Goodio Pure Nacional ciemna 80% Peru

Po doskonałej Coconut, będącej pierwszą moja czekoladą od helsińskiej marki Goodio, przyszedł czas na ich kolejną propozycję zakupioną w sklepie Sekretów Czekolady. Tym razem jest to sztandarowy klasyk fińskiej manufaktury - ciemna czekolada zawierająca 80% mielonego w kamiennych młynkach kakao Nacional z peruwiańskich plantacji z kanionu rzeki Marañón. Słodzona została cukrem kokosowym o niższym indeksie glikemicznym niż cukier trzcinowy czy buraczany.

Jakże prosta w wyglądzie tabliczka tuż po rozpakowaniu z całkowicie biodegradowalnego ubranka rozpostarła ponad sobą bardzo syropowy, esencjonalny i gęsty zapach. Była to woń drewna i świeżego chleba, ze apetycznie specyficzną nutą pieczonych lub suszonych jabłek. Ów jabłkowy akcent jako pierwszy uderzył w smaku. Nie mogłam się zdecydować, co to dokładnie było: skórka jabłka, całe chipsy jabłkowe czy też mocno przypieczone jabłko. Dalej skojarzenia szły również w stronę herbaty z suszonym jabłkiem, żurawiną i pigwą.

Cudowna gęstość narastała w czasie trwania degustacji, coraz to mocniej racząc nas licznymi nutami suszonymi i palonymi. Charakterystyczny ziołowy posmak surowego ziarna kakao, znany już z Coconut, nadawał całości świeżego tchnienia. Goodio zaserwowało nam urokliwą feerię kwaśności, bez jakichś szczególnych goryczek. Istotnym skojarzeniem stał się także wilgotny chlebek bananowy z rodzynkami i innymi bakaliami.

Jak na aż 80% kakao, pomimo wyrazistych nut, czekolada nadal pozostała łagodna. Konsekwentna i kompleksowa, otulała i syciła. Jeszcze bardziej rozbudziła moją ciekawość wobec czekolad od Goodio, którą będę chciała zaspokoić przy kolejnej najbliższej okazji na zakup pozostałego asortymentu.

Skład: ziarna kakao, cukier kokosowy, tłuszcz kakaowy.

Masa kakaowa min. 80%.

Masa netto: 48 g.

Wartość energetyczna w 100 g: 601 kcal.

BTW: 9,4/49,2/26,7.