekolady - paradoksalnie nieco wytrawnych, dzięki przebijającemu się aromatowi piernikowemu (wpływ udziału cynamonu). Mój Mąż stwierdził również, że czekolada pachnie mu... futrem, czego nie potrafił racjonalnie uzasadnić.

Z racji wybitnie malinowo-mlecznego składu nadzienia jego smak jest oczywisty - malinowy koktajl na mleku, w którym malin naprawdę nie szczędzono. W zasadzie tylko przez parę pierwszych sekund degustacji byłam w stanie poczuć ciemną czekoladę - potem ona, a już w ogóle słodka biała czekolada - giną pod naporem malin. W zasadzie czekoladowa warstwa mogłaby być grubsza. Nie, żeby malinowy ganasz by mi mnie smakował, absolutnie nie! Po prostu grubaśne kuwertury w Handscooped mają swój urok.

Malinowy ganasz zdawał się być nieco jogurtowy, ale to przez kwasek malin i połączenie go z mlekiem. Nasz malinowy koktajl został umiejętnie doprawiony wanilią i cynamonem, lecz przyprawy te w smaku odznaczają się mniej, niż w zapachu. Maliny po prostu przejmują całkowitą kontrolę. W kulminacyjnym momencie kojarzą się z osadem zlanym z kompotu malinowego - wraz z pesteczkami.

Raspberry to idealna malina zamknięta w tabliczce. Dla fanów malin będzie to wielka gratka, zwłaszcza, że tutaj nic nie zaburza i nie rozprasza walorów malin - w porównaniu do nadziewanych wariantów z kokosem, limonką czy cytryną, gdzie pozostałe składniki jednak owe maliny przełamywały. Ah, Zotter tej jesieni wypuścił znów całe mnóstwo kuszących nadziewańców, jakże wiele ciekawych degustacji mnie teraz czeka!

Skład: surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, maliny, syrop cukru inwertowanego, suszone maliny, odtłuszczone mleko w proszku, mleko, maliny w proszku, pełne mleko w proszku, lecytyna sojowa, słodka serwatka w proszku, suszone jagody, pełny cukier trzcinowy, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), wanilia, sól, cynamon.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto: 70 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 483 kcal.

BTW: 4,7/31/43